Trucos culinarios sobre cómo conservar los pimientos dulces para el invierno para rellenar

El pimiento dulce es una de las verduras más versátiles para cocinar.

Para poder conservarla durante mucho tiempo es necesario seleccionar y procesar la verdura correctamente.

¿Cómo conservar los pimientos dulces para el invierno para rellenar? Puedes hacer esto en casa usando recetas probadas.

Preparación para el almacenamiento

Los pimientos para el relleno previsto en invierno se seleccionan con mucho cuidado. Debe estar maduro y sin daños. (podredumbre, grietas, abolladuras). Esto se debe al hecho de que para la cosecha se utiliza la fruta entera.

Se inspeccionan los pimientos dulces recolectados. Las frutas con defectos deben desecharse, también se pueden utilizar para otro tipo de preparaciones y aderezos. El pimiento dulce elegido para la cosecha debe estar preparado: lavarlo, cortar con cuidado el tallo con un cuchillo afilado y quitarle las semillas.

Peculiaridades

Para deleitar a tu familia con pimientos rellenos en invierno, puedes congelarlos o enlatarlos. No será posible conservar la cosecha fresca durante todo el invierno.

Congelación

Cuando se congela, la verdura se enfría rápidamente.. Es recomendable que la temperatura en el congelador no supere los 18ºC. Es el cumplimiento de esta condición lo que le permitirá conservar la máxima cantidad de nutrientes. De esta forma, la preparación se puede almacenar no sólo durante todo el invierno, sino también hasta la próxima cosecha.

Cuando se congela, la verdura conservará su apariencia presentable, sus propiedades beneficiosas y su sabor. Esto se ve facilitado por la falta de tratamiento térmico.

Los pimientos preparados se deben secar después de lavarlos. De lo contrario, se formará mucho hielo y escarcha sobre las verduras.

Para un almacenamiento compacto, las frutas deben insertarse unas dentro de otras. - varias piezas en una fila. Después de eso, el pimiento se coloca en una bolsa de plástico y se coloca en el congelador. Cuando congelas pimientos ya rellenos, su vida útil se reduce significativamente. Leer más Aquí.

Este video le informará sobre cómo congelar pimientos dulces:

Envase

Los pimientos dulces se pueden enlatar. La preparación así preparada es apta para rellenar verduras en invierno. Hay muchas recetas.

Manera clásica

El más simple y popular requiere los siguientes ingredientes:

• 1,5 kg de pimienta;
• 3 hojas de laurel;
• 5 guisantes de pimienta negra y de pimienta de Jamaica;
• 1,5 litros de agua;
• 2 cucharadas. l. vinagre;
• 1 cucharada de postre de azúcar;
• 1 cucharada. l. sal.

Procedimiento:

1. Lavar el pimiento.
2. Corta los tallos de la fruta.
3. Retire las semillas.
4. Enjuague nuevamente.
5. Blanquear los pimientos en agua caliente durante 1 minuto.
6. Retire los granos de pimienta del agua hirviendo. Drene el agua de ellos.
7. Esterilice los frascos durante 15 minutos.
8. Coloque los pimientos en frascos.
9. Prepara la marinada por separado. Para hacer esto, agregue la hoja de laurel, la pimienta picante y la pimienta de Jamaica, la sal y el azúcar al agua hirviendo. Hervir la marinada durante 4 minutos.
10. Vierta vinagre en un frasco y vierta la marinada preparada.
11. Enrolla las latas.
12. Darle la vuelta y envolver.
13. Dejar hasta que se enfríe.

Si la marinada no tiene suficiente volumen, puede agregar agua hirviendo.

Este video le informará sobre el enlatado de pimientos dulces:

receta rapida

Para aquellos que quieran manipular piezas de trabajo rápidamente, Esta receta funcionará:

• a los pimientos morrones se les debe quitar el corazón y el tallo;
• hervir en agua hirviendo durante 3 minutos;
• consigue el pimiento; no tires la salmuera, aún la necesitarás;
• poner las frutas en un frasco de 3 litros;
• vierta la salmuera en la que se hirvieron las verduras;
• Vierta 3 cucharadas en cada frasco encima. l. vinagre;
• enrollar.

Recomendaciones

Al preparar pimientos dulces en invierno. Las siguientes recomendaciones de expertos pueden resultar útiles:

1. Las verduras cosechadas o compradas para congelar deben procesarse lo más rápido posible, antes de que comiencen a marchitarse.
2. Si los pimientos se compran o recolectan no solo para congelarlos, sino también para conservarlos, primero debe congelarlos y luego encurtirlos.
3. Las verduras descongeladas no se pueden volver a congelar. Por eso, es muy importante clasificar correctamente el pimiento en porciones para poder descongelarlo exactamente tanto como sea necesario para preparar un plato.
4. Para congelar verduras, puede utilizar no solo bolsas de plástico comunes, sino también aquellas con cierre de cremallera, así como recipientes de plástico para alimentos con tapa.

Conclusión

Conservar los pimientos dulces para el invierno congelándolos y enlatándolos le permitirá disfrutar de deliciosos y aromáticos platos de verano incluso en climas fríos. Si se sigue la tecnología de preparación de verduras, el pimiento tendrá un aroma y sabor pronunciados.