Recomendaciones y formas de guardar manzanas en el balcón en otoño e invierno.
Los propietarios de casas particulares almacenan las manzanas cosechadas en un sótano o garaje fresco. Pero, ¿qué deben hacer quienes viven en un apartamento en un edificio de varias plantas?
Poniendo en práctica las recomendaciones sobre cómo guardar manzanas en el balcón en otoño e invierno, a qué temperatura, podrás disfrutar de estas frutas jugosas, aromáticas y saludables el mayor tiempo posible.
Contenido
¿Es posible y en qué casos?
Lo primero que debe recordar es que solo las variedades de manzanas de invierno (por ejemplo, Calville o Rosemary) son adecuadas para almacenar en el balcón. Los frutos se distinguen por una piel engrosada, cubierta con una capa cerosa natural uniforme.
Sujeto a ciertas condiciones, variedades de invierno perfectamente conservado:
- gusto,
- jugosidad,
- aroma durante cinco a ocho meses después de la recolección.
Las variedades de otoño no duran mucho (no más de dos meses). Al cosechar manzanas de variedades de verano, debe pensar de antemano cómo procesarlas (las manzanas se almacenan por no más de dos semanas).
Solo las frutas clasificadas son aptas para el almacenamiento. Los frutos deben estar enteros, sin signos de podredumbre, uniformes en color y densidad. Las manzanas también se clasifican por tamaño. Las frutas pequeñas se clasifican para guardarlas en una caja separada (se echan a perder más rápido).
Encontrarás todo lo más importante sobre el almacenamiento de manzanas. Aquí.
¿A qué temperatura, humedad y otras condiciones de almacenamiento?
La fruta se puede conservar si se cumplen las siguientes condiciones:
- rango de temperatura de +°1C y superior;
- humedad del aire no inferior al 85%;
- utilizando únicamente recipientes cerrados (las frutas comienzan a deteriorarse más rápido cuando se exponen a la luz solar);
- lejos de otras frutas y verduras.
Lea sobre la temperatura a la que se pueden almacenar las manzanas en casa en invierno. artículo.
Si la logia está aislada, acristalada.
La opción ideal para almacenar cosechas de manzanas en un apartamento es un balcón aislado y acristalado. La temperatura del aire en una habitación así en invierno no desciende por debajo de +3-5C., que protege la manzana de la congelación y el deterioro.
Hay varias formas de almacenar manzanas en un balcón aislado:
Usamos bolsas de plástico.
Las manzanas cuidadosamente clasificadas se envasan en bolsas de plástico de 2-3 kg. Luego, la bolsa se ata firmemente y se envía para su almacenamiento.
Asegúrate de hacer varios agujeros en la bolsa (puedes usar un palillo). Esto es necesario para que el gas etileno salga de la bolsa, acelerando el proceso de deterioro y pudrición de las frutas dulces.
Guarde las manzanas en una bolsa de plástico a una temperatura de +1-4°C durante uno a tres meses.
Contenedor flexible
Esta bolsa de tela especial, que consta de varias capas de material aislante y un elemento calefactor a lo largo del contorno, es una excelente solución para guardar manzanas para quienes no tienen un gran balcón.
papel
La forma más sencilla, accesible y utilizada con frecuencia de almacenar manzanas es en una caja envuelta en papel.
Se puede utilizar como envoltorio.:
- toallas de papel,
- servilletas,
- papel de escribir.
Es mejor desechar los periódicos y revistas viejos, ya que puede quedar tinta de impresión en la cáscara de la manzana.
A pesar de su simplicidad, este método es más eficaz si la cosecha de manzanas es pequeña.
Cajas de madera, cajas de cartón.
Estos contenedores solo son adecuados si la logia está acristalada y aislada.. Las frutas clasificadas se colocan con cuidado en cajas o cajas, procurando que no entren demasiado en contacto entre sí.
Las manzanas se colocan en no más de dos o tres capas. Los expertos recomiendan espolvorear cada capa con aserrín seco o virutas, paja o arena (necesariamente calcinada durante varios minutos en el horno).
caja termica
Este método de almacenamiento permite al ama de casa no preocuparse de que las manzanas se congelen en el balcón a temperaturas del aire bajo cero fuera de la ventana.
La caja térmica es un diseño especial que consta de dos cajas de diferentes tamaños.. Las cajas deben seleccionarse de tal manera que al insertar una dentro de otra quede un espacio de 10-15 cm entre ellas.
Posteriormente se rellena con cualquier material aislante: bolas de espuma, virutas o aserrín, algodones, trapos. La forma más sencilla es rellenar el hueco con espuma.
Una vez montada la caja aislada, se coloca una lámina de espuma plástica en el fondo.. La caja térmica se cierra con una tapa, también forrada de espuma. Además, una vez depositada la fruta, la caja térmica se cubre con una vieja manta de algodón o lona.
Para que las manzanas no se aplasten entre sí por su propio peso, cada capa se coloca con hojas de cartón o papel grueso.
Si no hay aislamiento
El régimen de temperatura para el almacenamiento prolongado de manzanas varía entre +2 y 5 ° C. Desafortunadamente, en invierno es muy difícil proporcionar las condiciones de almacenamiento necesarias en un balcón sin aislamiento.
Tan pronto como el termómetro comience a mostrar una temperatura del aire bajo cero, las cajas de frutas deben trasladarse a un lugar más cálido.
Opcionalmente, una alternativa al traslado de cajas de frutas sería instalar un llamado "balcón sótano" en un balcón sin aislamiento. Se trata de una caja con paredes dobles, entre las cuales hay aislamiento (láminas de poliestireno expandido o poliestireno expandido).
Para mantener la temperatura requerida en el "sótano del balcón" en climas fríos, se instalan pequeños elementos calefactores de aire con termostatos a lo largo del contorno exterior de la caja.
Los expertos aconsejan instalar "sótanos con balcón" a lo largo de la pared exterior. balcón Debido a que la fachada se calienta con el sol, se puede reducir el consumo de energía.
Idealmente, una caja térmica con Tenami parece una estructura baja (las manzanas se colocan en un máximo de dos capas), ancha, estirada a lo largo de toda la pared exterior del balcón.
Al conectar un elemento calefactor eléctrico, se deben observar las normas de seguridad contra incendios. Los puntos de contacto entre las decenas y las paredes de la caja deberán revestirse con materiales ignífugos.
Consejos
Es importante seguir estas recomendaciones:
- Al menos una vez al mes es necesario inspeccionar las reservas de manzanas en el balcón. Las frutas con los más mínimos signos de podredumbre se retiran inmediatamente de la caja, ya que pueden dañar todo el cultivo.
- No se pueden mover constantemente cajas de manzanas desde un balcón fresco a una habitación cálida y viceversa. Un cambio brusco en la temperatura del aire ambiente acelera el proceso de deterioro de la fruta.
- Las manzanas no se deben almacenar junto con verduras. El gas etileno liberado por las frutas dulces reduce significativamente la vida útil de los tubérculos.
- Si no tiene un termómetro, un método probado le ayudará a comprender que es necesario sacar la fruta del balcón. En la logia se deja una jarra llena de agua. La señal de que es necesario llevar la cosecha de frutas a un lugar cálido es el primer hielo en la superficie del agua del frasco.
Conclusión
Siguiendo los consejos para almacenar manzanas en el balcón, en la práctica podrá disfrutar del sabor de la fruta fresca y jugosa durante el mayor tiempo posible.
