Recetas y métodos para limpiar rápida y eficazmente el óxido de una sartén de hierro fundido.
Las sartenes de hierro fundido de paredes gruesas son valoradas por su durabilidad y facilidad de cocción. Sin embargo, por varias razones, puede aparecer óxido en su superficie.
Para eliminar la placa, utilice métodos populares o productos químicos domésticos especiales.
Para proteger el hierro fundido de la reoxidación, es necesario tomar medidas preventivas y cuidar adecuadamente los utensilios de cocina.
En este artículo te contamos cómo limpiar el óxido de una sartén de hierro fundido.
Contenido
¿Por qué aparece una capa oxidada?
¿Por qué aparece óxido en el hierro fundido? Recubrimiento corrosivo en la superficie de sartenes de hierro fundido. puede aparecer por varias razones:
Defecto de manufactura. Se hace sentir si se utilizó material de baja calidad en la fabricación de platos o se violaron las reglas para pulir el producto.- Primera operación de analfabetos. Consiste en ignorar la calcinación de la sartén con aceite tras la compra.
- Almacenamiento de alimentos en contenedores. Una superficie húmeda y la presencia prolongada de alimentos provocan la corrosión del metal.
- Uso poco frecuente de la sartén para el fin previsto. Cuanto menos se calienta el hierro fundido, más activo químicamente es.
Remedios populares para usar en casa.
En casa, puede utilizar diferentes métodos para limpiar el hierro fundido de los depósitos oxidados. Cada método tiene su propio nivel de efectividad y complejidad de aplicación. Las características comunes de los remedios caseros son los bajos costos financieros y la accesibilidad.
Bicarbonato
El polvo se vierte en el fondo del plato y se añade una pequeña cantidad de agua para formar una masa pastosa.. Frote este producto sobre las manchas de óxido con una esponja suave y luego enjuague el recipiente. Si quedan restos de óxido, repetir el tratamiento con soda.
¿Cómo quitar la sal de mesa?
La sal común molida fina o gruesa también ayuda a eliminar los depósitos de óxido.
El producto en una cantidad de 3-5 cucharadas se vierte en un recipiente y se calienta al fuego. Más diluya la sal con agua hasta obtener una pasta espesa y frote las áreas dañadas con una esponja.
Si el óxido no se puede eliminar la primera vez, repetir la limpieza con sal o cualquier otro medio adecuado.
Vinagre
Para limpiar, vierte una pequeña cantidad de ácido acético en los platos y déjalos en remojo durante varias horas.
El método es uno de los más efectivos., ya que el óxido y el hidróxido de hierro reaccionan con el ácido acético, haciendo que el óxido desaparezca de la superficie de la sartén sin calor ni esfuerzo físico.
¿Cómo deshacerse de él con Coca-Cola?
Se llena un recipiente más grande que una sartén con Coca-Cola y se calienta. Coloque la sartén en el plato y déjela durante 40-60 minutos.
El ácido fosfórico contenido en la bebida reacciona y reduce la cantidad de hierro oxidado.. En lugar de Coca-Cola, puedes tomar cualquier otra bebida carbonatada con cualidades similares. El método se considera seguro, sencillo y eficaz.
Limpieza mecanica
El óxido se puede quitar de la superficie de la sartén con lana de acero o un cepillo rígido. Se frotan los platos hasta que la capa naranja desaparece por completo.
El método es el más barato, pero requiere mucha mano de obra., ya que requiere esfuerzo físico.
Una alternativa a la esponja de metal puede ser una lijadora con un accesorio de papel de lija fino. El método es eficaz y apropiado si se ha formado una gruesa capa de óxido en los platos, que es difícil de eliminar con un convertidor blando.
Formulaciones especiales
Los líquidos y concentrados diseñados para eliminar los depósitos de óxido contienen sustancias potentes. Proporcionan una alta eficiencia, pero requieren precauciones.
Sanita Antioxidante
Una conocida marca rusa produce un eliminador de óxido universal en forma de gel para superficies metálicas. El concentrado contiene ácidos orgánicos, incluido el ácido oxálico.. Representan hasta el 30% de todos los componentes. La cantidad de tensioactivos no iónicos es inferior al 5%.
El gel se aplica con una esponja o cepillo sobre el óxido y se deja reaccionar durante 3-4 minutos. El tiempo máximo de exposición (con una capa gruesa de óxido) puede ser de 10 minutos.A continuación, se limpia la superficie con un cepillo o una esponja gruesa y se lava bien con agua. Una botella de 500 ml se vende en las tiendas por 85-105 rublos.
Cillit Bang
Un producto universal fabricado en Rusia, diseñado para eliminar el óxido y la cal. La fórmula en gel no contiene más del 5% de tensioactivos no iónicos. El principio activo es ácido oxálico.
