Preservar la calidad de la bebida y la frescura del bouquet: ¿dónde guardar el vino en un apartamento de la ciudad?
Tanto los vinos caros como los relativamente baratos deben almacenarse correctamente.
La conservación de sus cualidades depende del cumplimiento de todas las condiciones de mantenimiento del producto.
Si el vino no se almacena correctamente, no sólo puede perder su aroma y sabor, sino que incluso puede resultar perjudicial para la salud.
Cómo y dónde almacenar vino en un apartamento de la ciudad, lea el artículo.
Contenido
¿Dónde guardarlo?
En un apartamento de la ciudad, organizar un lugar para almacenar provisiones de vino es mucho más complicado de lo que parece a primera vista.
Condiciones, en los que definitivamente el vino no se estropeará dentro de la fecha de caducidad indicada por el fabricante, son bastante claros:
- protección contra la exposición a la luz solar y la luz brillante;
- temperatura del aire alrededor de +12°C;
- nivel de humedad 60-80%;
- sin sacudidas ni vibraciones;
- protección contra olores fuertes.
En un apartamento de la ciudad es más difícil encontrar un lugar adecuado. La solución ideal es adquirir una vinoteca. Se trata de un dispositivo que mantiene unas condiciones casi ideales para la búsqueda de vinos, y no requiere de un control humano especial.
Si no hay una vinoteca, entonces debe prestar atención a aquellos lugares que cumplen aproximadamente con los requisitos. Podría ser el crepúsculo en la sala de estar, un nicho libre en el pasillo o pasillo., y tal vez incluso un vestidor. La zona de la cocina es la menos adecuada para guardar vino.
Los mejores lugares para guardar botellas en casa en la cocina
Si decides guardar vino en la cocina, debes analizar con mucho cuidado las condiciones de esta estancia.
¿Qué lugares definitivamente no son adecuados? para colocar una colección de vinos:
- cerca de la estufa;
- cerca de ventanas y aparatos de calefacción;
- armarios superiores y entrepisos bajo el techo;
- estantes abiertos expuestos a la luz solar.
Dado que el aire caliente asciende, los lugares más fríos están más cerca del suelo. Puedes prestar atención a los gabinetes inferiores. Es preferible que tengan puertas que protejan el contenido de la luz.
A la hora de almacenar vino en la cocina, es aconsejable evitar aumentos de humedad y fluctuaciones de temperatura en la habitación.
¿Debo guardarlo en el frigorífico de casa?
Un frigorífico doméstico utilizado para alimentos no es ideal para vino. Tiene una temperatura demasiado baja, alta humedad y vibraciones constantes, que no son deseables en el área de almacenamiento.
Este método de organización sólo debe utilizarse como último recurso para el almacenamiento a corto plazo.
¿Cual es correcta?
El vino sellado comprado se puede almacenar durante toda la fecha de vencimiento especificada por el fabricante de la bebida. Es importante respetar al máximo las condiciones de almacenamiento.
En un recipiente cerrado
Una botella de vino sellada se puede conservar en condiciones adecuadas durante años. Los lugares óptimos para su ubicación son un sótano equipado y una vinoteca.
Para un almacenamiento a corto plazo, puede utilizar otros lugares de la casa o apartamento para colocar su colección de vinos. Si el vino no se va a beber inmediatamente, se recomienda colocar las botellas en posición horizontal. Esto es necesario para que el corcho se humedezca constantemente y no se seque.
Los vinos tintos raros y exclusivos se pueden conservar hasta 100 años, e incluso más.
En la abertura
Una vez abierta la botella, el vino comienza a entrar en contacto con el aire y comienzan los procesos oxidativos. La vida útil de la bebida se reduce significativamente..
Si el vino no se bebe inmediatamente, se debe devolver el corcho, tapando herméticamente el cuello de la botella. Se debe organizar un almacenamiento adicional en el refrigerador.
No se recomienda conservar en él los vinos blancos y espumosos más de un día, los vinos tintos se pueden dejar varios días. Se recomienda utilizar vino abierto lo más rápido posible.
¿En qué contenedores es posible?
Tradicionalmente con vino Se utilizan botellas de vidrio con tapón de corcho.. Ésta es la opción de almacenamiento más cómoda y correcta. Es adecuado tanto para un producto comprado en la tienda como para una bebida casera.
A veces, los vinos caseros se embotellan en botellas de plástico. Esta solución tiene muchas desventajas. Uno de los principales es la probabilidad de que el plástico reaccione con el líquido vertido.
Las botellas de plástico no son aptas para todos, por eso es necesario estudiar el etiquetado., que suele estar indicado en el fondo del recipiente. Con reservas, está permitido utilizar botellas marcadas como PETE, PET, HDPE. También debes dejar de usar plástico con los números del 3 al 7.
Independientemente del tipo de vino, el producto no debe almacenarse durante mucho tiempo en una botella de plástico.
Vídeo sobre el tema del artículo.
Este video le mostrará cómo almacenar vino en un apartamento de la ciudad:
Conclusión
Almacenar vino en casa requiere el cumplimiento de las normas. Es importante recordar que la noble bebida, incluso en una botella sellada, permanece viva y continúa madurando. Cuanto más correctamente esté organizado el contenido, mejor se conservarán las cualidades únicas de la bebida y la frescura del bouquet.
