Consejos útiles sobre cómo conservar el ajo pelado en el frigorífico
El problema de conservar las verduras frescas en el frigorífico no pierde su relevancia.
Es especialmente difícil conservarlos si ya han sido limpiados. Y los dientes de ajo no son una excepción en este sentido.
¿Es posible y cómo conservar el ajo pelado en el frigorífico?
Contenido
¿Es posible sostenerlo?
El almacenamiento de verduras adecuadamente organizado permite su uso durante mucho tiempo. Hay situaciones en las que las rodajas ya han sido peladas por algún motivo. En este caso, debes intentar conservarlos.
Guardar en el refrigerador ayuda a mantener la verdura fresca. También es importante asegurar la circulación del aire. Para hacer esto, debes decidir el contenedor. La mejor opción es una bolsa de papel..
Si se puede elegir, es mejor no pelar las cabezas de ajo, dejando la piel protectora encima.
Duración
El tiempo que se puede conservar el ajo en el frigorífico depende de varios factores. Entre ellos:
- estado de la verdura;
- variedad (primavera/invierno);
- temperatura del aire;
- selección de contenedores;
- Proximidad a otros productos.
En el frigorífico, es mejor guardar el ajo fresco en el compartimento de verduras en una bolsa de papel. De esta forma puede permanecer durante varias semanas. Durante este tiempo, los dientes deben inspeccionarse periódicamente, eliminando los dañados. Si la variedad es de primavera, su vida útil será más larga que la de una variedad de invierno.
Si se utilizaron medidas adicionales para prolongar la vida útil (uso de aceite vegetal, vinagre, etc.), entonces el recipiente con la pieza de trabajo se puede colocar en un estante. Al mismo tiempo, aumenta la vida útil.
Peculiaridades
Hay varias formas de conservar incluso el ajo pelado en el frigorífico. Si hay muchos sectores, entonces es posible implementar varios tipos de procesamiento a la vez.
Entre ellos, los siguientes enfoques son populares:
- fresco;
- congelado;
- en forma de espacio en blanco.
Fresco
Las rodajas peladas se conservan en el frigorífico a una temperatura adecuada para conservar la verdura. Para evitar que se acumule condensación en el recipiente y aumente la humedad, se debe proporcionar una entrada de aire fresco. Las bolsas de papel y los recipientes de cerámica brindan esta oportunidad. No se recomiendan envases de plástico.
Es importante comprobar que las cabezas y los dientes de ajo estén secos.. Las verduras no se deben lavar antes de guardarlas. Si ya están lavados, es necesario secarlos.
La inspección periódica de los lóbulos le permite identificar oportunamente los dañados y eliminarlos rápidamente.
En congelado
El ajo pelado se puede colocar no solo en el frigorífico, sino también en el congelador. La congelación permite conservar la cosecha durante todo un año.
Características de implementar este enfoque para preparar verduras:
- Las rodajas hay que lavarlas y secarlas.
- Las porciones individuales deben congelarse.
- Es posible congelar tanto las rodajas individuales como las verduras picadas hasta convertirlas en pulpa.
- El ajo congelado pierde su consistencia después de descongelarlo y puede usarse para preparar un número limitado de platos.
- Si en el futuro es necesario utilizar la pieza de trabajo en forma de pasta, se puede preparar con anticipación, antes de colocarla en el congelador.
El video le mostrará cómo almacenar ajo molido congelado:
espacios en blanco
Una forma sencilla de conservar el ajo es agregue aceite de girasol a un recipiente con rodajascómo hacerlo correctamente - en el video:
Cómo preparar pasta de ajo aromática para guardar en el refrigerador - en video:
Métodos adicionales
Si no hay suficiente espacio en el frigorífico o quieres diversificar la cantidad de preparaciones de ajo en invierno, puedes utilizar otros métodos.
Entre las recetas populares:
- guardar en un frasco, espolvoreando capas de rodajas con harina o sal;
- secado y posterior molienda;
- almacenamiento en vino o vinagre;
- envase.
Cómo cocinar ajo en escabeche picante - en video:
Recomendaciones
Ayuda a conservar el ajo pelado en el frigorífico. Las siguientes recomendaciones ayudarán:
- Las variedades de invierno y primavera no deben almacenarse en el mismo recipiente.
- Es mejor utilizar las variedades de invierno primero y dejar las variedades de primavera para más tarde.
- Sin una entrada de aire fresco, el ajo puede pudrirse, por lo que no debes permitir que se selle por completo cuando guardes dientes frescos.
- Si no retira a tiempo las verduras en mal estado del lugar de almacenamiento, puede perder toda la cosecha.
- La vida útil de las verduras peladas se reduce en comparación con el almacenamiento de verduras sin pelar.
Conclusión
El ajo pelado se puede conservar en el frigorífico si se crean las condiciones adecuadas para ello.Si se organiza adecuadamente, esta preparación puede durar varias semanas. Pero, si necesita aumentar la vida útil de la verdura, debe dar preferencia a otras opciones de almacenamiento en el invierno.
