Preguntémosle al cocinero: ¿cuánto tiempo dura el puré de patatas en el frigorífico?
Los platos de patatas son algunos de los más populares, incluido el puré de patatas. Sencillo de preparar pero delicioso, es el acompañamiento favorito de muchas familias.
Pero si se ha preparado demasiado, surge el problema de cómo conservar el puré de patatas y cuánto tiempo se puede conservar el producto terminado en el frigorífico.
Contenido
La importancia de mantener la vida útil
Platos elaborados con patatas. Se recomienda comer inmediatamente después de la preparación.. Un producto caducado o almacenado incorrectamente puede no sólo volverse insípido con el tiempo, sino también peligroso para la salud.
Cuando se mantiene en el plato terminado durante mucho tiempo, comienzan a desarrollarse microorganismos dañinos y la apariencia y el sabor disminuyen.
Vida útil del plato.
La vida útil del plato terminado depende de los componentes que se utilizaron en su preparación y de dónde se almacenarán las patatas cocidas.
Cuanto mayor sea la temperatura del aire, más corta será la vida útil.. Según las normas de mantenimiento, los alimentos cocidos deben conservarse a una temperatura de entre +4 y -2 °C.
Un producto caducado no se puede utilizar como alimento.
De patatas naturales
Para una guarnición casera hecha con patatas frescas sin leche ni nata, La vida útil promedio es:
- a temperatura ambiente – un par de horas;
- en el refrigerador - hasta 3 días;
- en el congelador: hasta 6 días cuando se enfría a -18 °C.
Si el plato contiene huevos crudos que no han sido tratados térmicamente, el puré no se puede conservar ni siquiera en el frigorífico. Si la composición contiene productos lácteos, el período de almacenamiento no es más de un día.
Además, No conviene congelar patatas picadas en porciones grandes.. El espesor óptimo de la capa del producto cuando se congela en cámara es de 3 cm, la descongelación debe ser lo más rápida posible (en horno o microondas) para que no se forme abundante condensación.
Para los establecimientos de restauración, según los estándares SanPin, el almacenamiento del puré no es posible durante más de 12 horas.
cocina instantánea
El puré instantáneo está diseñado para uso inmediato. Este producto tiene una gran demanda entre las personas dinámicas que quieren ahorrar tiempo.
Si el producto instantáneo no se ha consumido, se puede almacenar por no más de tres horas. Después de esto, pierde su sabor. Este plato no se puede congelar.
No es aconsejable recalentar puré elaborado a partir de polvo.
¿Cómo almacenarlo correctamente?
Para evitar que el puré se eche a perder antes de tiempo, al almacenar el producto Se deben tener en cuenta las siguientes circunstancias:
- Coloque en el frigorífico únicamente un plato completamente enfriado.
- La guarnición debe prepararse con ingredientes de alta calidad.
- Antes de colocar las patatas picadas en el frigorífico, hay que colocarlas en un recipiente herméticamente cerrado: un recipiente de plástico con tapa, un frasco de vidrio con tapa de nailon, etc.
Para que el puré quede sabroso, debes seguir estas reglas:
- utilice patatas maduras que no estén estropeadas;
- se agrega sal en la etapa de cocción de la verdura;
- para un mejor sabor, las patatas picadas se colocan en agua fría, que se lleva a ebullición gradualmente;
- antes de agregar componentes adicionales a la composición, se deben llevar a temperatura ambiente y la leche se debe calentar a un estado cálido;
- La mejor forma de conseguir la consistencia deseada del plato es batirlo a mano, manteniendo todo el proceso bajo control.
Al primer signo de deterioro, el producto debe desecharse.
Este video le mostrará cómo hacer un delicioso puré de papas:
¿Qué puedes hacer con las sobras?
Si se cocinaron demasiadas patatas, el producto no utilizado se puede añadir a otras recetas.
Las recetas populares incluyen:
- muffins con queso agregado;
- pasteles;
- Pasteles de papa;
- pasteles, etc.
Puedes descubrir qué se puede preparar con el puré sobrante en el vídeo:
¿Cómo ampliar el plazo?
Es muy difícil prolongar la vida útil de un producto terminado. Las siguientes recomendaciones ayudarán con esto:
- Conservar únicamente en el frigorífico.
- El recipiente debe tener tapa.
- No utilice como recipientes envases que puedan oxidarse al entrar en contacto con el puré.
- Si el recipiente no tiene tapa, puedes envolverlo en film transparente, pero no lo dejes abierto.
Puede obtener más información sobre las características del almacenamiento de puré en el video:
Señales de que un plato está estropeado
Al guardar el puré en el frigorífico, puede deteriorarse. Varias razones pueden conducir a esto:
- uso de productos de baja calidad en la preparación;
- almacenamiento en violación de las condiciones de detención;
- proximidad a otros productos que afectan la vida útil;
- el período de almacenamiento es demasiado largo.
Como resultado el producto puede adquirir características inusuales para el plato:
- olor no placentero;
- cambio de consistencia;
- separación de líquidos;
- cambio de color.
Posibilidad de intoxicación por alimentos caducados.
Cuando se almacena en puré, comienzan a ocurrir procesos químicos. Si el producto reposa durante mucho tiempo, comienzan a desarrollarse microorganismos patógenos en el plato terminado.
Esto es típico incluso en productos de muy alta calidad. Cuando el número de microorganismos empieza a aumentar, el alimento ya es peligroso para una buena salud.
El uso de alimentos caducados, incluso si han sido sometidos a repetidos tratamientos térmicos, puede provocar alteraciones del sistema digestivo y envenenamiento. Para protegerse de posibles problemas, debe seguir las reglas de almacenamiento del producto y, si sospecha que está en mal estado, deséchelo.
Conclusión
La duración del almacenamiento del puré de patatas está determinada por las condiciones de conservación, el método de preparación y la calidad de los productos utilizados. Conociendo todas las características de la organización del proceso, puede extender la vida útil de un plato preparado.
