Nota para los habitantes de la ciudad: ¿es posible guardar patatas en el frigorífico o no, y cómo hacerlo correctamente?
El problema del almacenamiento de verduras es especialmente grave para los residentes de apartamentos de la ciudad.
El almacenamiento improvisado se puede organizar directamente en el frigorífico. Este método tiene sus propias características y limitaciones.
Le diremos más a fondo si se deben guardar correctamente las patatas en el frigorífico y cómo hacerlo.
Contenido
Características de la organización del almacenamiento.
Las reglas para el almacenamiento a largo plazo de cultivos de papa determinan las condiciones que deben crearse. La opción de almacenamiento más adecuada es una bodega.. Pero esta opción no está disponible para los residentes de edificios de gran altura.
Los requisitos básicos para las condiciones de conservación de los tubérculos son el frescor con una humedad media y la protección contra la penetración de la luz. También debe haber ventilación, ya que al reposar esta verdura desprende calor y dióxido de carbono. A primera vista, puede parecer que todo encaja perfectamente en un frigorífico estándar. Pero no es así.
De hecho, las únicas condiciones adecuadas para las patatas son el compartimento de las verduras. En los estantes comienza a deteriorarse con bastante rapidez y a mojarse.. Por tanto, la mejor opción es poner no muchas patatas en el frigorífico y reponer las existencias según sea necesario.
Las propiedades beneficiosas de las patatas se conservan sólo si se almacenan correctamente.
¿Cuanto dura crudo?
La vida útil de las patatas frescas depende en gran medida de las condiciones. Además, es importante considerar la variedad y el estado de las patatas antes de colocarlas..
No coloque los tubérculos recién desenterrados en el refrigerador, ya que no se quedarán. Estas patatas necesitan entre 1,5 y 2 semanas para secarse y para que sanen los daños menores y las grietas.
El período de maduración afecta no solo la apariencia de la papa y su sabor, sino que también determina cuánto durarán dichos tubérculos.
| Nivel de madurez | Temperatura máxima de almacenamiento |
| joven | alrededor de 3 semanas |
| promedio | 4-5 meses |
| tarde | |
| maduro | 7-8 meses |
Almacenamiento adecuado
El almacenamiento adecuado de patatas en el frigorífico requiere el cumplimiento de todas las condiciones. Además de mantener los niveles de temperatura y humedad, Es necesario prestar atención a una serie de circunstancias..
Barrio con otros productos
Las patatas no deben guardarse junto con otros productos en el compartimento de verduras. La única excepción es la remolacha.
Si lo colocas cerca de los tubérculos, absorberá la humedad que liberan, lo que alargará su vida útil.
Paquete
Las patatas están demasiado sucias para guardarlas en grandes cantidades en el frigorífico. Pero las bolsas de plástico no son la respuesta.
Impiden el intercambio de aire y hacen que las verduras comiencen a empañarse y mojarse.
La mejor opción de embalaje es una bolsa de papel.. Evitará la acumulación de humedad y protegerá los estantes de la suciedad.
Preparando la verdura
Para que las patatas se asienten por más tiempo y no comiencen a deteriorarse inmediatamente, deben inspeccionarse antes de almacenarlas. Los tubérculos dañados deben dejarse de lado inmediatamente. Deben usarse primero y no se almacenan con el resto de las patatas.
¿En qué estante debería guardarlo?
Las condiciones óptimas en el frigorífico para conservar patatas se encuentran en el compartimento destinado a verduras. Como último recurso, los tubérculos en una bolsa de papel se pueden colocar en un estante por un corto tiempo. Donde El producto no debe presionarse contra las paredes ni apretarse con otros objetos..
En los frigoríficos en los que el compartimento congelador no está separado del compartimento frigorífico, es necesario asegurarse de que las patatas no se coloquen demasiado cerca de él.
problema de espacio libre
No intentes meter en el frigorífico más patatas de las que cabe. Debes tener en cuenta cuánto espacio libre hay en el compartimento de verduras.
Ventajas y desventajas
Guardar patatas en el frigorífico tiene sus ventajas y desventajas.
Las ventajas incluyen los siguientes factores:
- fácil disponibilidad de verduras cuando es necesario cocinarlas;
- mantener una temperatura estable durante el almacenamiento;
- protección de la luz;
- mantener los niveles de humedad;
- Posibilidad de almacenar verduras en cualquier época del año.
Las desventajas incluyen las siguientes:
- pequeño volumen de compartimento de almacenamiento;
- dependiendo del lugar donde se coloquen las patatas, la temperatura del aire puede estar por debajo del límite permitido, aproximadamente 0 ° C, lo que es perjudicial para las patatas;
- no hay movimiento de aire necesario en el frigorífico, lo que puede provocar humedad (excepción: modelos Frost Free);
- los tubérculos crudos están sucios, por lo que a menudo se almacenan en bolsas de polietileno, que no dejan pasar el aire, lo que provoca humedad y daños al cultivo;
- Condiciones no del todo adecuadas para almacenar patatas.
tubérculo pelado
Si necesita pelar las patatas con antelación, por ejemplo, antes de que lleguen los invitados, es mejor guardarlas en el frigorífico, llenándolas primero con agua fría.
¿Por qué no puedes dejar los tubérculos en la mesa? Se pondrán negros. La solución es meterlo en un recipiente y llenarlo de agua. Sin refrigeración, las patatas durarán sólo unas pocas horas y, en condiciones frescas, hasta un día.
Una alternativa que no requiere agua:
- Secar los tubérculos pelados.
- Unte cada papa con aceite.
- Coloque las verduras en una bolsa Ziploc, liberando la mayor cantidad de aire posible.
- Colocar en el frigorífico.
Las patatas crudas se pueden conservar de esta forma hasta por 3-4 días. Si las patatas no se untan con aceite, la vida útil es de hasta un día. Detalles - en este artículo.
Conclusión
Guardar patatas en el frigorífico. un método que es adecuado para mantener sólo pequeñas existenciasdiseñado para preparar platos en un futuro próximo. Si necesita conservar una gran cosecha de tubérculos, tendrá que encontrar otra forma de hacerlo.
También se puede utilizar una opción de almacenamiento combinado, cuando la mayoría de las verduras se almacenan en el sótano y una pequeña parte está siempre a mano.
