No simple, sino dorado, o cuánto duran los huevos de codorniz cocidos.

El interés cada vez mayor en comer huevos de codorniz se debe nada más que a la presencia de una sustancia especial en la composición: la lisozima, por lo que prácticamente se elimina el crecimiento de bacterias en ellos.

Sin embargo, esto no significa que el producto pueda almacenarse indefinidamente. Esto es especialmente cierto en el caso de los huevos duros. Tienen una vida útil especial, cuyo incumplimiento conduce a graves problemas de salud.

Por eso, es muy importante conocer la vida útil de los productos tratados térmicamente. En este artículo te contamos cuánto duran los huevos de codorniz cocidos.

Factores que afectan la duración del almacenamiento.

Periodo de validez de los huevos de codorniz cocidos. depende de muchos factores:

• ¿Tienen caparazón?
• ¿Está dañado?
• si está despejado;
• duro o hervido;
• almacenado por separado o en combinación con otros productos en varios platos;
• refrigerado o no a temperatura ambiente;
• Guardado en un estante o en la puerta del frigorífico.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar?

No hace falta hablar de los beneficios excepcionales y el delicioso sabor de los huevos de codorniz. Esto es un hecho probado. Por ello, se consumen cocidos, preparados en forma de tortillas, huevos fritos y en una amplia variedad de ensaladas.Es importante considerar la duración del almacenamiento del producto en diferentes condiciones.

en un refrigerador

A diferencia de otros productos, los huevos tratados térmicamente tienen una vida útil más corta, incluso en el frigorífico, que los huevos crudos. Necesitamos prestar especial atención a esto.

Si un producto crudo conserva su frescura durante 30 a 40 días si se coloca en el refrigerador, entonces el caso de los huevos cocidos es completamente diferente. Requisitos para los períodos y condiciones de almacenamiento:

1. Un huevo de codorniz duro colocado en el estante del frigorífico sigue siendo apto para el consumo durante 7 días.

   En la puerta del frigorífico, la vida útil se reduce a 5 días. Esto se debe al hecho de que cuando la unidad se abre con frecuencia, el aire caliente afecta negativamente al producto.

   Dichos términos prevén el tratamiento térmico del producto durante al menos 10 a 12 minutos.

2. El almacenamiento de huevos duros con el plazo indicado de idoneidad para el consumo humano sólo se aplica a huevos con cáscara y sin dañar la misma. Si se rompe la integridad de la cáscara o se pela el huevo, en el refrigerador permanece apto solo por 1-2 días.
3. Un huevo pasado por agua se echa a perder mucho más rápido. Por lo tanto, no es aconsejable conservarlo ni siquiera en el frigorífico durante más de 2 o 3 horas.
4. En ensaladas u otros platos, la vida útil del producto también es mínima. No lleva más de 3-4 horas. Y esto siempre que la ensalada no contenga verduras frescas, lo que reduce significativamente su vida útil.

Las recomendaciones mencionadas son relevantes si los productos estaban frescos antes del tratamiento térmico. Además, los testículos se almacenaron correctamente, es decir, en celdas de papel o plástico, colocados estrictamente con la parte estrecha hacia abajo y la parte gruesa hacia arriba.

A temperatura ambiente

Sin frigorífico, el producto se echa a perder mucho más rápido:

• un huevo duro conserva su idoneidad y propiedades beneficiosas durante no más de 9 a 12 horas;
• huevos pasados ​​​​por agua: solo de 2 a 3 horas, siempre que no estén pelados y la cáscara no esté rota;
• en ensaladas y otras combinaciones con diversos productos deben consumirse inmediatamente después de su preparación, ya que estos platos no se pueden conservar sin refrigeración.

Teniendo en cuenta las reglas enumeradas para almacenar huevos de codorniz cocidos, se debe concluir que es aconsejable prepararlos inmediatamente antes del consumo o con estricto cumplimiento de los plazos permitidos.

