Recomendaciones prácticas sobre dónde y cómo conservar los pimientos morrones para que se pongan rojos
En previsión de las heladas, la cosecha de pimientos morrones se retira de los lechos. Las frutas dulces y carnosas pasarán a formar parte de platos sabrosos y saludables.
Pero los que no estén maduros (puedes identificarlos por su color verde pálido) deberán enviarse a madurar.
Cómo y dónde almacenar correctamente los frutos de pimiento morrón que no están completamente maduros para que se pongan rojos más rápido, lo consideraremos con más detalle.
Contenido
Criterios de maduración
Para que los pimientos verdes se conviertan en verduras carnosas y jugosas, es importante proporcionar las condiciones óptimas para la maduración.
Si es necesario, un balde de agua ayudará a aumentar la humedad del aire. (Exponer de tres a cuatro horas en la sala donde se almacenan las verduras). Si es necesario reducir la humedad, en lugar de agua, llene el balde con carbón o sal.
El tercer criterio, muy importante, para la maduración de calidad de los pimientos morrones es la ausencia de luz: la luz solar directa es enemiga de una fruta inmadura (con luz brillante, las verduras se echan a perder muy rápidamente).
Vale la pena recordar: en condiciones óptimas, los pimientos morrones maduran en veinte o treinta días.
Se seleccionan frutos de madurez técnica para madurar.. Esto significa que el pimiento ya ha alcanzado el tamaño correspondiente a la variedad, pero no ha tenido tiempo de adquirir el color deseado.
En la etapa de madurez técnica, el pimiento logra acumular la máxima cantidad de vitaminas y nutrientes, lo que lo hace apto para el consumo después de la maduración.
¿Cómo mantenerlo fresco en casa?
En un apartamento de la ciudad, el mejor lugar para almacenar pimientos morrones verdes es un balcón (logia).
Para que las verduras maduren durante el almacenamiento, es necesario:
- Seleccione el tamaño adecuado de una caja de madera o cartón con agujeros (el recipiente debe estar limpio, seco y resistente).
- Cubra el fondo de la caja con papel (cúbralo con una capa de arena o aserrín).
- Coloque las frutas verdes en capas.
- Cubre la capa superior con papel grueso o un paño limpio y coloca la caja en un lugar oscuro y fresco.
El número óptimo de capas de pimientos en una caja es tres (de lo contrario existe un alto riesgo de dañar el cultivo).
Otra opción para conservar los pimientos verdes es el frigorífico. Algoritmo de acciones:
- los frutos se clasifican cuidadosamente, eliminando de la masa total los ejemplares podridos y dañados;
- cada pimiento se envuelve cuidadosamente en papel fino (para un almacenamiento más prolongado, las verduras se pueden limpiar con un paño suave humedecido con aceite vegetal);
- Coloca los pimientos morrones en una bolsa de plástico.
De esta forma, los pimientos alcanzan su plena madurez en tres semanas y se pueden utilizar durante tres meses.
Alternativamente, una vez que las frutas han madurado, las verduras se transfieren de una bolsa de plástico normal a una bolsa de vacío, extendiendo así la vida útil de las verduras a cinco meses.
¿Si no hay sitio en casa?
Para aquellos que no tienen espacio en su casa para contenedores de pimientos morrones verdes, pueden utilice un método de almacenamiento probado: arbustos colgantes. Para hacer esto, la planta se extrae del jardín junto con sus raíces, se transfiere a una habitación seca y oscura (sótano, garaje) y se suspende del techo con el sistema de raíces hacia arriba.
Es necesario desenterrar los arbustos en tiempo seco para que no quede humedad en las hojas y los pimientos. Alternativamente, las frutas verdes se pueden almacenar en el sótano o en el garaje.
Algoritmo de acciones:
Los pimientos morrones cuidadosamente seleccionados (las frutas se seleccionan según su grado de madurez y apariencia) se envasan en papel fino (cada fruta por separado).- Se vierte una capa (2-3 cm) de arena de río o aserrín en el fondo de una caja de madera o cartón.
- Coloque los pimientos morrones en recipientes preparados en capas.
- La capa superior se cubre con aserrín o se cubre con arena.
Para el almacenamiento sólo es adecuado un garaje o un sótano limpio y bien ventilado. Es importante que no queden hongos ni moho en las paredes de la habitación.
También es necesario asegurarse de que el recipiente en el que se colocan los pimientos para su maduración también tenga orificios de ventilación. De lo contrario, la cosecha de hortalizas se pudrirá muy rápidamente y nunca alcanzará su tierna etapa de madurez.
Consejos
Antes del almacenamiento Cada fruta debe ser inspeccionada cuidadosamente para detectar daños o deterioro.. Los pimientos morrones con signos de podredumbre o abolladuras no se pueden almacenar entre la masa total de verduras, ya que incluso una fruta podrida puede arruinar toda la cosecha.
Para la maduración, es mejor dejar variedades tardías de pimiento morrón (como opción, puede utilizar las variedades Lastochka, Novy Goshary, Beglitsky o Aristóteles). A diferencia de las variedades tempranas, los pimientos de maduración tardía no madurarán demasiado ni comenzarán a pudrirse cuando se utilicen.
Colocando pimientos morrones para que maduren, no lo envuelvas en periódicos viejos (Las verduras se saturan con los olores desagradables de la tinta de imprenta). Durante el almacenamiento prolongado de verduras, es muy importante realizar inspecciones periódicas y eliminar las muestras estropeadas.
El video te mostrará cómo organizar la maduración de los pimientos morrones:
Conclusión
Si sigue las reglas básicas para madurar y almacenar pimiento morrón, podrá disfrutar de su sabor y propiedades beneficiosas durante el mayor tiempo posible.
