Varias formas de conservar las cebollas peladas durante mucho tiempo.

Las cebollas sin pelar se conservan bastante bien incluso en casa a temperatura ambiente.

Pero si lo limpias, la vida útil disminuye rápidamente, llevando la cuenta del reloj.

Para no tener que tirar las cebollas peladas, es necesario saber cómo conservarlas.

Posibles problemas

La piel natural de la verdura es una protección fiable.. Si se elimina, el cultivo de raíces se seca muy rápidamente.

A veces, al cocinar, una cebolla ya pelada no se utiliza y necesitará un procesamiento especial. La capa superior de la verdura comienza a secarse y marchitarse cuando se expone al aire.

Métodos de almacenamiento en casa.

El almacenamiento de bulbos sin cáscara superior debe garantizar:

• preservación de las cualidades beneficiosas del producto;
• apariencia atractiva;
• posibilidad de consumo posterior del producto.

Una cebolla de este tipo se puede enviar para almacenamiento no solo cuando se limpió accidentalmente una cabeza adicional, sino también cuando se planea usarla como caldo. Un ejemplo es la congelación en bolsas o recipientes con tapa.

Las condiciones de almacenamiento se seleccionan teniendo en cuenta la cantidad de verduras peladas y el uso posterior previsto en términos de volumen y plazos.

En el frigorífico: 6 soluciones sencillas

La baja temperatura del frigorífico permite guardar en él cebollas peladas, utilizando uno de los siguientes métodos:

1. Envuelva bien la cebolla en film transparente. De esta forma se puede conservar en el frigorífico hasta 5 días.
2. Guarde las cebollas en un recipiente con agua fría. El agua debe reemplazarse cada dos días.
3. Coloca la cebolla en un recipiente de plástico bien cerrado. Esta opción es adecuada para almacenamiento durante el día.
4. Marinar tubérculos, cortados en aros o medias anillas. Como adobo se utiliza una solución de vinagre con la adición de una pequeña cantidad de azúcar y sal.
5. Almacenamiento en sal. Para ello, coloque el lado cortado de la cebolla sobre sal espolvoreada en un platillo y póngalo en el frigorífico.
6. Lubricar el corte con aceite ayudará a conservar la verdura en un recipiente cerrado durante varios días y en uno abierto durante un día.

Desventajas de este método:

• Es necesario utilizar recipientes herméticos para evitar que el aroma de la cebolla se propague en el frigorífico;
• requiere espacio para un recipiente en el frigorífico;
• el tiempo de almacenamiento es limitado;
• El sabor de la verdura puede verse afectado por un procesamiento adicional (uso de sal, vinagre, etc.).

Congelación

Si las cebollas no se van a utilizar pronto, se pueden congelar. Está plegado para poder utilizarlo de forma rápida, cómoda y sin complicaciones. Lo mejor es triturarlo y envasarlo en pequeñas porciones.

Para hacer esto, actúe de acuerdo con el siguiente algoritmo:

1. Lavar la cebolla.
2. Seco.
3. Picar finamente.
4. Extender en una capa y congelar como está. Después de esto, los trozos se pueden verter en un recipiente o bolsa.

Las ventajas de dicho almacenamiento:

• conservación de una parte importante de los nutrientes;
• ahorrar tiempo en el proceso de uso posterior al preparar platos;
• Posibilidad de almacenamiento a largo plazo.

Desventajas:

• pérdida de algunos nutrientes;
• es necesario tener un congelador bastante grande;
• Las verduras congeladas, en comparación con las frescas, son aptas para preparar menos platos;
• El congelador debe estar equipado con un sistema de alimentación ininterrumpida para evitar descongelaciones no programadas.

El secado

Es conveniente secar las verduras de alguna de las siguientes formas:

1. En el horno.
2. Usando una secadora eléctrica.

Durante el proceso de secado, las cebollas frescas desprenden un aroma específico bastante fuerte. Organizar una buena ventilación mediante, por ejemplo, una campana ayudará a solucionar el problema hasta cierto punto.

El proceso de organización del secado de verduras:

1. Lave los tubérculos.
2. Seco.
3. Cortar en mitades finas para que los trozos se sequen bien y de manera uniforme.
4. Colóquelo en una rejilla para secar o en una bandeja para hornear en una sola capa.
5. Establezca la temperatura de secado en aproximadamente +50 °C.
6. Continúe secando durante 3-4 horas, volteando las cebollas periódicamente.
7. Colocar en contenedores preparados para el almacenamiento.

Si necesita secar las cebollas rápidamente, entonces Puedes utilizar otro método:

• lavar verduras;
• vierta agua hirviendo;
• secar a una temperatura más alta, alrededor de +70 ° C;
• bajar la temperatura en 20°C;
• Mantenga hasta que la humedad se haya evaporado por completo.

• preservación de cultivos;
• colocación compacta de la pieza de trabajo;
• ahorro de espacio: ocupa poco espacio durante el almacenamiento (más de 10 veces menos en comparación con las verduras frescas);
• facilidad de uso posterior;
• largo tiempo de almacenamiento.

Defectos:

• las cebollas procesadas de esta manera no son adecuadas para preparar todos los platos;
• fuerte aroma durante el proceso de secado de vegetales;
• Se necesitan varias horas para secar cada lote;
• Pérdida de algunas sustancias beneficiosas en comparación con las cebollas frescas.

Plazos

Las cebollas sin cáscara no están destinadas al almacenamiento a largo plazo. Si la verdura no ha sido cortada ni procesada, no debe conservarse por más de un día.

Cortada en rodajas pero sin ningún tratamiento térmico, la cebolla se puede conservar hasta ? días. Para un almacenamiento más prolongado, la verdura debe procesarse, por ejemplo, congelarse o secarse.

Después de un procesamiento adicional, las cebollas deben almacenarse en condiciones adecuadas:

1. Congelado – hasta un año en el congelador, sin descongelaciones periódicas.
2. Seco – hasta 2 años en envases sellados y baja humedad.
3. Colocado en el refrigerador – desde varias horas hasta varios días, según el método.

5 recomendaciones

Los consejos de almacenamiento le ayudarán a afrontar la tarea de forma eficaz y sencilla:

1. No es necesario intentar salvar las cebollas peladas blandas o dañadas.
2. No solo se pueden congelar cebollas recién picadas, sino también fritas, incluso con zanahorias, como aderezo para primeros platos y para guisar carne con verduras. En este último caso, se coloca en el congelador después de enfriar.
3. Si no se planea utilizar el tubérculo pelado para cocinar en un par de horas, debe encargarse inmediatamente de su almacenamiento.
4. Las cebollas peladas que se guardan en el frigorífico no emitirán un olor desagradable si se utiliza un recipiente especial o uno que cierre herméticamente.
5. Si es posible almacenar las cebollas con piel durante el invierno, es mejor no pelarlas.

Se presenta información útil sobre los métodos y condiciones para almacenar cebollas en este sección.

Conclusión

Conservar cebollas ya peladas, o incluso picadas, es muy posible en casa. Dependiendo del volumen de cebollas y del tiempo de almacenamiento requerido, se puede elegir una de las formas de conservar la verdura: desde varias horas hasta varios meses.