¿Las sobras son dulces o el vino se puede guardar en el frigorífico?
El desarrollo del vino, incluso en una botella tapada con corcho, no se detiene. La bebida continúa madurando y cambiando.
Todos estos procesos están influenciados por las condiciones ambientales. Cuanto más cuidadosamente se observen, mayor será la seguridad de la valiosa bebida.
Después de quitar el corcho, la bebida comienza a entrar en contacto con el aire y su sabor se revela aún más activamente.
Pero si el vino no se bebe, entonces surge la pregunta: cómo almacenar sus restos y si es posible utilizar el frigorífico para este fin.
Contenido
¿Se debe mantener refrigerado?
Existen valores de temperatura y humedad generalmente aceptados para encontrar vino. Si se violan significativamente, la bebida puede dañarse.
Cerrado
Se recomienda mantener las existencias a una temperatura de aproximadamente +12 °C y una humedad relativa del 70%.. La protección de la luz solar es igualmente importante. Para botellas con tapones de material natural, la posición horizontal también es importante.
La temperatura del refrigerador es inferior a la requerida, hay vibración, es posible que se almacenen alimentos con aromas fuertes cerca y no se puede ajustar el nivel de humedad. Por tanto, las condiciones no son las ideales para mantener las existencias de vino.
Abierto
Una vez descorchada la botella, entra aire.. Esto conduce a la aparición de procesos de oxidación química y a una disminución de la vida útil de la bebida.
Para prolongar la vida útil de una botella descorchada, se recomienda utilizar un frigorífico. El vino, si queda muy poco, se debe verter en una botella de menor volumen.
Después El recipiente debe taparse con un tapón y colocarse en posición vertical en el frigorífico.. Pero incluso en este caso, el vino ya no podrá reposar durante años, meses o incluso semanas.
¿Cuánto tiempo?
El tiempo que se puede conservar el vino en el frigorífico depende de su tipo. También es necesario tener en cuenta las condiciones en las que se almacenó anteriormente y su calidad.
Blanco
Los vinos blancos abiertos no duran mucho ni siquiera en el frigorífico. Es aconsejable encontrarles un uso en 1-2 días.
Rojo
El vino tinto descorchado se puede conservar en el frigorífico durante unos 3-5 días. Un buen almacenamiento a largo plazo está influenciado por los taninos contenidos en el vino..
Espumoso
Los vinos espumosos abiertos tienen una vida útil muy limitada. Cuando están en un lugar fresco, pierden una parte importante de sus cualidades en un día. Estas botellas no sólo deben taparse herméticamente, sino que también deben colocarse en frío lo más rápido posible.
Fortificado
Las bebidas de vino enriquecidas se pueden almacenar mejor que otros tipos después de abrirlas. estan en el refrigerador puede durar hasta 5-7 días.
Una buena vida útil está garantizada por un alto porcentaje de contenido de alcohol. En las bebidas enriquecidas es mucho mayor que en las bebidas rojas y blancas.
Los vinos con un alto contenido de azúcar también se conservan bien, hasta una semana. Esto se aplica, por ejemplo, al jerez.
¿Cuál es la forma correcta de hacerlo?
Es posible guardar vino en el frigorífico si se cumplen una serie de reglas. Éstas incluyen:
Posición vertical de la botella.- Es obligatorio utilizar un corcho bien ajustado. Si se utiliza el original, se debe introducir con el lado color vino hacia dentro.
- No exceda el tiempo de almacenamiento especificado para el vino en el refrigerador.
- No está permitido agitar la bebida.
- Para vinos valiosos, se recomienda transferirlos a un recipiente más pequeño para minimizar el contacto con el aire.
- Es recomendable utilizar envases de vidrio.
- El uso de un tapón de vacío prolonga la vida útil de una botella abierta varios días más.
No se deben servir juntos vinos de diferentes botellas, aunque sean del mismo tipo.
Armario para vinos
Para aquellos que tienen una impresionante colección de vinos caros, No puede prescindir de una bodega o de una vinoteca especial. La última opción es un dispositivo que mantiene automáticamente condiciones estables para encontrar una colección de vinos.
Esto abre amplias oportunidades para coleccionar y conservar objetos coleccionables raros en su biblioteca de vinos personal. Las vinotecas pueden tener opciones útiles adicionales.
Vídeo sobre el tema del artículo.
¿Es posible conservar vino en el frigorífico? El vídeo te lo dirá:
Conclusión
Al almacenar vino tanto tapado como abierto, es necesario cumplir con las reglas para contener la bebida. Donde es necesario controlar estrictamente la temperatura, la humedad del aire y evitar la exposición a la luz. y exposición a vibraciones.