Para limpiar la superficie, primero se humedece con agua. Aplique Cillit BANG a una esponja y limpie las áreas cubiertas de óxido. El tiempo de exposición depende del grosor de la placa y oscila entre uno y cinco minutos. Después de eso, los platos se lavan en una gran cantidad de agua. El costo de una botella de 450 ml es en promedio de 230 rublos.
Syntilor Ruggine
Eliminador de óxido líquido concentrado de un fabricante ruso. El producto está destinado a la limpieza de superficies metálicas. La composición no contiene cloro ni sustancias que contengan mercurio. El convertidor de óxido se considera seguro para la salud humana y el medio ambiente y puede descargarse al sistema de alcantarillado público.
Antes de usar, agitar el producto, diluirlo con agua en una proporción de 1:3 y aplicarlo con una esponja sobre las zonas oxidadas.. Deje los platos durante 5-8 minutos para que se produzca la reacción. A continuación, limpie la superficie con un cepillo rígido. Complete el procedimiento enjuagando con agua. El precio medio de una botella que pesa 1 kg es de 300 rublos.
¿Qué no se debe utilizar y por qué motivo?
No se recomienda utilizar detergentes espumosos para limpiar y lavar utensilios de cocina de hierro fundido. Proporcionan un efecto desengrasante y eliminan la impregnación protectora de aceite. Los poros abiertos en el hierro fundido permiten que la humedad llegue al metal e inicie el proceso de corrosión.
Evite el uso de cepillos metálicos a menos que sea absolutamente necesario.. Dañan la capa protectora y hacen que la superficie de hierro fundido sea vulnerable a la humedad y los productos químicos.
¿Cómo restaurar la capa protectora?
Después de cualquier limpieza, enjuague la sartén con abundante agua y séquela con una toalla o servilleta. Después de eso, comienzan a crear una capa protectora que protege el hierro fundido de la corrosión.
El trabajo incluye varios pasos:
calentar el horno a 180 grados;- engrase la sartén con una fina capa de aceite vegetal;
- coloque los platos en el horno boca abajo;
- calentar la sartén durante una hora;
- mantenga los platos en el horno hasta que estén completamente fríos;
- Enjuague la sartén con agua tibia y séquela.
Para rebozar la sartén se puede utilizar cualquier tipo de aceite vegetal, excepto el de oliva (que humea al cocer), así como cualquier tipo de grasa animal.
El aceite y la grasa derretida penetran en los microporos del hierro fundido, creando una capa impermeable. Este método de protección debe utilizarse después de cada lavado de vajilla, independientemente del producto utilizado.
Recomendaciones de prevención y cuidado de la corrosión.
Para evitar que una sartén de hierro fundido cause problemas, Durante todo el período de operación, es necesario cumplir con las siguientes reglas de cuidado:
- Los utensilios de cocina de hierro fundido no están destinados al almacenamiento de alimentos, ya que un ambiente húmedo provoca procesos corrosivos. Los alimentos se retiran de la sartén inmediatamente después de cocinarlos.
- Después de cocinar, una sartén que aún no se haya enfriado no se debe colocar inmediatamente bajo agua fría; necesita tiempo para enfriarse de forma natural.
- Se recomienda mantener la impregnación aceitosa durante toda la vida útil.Si la capa protectora ha desaparecido, es necesario restaurarla.
- Es recomendable no freír ni cocinar a fuego lento alimentos de reacción ácida (tomates, encurtidos, cítricos, chucrut) en platos de hierro fundido.
- Si la comida se quema, llena la sartén con agua, caliéntala al fuego y dale tiempo para que se remoje. Esto le permitirá prescindir de paños ásperos y jabón, que eliminan la capa protectora.
Consejos
Al limpiar, se recomienda dar preferencia a métodos y medios más suaves.. Los métodos más agresivos incluyen el pulido mecánico, por lo que debe utilizarse sólo como último recurso.
Enjuague la sartén con agua caliente y al mismo tiempo utilice una esponja suave. Después de eliminar el óxido, el recipiente debe secarse completamente con una toalla o calentarlo al fuego.
Vídeo sobre el tema del artículo.
Este video le mostrará cómo limpiar el óxido de una sartén de hierro fundido:
Conclusión
Para utilizar de forma segura una sartén de hierro fundido, es necesario comprender las causas del óxido, saber cómo eliminarlo y recordar las medidas preventivas.
El procedimiento de limpieza se lleva a cabo tanto con la ayuda de remedios caseros como con el uso de productos químicos domésticos ya preparados.. Para seleccionar una solución adecuada al problema, se evalúan el estado de oxidación de la aleación y las capacidades financieras.
