Consejos de pasteleros experimentados: cómo almacenar malvaviscos de manzana en casa
El malvavisco de manzana es un delicioso postre natural y saludable. Para que el producto conserve todas sus cualidades durante mucho tiempo es necesario almacenarlo correctamente.
Hay varias formas de hacer esto en casa.
Lea el artículo sobre cómo almacenar correctamente los malvaviscos de manzana en casa.
Contenido
Formas de organizar el almacenamiento de postres de manzana
Sujeto a todas las condiciones necesarias, malvavisco de manzana. se puede almacenar durante bastante tiempo. Bien preparado, no debería mancharte las manos, aunque puede sentirse ligeramente húmedo al tacto.
Contenedores de vidrio
Guardar en tarros de cristal es la opción más común y sencilla, muy adecuada para uso doméstico. Puede resultar difícil solo si hay una gran cantidad de malvaviscos de manzana, ya que en este caso necesitarás muchas latas.
Para guardar en un frasco de vidrio, sigue estos pasos:
- La pastila se corta previamente en tiras y se forman rollos. O cortar en cuadritos.
- Espolvorea con azúcar en polvo.
- Las piezas resultantes se colocan en un recipiente seco, cubierto con pergamino.
- Cubrir con una tapa de plástico.
El malvavisco de manzana, a diferencia de un producto elaborado con otras frutas, como las ciruelas, puede tener una alta densidad y baja plasticidad, por lo que suele ser más conveniente cortarlo en cuadritos que enrollarlo.
Cajas de madera
Las cajas de madera también se pueden utilizar como lugar para guardar malvaviscos de manzana. El recipiente preparado se limpia, se ventila, se seca y se recubre con pergamino, que debe cubrir el fondo y las paredes de la caja. Después de eso, se coloca el producto, colocando todas las capas con hojas de pergamino.
Las desventajas de este método de almacenamiento incluyen:
- la necesidad de un procesamiento serio de la propia caja;
- volumen del contenedor;
- falta de fiabilidad y estanqueidad de dicho embalaje;
- Ideal para grandes volúmenes de piezas de trabajo.
Saco de lona
Para guardar un producto de postre simplemente en una bolsa, es necesario prepararlo. Para el contacto con el producto sólo se puede utilizar una bolsa confeccionada en tejido de lino o algodón que no se decolore.
Antes de colocarle malvavisco de manzana, la bolsa debe mantenerse en una solución salina concentrada y secarse sin enjuagar.
El malvavisco, como en los métodos de almacenamiento anteriores, debe cubrirse con papel pergamino. Puede guardar el dulce directamente en una bolsa de este tipo o colocándolo en una lata.
Desventajas de la organización:
- la necesidad de un procesamiento adicional de la propia bolsa;
- dificultad para colocar pergamino entre filas debido a la falta de una forma rígida;
- falta de estanqueidad total.
El tratamiento previo de la bolsa con una solución salina protegerá el producto de la infestación de insectos.
Contenedores de plástico
Los malvaviscos de manzana se pueden almacenar en recipientes herméticos durante más de un mes. Al colocar el producto en capas, no olvides separarlas con pergamino.. Los contenedores son compactos y ocupan poco espacio, lo que resulta muy conveniente para el almacenamiento en el hogar.
Cajas de cartón
Las cajas de cartón son adecuadas para almacenar productos alimenticios en grandes cantidades. Si hay pocos productos, en lugar de una caja es mejor usar frascos de vidrio o recipientes especiales.
El interior del embalaje de cartón está forrado con pergamino., y las capas se separan de la misma forma que cuando se organiza el almacenamiento en otro contenedor.
Si antes de colocar los malvaviscos se utilizaron cajas para productos con olor pronunciado (por ejemplo, naranjas, mandarinas, carnes ahumadas, etc.), no se deben utilizar. Además, dicho embalaje no proporciona una protección completa contra los insectos.
No permita que el producto se compacte o coloque demasiado apretado., para no provocar deformaciones y daños al malvavisco.
Características de la congelación de productos.
En el congelador, a diferencia de un frigorífico normal, a una temperatura constantemente baja, los malvaviscos se pueden almacenar durante mucho tiempo, hasta un año. Este método permite que el producto retenga nutrientes y no pierda su consistencia.
Si después de congelar el malvavisco de manzana es necesario descongelarlo, entonces Esto debe hacerse gradualmente y paso a paso:
- Transfiera del congelador al estante del refrigerador.
- Dejar actuar durante varias horas (unas dos o tres).
- Transfiera a la encimera para descongelar por completo.
Temperatura y tiempo
Para garantizar que el producto natural se almacene durante mucho tiempo, es necesario organizar condiciones adecuadas para ello:
- humedad – hasta 60%;
- La temperatura del aire es de aproximadamente +14 ° C.
Los dulces de manzana deben almacenarse en un lugar seco:
- Cortado en trozos, se puede conservar en un recipiente de vidrio hasta por 1,5 meses, si se cumplen las condiciones de temperatura requeridas.
- Congelado – un año.
- En exterior, no más de 1 a 1,5 semanas, ya que se secará rápidamente.
Durante el almacenamiento a largo plazo, periódicamente se debe sacar el malvavisco, secarlo en el horno y, después de enfriarlo, colocarlo nuevamente en recipientes de almacenamiento cubiertos con pergamino fresco. Esta técnica aumentará la vida útil.
Prohibiciones y características del proceso.
Sólo un almacenamiento adecuado permitirá que el malvavisco no se eche a perder y mantenga su consistencia.
Las características de la organización del proceso incluyen las siguientes:
- Si el malvavisco no se envasa para su almacenamiento, sino que se deja al aire libre, se seca rápidamente y se endurece.
Simplemente colocado en una bolsa de plástico y en el refrigerador, el malvavisco de manzana se vuelve pegajoso, viscoso y puede desaparecer.- No guardes malvaviscos en un recipiente húmedo.
- No se puede almacenar el producto en un recipiente que contenga trazas de otros productos y que haya retenido olores extraños: el malvavisco se saturará con ellos y se volverá insípido.Por el mismo motivo, no debes guardarlo en una habitación con mala ventilación.
- Almacenar al sol es una forma de que el producto se seque rápidamente y adquiera una dureza inusual.
- No guarde los malvaviscos de manzana en papel de aluminio o film transparente, ya que el producto se echará a perder.
Si quieres saber más sobre cómo almacenar manzanas, echa un vistazo. aquí.
Conclusión
A pesar de la producción de malvavisco de manzana casero natural sin la adición de conservantes, este producto se puede almacenar durante bastante tiempo.
Lo principal es cumplir con todas las condiciones necesarias: mantener la humedad requerida y una temperatura constante.. Si sigues todas las reglas de almacenamiento, la pastilla se convertirá en un postre sabroso y saludable para toda la familia y los invitados.