Otras sutilezas

Es importante no solo cuánto tiempo se pueden almacenar los huevos de codorniz cocidos, sino también cómo hacerlo correctamente. P.ej:

1. Si los productos listos para comer se van a almacenar en el frigorífico, es mejor colocarlos en recipientes especiales de plástico o vidrio.

   Esto evitará daños a la cáscara cuando un huevo toque a otro.

2. No es necesario taparlos con nada. Pero es imperativo excluir la proximidad de productos de olor fuerte, ya que los olores extraños penetran muy rápidamente a través de la fina cáscara, estropeando no solo el olor, sino también el sabor de los huevos.
3. Si el producto se almacena a temperatura ambiente, cúbralo con una servilleta de lino o una toalla fina. Puedes volver a envolver cada huevo en papel o en una servilleta de papel.
4. Para el almacenamiento sin frigorífico, también se utilizan celdas especiales: plástico o vidrio.

El cumplimiento de estas recomendaciones es la clave para mantener el producto apto para el consumo. Ignorarlos corre el riesgo de dañar el cuerpo.

¿Cómo aumentar la vida útil?

Como ya hemos mencionado, los huevos cocidos se echan a perder mucho más rápido que los crudos. Es posible extender la vida útil permitida si se cumplen las siguientes condiciones:

• cumplimiento obligatorio de condiciones de temperatura en el rango de 0 a 25°;
• cocinar huevos cuya frescura haya sido previamente comprobada;
• selección para muestras de cocción sin grietas en la cáscara;
• tiempo de tratamiento térmico – de 10 a 12 minutos;
• almacenamiento en celdas o envoltorios de papel;
• falta de carne cruda o productos pesqueros en el barrio.

Este enfoque le permitirá estar seguro de que los huevos de codorniz hervidos no se echarán a perder antes del período permitido. Serán seguros para la salud.

Signos de corrupción

Determinar la inadecuación de los huevos duros. se puede hacer de varias maneras:

1. El principal y más importante signo de deterioro en un huevo de codorniz hervido es la presencia de un olor desagradable y podrido a sulfuro de hidrógeno.

   Aparece en cuanto empiezan a pelar la cáscara. Bajo ninguna circunstancia se debe consumir un producto de este tipo, ya que en él se han iniciado procesos microbiológicos negativos.

2. Se puede definir de otra manera. La cáscara de un huevo fresco es difícil de limpiar, pero la de uno viejo es muy fácil.
3. Otra forma es por peso. Los nuevos pesan más que los viejos.

Para eliminar la posibilidad de comer alimentos en mal estado, que pueden causar intoxicaciones graves e incluso la muerte, los huevos deben seleccionarse cuidadosamente antes de cocinarlos.

Nota para la anfitriona

Seguir unos sencillos consejos le ayudará a evitar problemas con los huevos de codorniz rancios. Éstos son algunos de ellos:

1. Al adquirir productos en una tienda, consulte el sello con la fecha de demolición.
2. Si los huevos se venden en envases de plástico, la fecha se indica en la parte superior.
3. Los productos adquiridos en el mercado no garantizan frescura, por lo que es mejor comprarlos en una tienda.
4. Puedes comprobar la frescura de los huevos antes de hervirlos sumergiéndolos en agua. Los nuevos se hundirán hasta el fondo, los viejos se quedarán arriba.
5. Es mejor cocinar los huevos de codorniz en los primeros 15-20 días desde la fecha de puesta, ya que son los más saludables.

Vídeo sobre el tema del artículo.

El video te dirá cómo cocinar y almacenar huevos de codorniz:

Conclusión

La precaución y el cumplimiento de los plazos de almacenamiento le permitirán aprovechar al máximo los huevos de codorniz. Y, lo más importante, no dañes tu salud. Por tanto, no se deben ignorar las restricciones establecidas sobre la duración de la idoneidad alimentaria del producto.