Recomendaciones útiles sobre cómo quitar la cera de las manzanas y por qué es necesario hacerlo.
Una capa de cera o parafina sobre las manzanas protege la pulpa del deterioro y la desecación y prolonga la vida útil de la fruta.
Sin embargo, esta fina capa invisible, una vez en el cuerpo humano, puede causar daño. El lavado regular con agua no elimina la cera, por lo que se recomienda utilizar métodos especiales para eliminarla.
Te contamos en este artículo cómo y cómo quitar la cera de las manzanas.
Contenido
¿Por qué es peligroso el recubrimiento de cera?
La cera es un producto natural de la apicultura y en pequeñas cantidades no daña la salud humana. Pero debido a su alto costo, rara vez se utiliza para procesar productos vegetales en masa.
Las frutas importadas están en la gran mayoría de los casos recubiertas con parafina sintética., que es una mezcla de hidrocarburos.
Un análogo artificial de la cera se obtiene destilando productos derivados del petróleo. En el tracto gastrointestinal humano, las sustancias parafínicas no se descomponen en componentes y no se absorben en la sangre. Su daño puede expresarse en alteraciones del estómago y los intestinos.
El segundo peligro es que la cáscara cerosa puede contener sustancias conservantes especiales, así como residuos de insecticidas que se utilizan para tratar los manzanos hasta la cosecha.
Estas sustancias, que en grandes cantidades son peligrosas para los humanos, contribuyen a:
- retención de líquidos en los tejidos;
- la aparición de intoxicación;
- trastornos intestinales;
- dolores de cabeza.
¿Cómo borrar?
La capa de parafina queda muy ajustada sobre la piel de la manzana. No se puede lavar con ningún detergente.
Agua caliente
Este método se basa en la capacidad de las ceras y parafinas para fundirse bajo la influencia del calor. El punto de fusión de la parafina sintética es de 40 a 45 grados..
La manzana encerada se sumerge en agua muy caliente durante 8-10 segundos. Saca la fruta y limpia inmediatamente la parafina exfoliada con un paño de algodón o una servilleta de papel.
Dado que el tiempo de permanencia de la manzana en agua caliente es corto, todas las vitaminas de la cáscara permanecen sin cambios.
Jugo de limón y refresco
El producto de la interacción de ácidos orgánicos y bicarbonato de sodio corroe la cera, por lo que se elimina fácilmente de la superficie de las manzanas.
El algoritmo de limpieza se ve así:
- Las manzanas se colocan en un recipiente pequeño.
- Espolvorea las frutas con bicarbonato de sodio.
- Exprime el jugo del limón.
- Vierta jugo fresco sobre las frutas.
- Frote las frutas con la mezcla resultante.
- Vierta agua caliente en el recipiente.
- Limpiar la cáscara con un cepillo suave.
- Enjuague las manzanas con agua corriente.
Despegar
Los intentos de raspar la placa con un cuchillo fracasan, ya que las partículas de cera penetran en los poros de la cáscara y se fijan de forma segura allí.
Un método alternativo y más radical es la eliminación completa de la parafina junto con la piel.. Sin embargo, sólo debe utilizarse como último recurso.
La piel, independientemente del color, contiene hasta un 70% de todas las sustancias biológicamente activas de la manzana.
Si la fruta encerada está destinada a ser alimentada a un niño pequeño, se recomienda quitarle la piel.
Consejos
Para evitar problemas relacionados con la cera, Se recomienda elegir productos respetuosos con el medio ambiente.. Casi todos los lotes de fruta importada que llegan a los lineales nacionales están tratados con sustancias de parafina. Por tanto, es recomendable elegir manzanas de productores locales.
Parece una capa mate y si frotas la cáscara con la mano, la capa desaparece. Las frutas procesadas artificialmente tienen un brillo que no se elimina con la fricción.
Puede encontrar información útil sobre formas de eliminar la cera de diversas superficies en este sección.
Vídeo sobre el tema del artículo.
Este video le mostrará cómo quitar la cera y la parafina de las manzanas:
Conclusión
Para mantener la salud, se recomienda comer manzanas que no hayan sido tratadas con cera artificial. Las frutas cubiertas con una capa protectora deben lavarse con agua caliente. o en una solución de refresco de limón.
En algunos casos, es aceptable pelar completamente la fruta. Si tiene la opción, entonces debería preferir manzanas respetuosas con el medio ambiente que no estén recubiertas con una capa protectora especial de cera o parafina.
