¿Es posible y cómo mantener frescos los pimientos morrones durante mucho tiempo?
El pimiento morrón es una verdura que se utiliza activamente en la cocina para preparar diversos platos.
Tiene una rica composición de sustancias útiles: vitaminas, minerales y oligoelementos.
Pero no basta con cultivarlo: hay que intentar mantenerlo fresco durante mucho tiempo.
Te contamos más sobre cómo guardar los pimientos morrones en el congelador para el invierno.
Contenido
Elegir verduras para almacenamiento fresco
Para que el pimiento dure mucho tiempo hay que seleccionarlo con mucho cuidado. La mejor opción son las frutas maduras. con color pronunciado y rico sabor.
Además, se pueden cosechar hortalizas de madurez técnica, que tengan buen tamaño, pero que aún no hayan adquirido todo su color y sabor.
Las 4 mejores formas
Dependiendo del volumen de cosecha recolectada y de las condiciones existentes, se determina la mejor manera de mantener las hortalizas.
en un refrigerador
Los pimientos se pueden almacenar en el refrigerador de una cocina normal hasta por 3 meses. La desventaja de este método es la limitación del volumen de verduras.
Procedimiento:
Lavar las frutas.- Seco.
- Frote la superficie de cada pimiento con aceite de girasol.
- Empaque cada fruta en una bolsa aparte.
- Haga agujeros en las bolsas para permitir la entrada de aire.
- Colocar en el frigorífico en un compartimento especial destinado a verduras.
En lugar de bolsas, puedes utilizar film plástico.
En el sótano o sótano
El sótano y el sótano son lugares tradicionales para almacenar verduras durante mucho tiempo. Se pueden colocar en ellos frutos que no estén completamente maduros y se encuentren en etapa de madurez técnica.
Procedimiento:
- instalar palcos en el podio;
- cubra el fondo de las cajas con papel;
- cada pieza debe estar envuelta en papel alimentario o en una bolsa;
- disponer en cajas en capas, rociándolas con aserrín o arena.
Incluso con la organización adecuada de las condiciones de almacenamiento, el pimiento no durará más de un par de meses.
En el balcón
Para el almacenamiento a largo plazo en un balcón acristalado, puede utilizar incluso pimientos ligeramente verdes. La vida útil en tales condiciones es de 2 a 3 meses en promedio.
Para organizar el espacio de almacenamiento necesitarás:
- caja de madera;
- papel alimentario;
- manta u otro aislamiento.
Procedimiento:
- Envuelva las frutas seleccionadas en papel alimentario (cada una por separado);
- poner los pimientos en una caja;
- Si la temperatura es inferior a 0°C, entonces la caja con verduras debe envolverse en una manta para protegerla de la congelación.
Al almacenar pimientos morrones en el balcón a temperaturas bajo cero, la caja no debe colocarse en el piso, sino en una superficie elevada.
En el apartamento
En un apartamento de la ciudad, es más difícil organizar el almacenamiento de verduras, especialmente si hay grandes existencias. Las frutas se conservan mejor en una despensa fresca, protegida de la luz.
Necesitarás una caja u otro recipiente en el que puedas poner las frutas existentes.. El principio de acción es similar a la forma de organizar las condiciones en el balcón.
¿Qué no hacer?
Al organizar el almacenamiento fresco de pimientos morrones durante un largo período de tiempo, Se deben tener en cuenta las siguientes prohibiciones:
- Los frutos no deben tocarse entre sí.
- Las frutas con defectos no deben enviarse al almacenamiento para uso futuro; estos pimientos deben usarse primero.
- El envase de los pimientos no debe ser hermético, ya que esto favorece la pudrición del fruto. Si se utilizan bolsas de celofán o film transparente, se deben realizar agujeros para permitir el intercambio de aire y mantener los niveles de humedad.
- No se puede mantener el cultivo a la luz, ni siquiera bajo iluminación artificial.
- No se debe permitir que la verdura esté cerca de las manzanas cosechadas, ya que esto puede acelerar la maduración excesiva e incluso la pudrición de los pimientos.
- Está prohibido utilizar hojas de periódico para envolver, ya que la tinta de impresión es perjudicial para los alimentos.
Sin una cuidadosa preparación del sitio y de los propios frutos, la cosecha no se puede mantener durante mucho tiempo.
Recomendaciones
Para conservar la pimienta durante mucho tiempo, Es necesario garantizar condiciones óptimas para el almacenamiento de frutas:
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Uno de los principales requisitos para crear condiciones óptimas de almacenamiento es la baja temperatura del aire, que debe estar entre 0°C y +3°C.A temperaturas más altas, los frutos cosechados se deteriorarán rápidamente, y a temperaturas inferiores a 0°C, las verduras comenzarán a congelarse y perder nutrientes.
- La verdura debe colocarse en una habitación oscura, ya que los rayos del sol que inciden sobre ella acortan significativamente el tiempo de reposo.
- El nivel de humedad en un área de almacenamiento cerrada debe ser del 60 al 70%, en un lugar abierto, del 50 al 55%.
- Además de las cajas de madera, puedes utilizar cajas de cartón grueso para guardar los pimientos.
- Cuando se deja en una caja durante mucho tiempo, la cosecha debe clasificarse periódicamente. Si se identifican frutas en mal estado, se retiran del lugar de almacenamiento.
- No es aconsejable utilizar para su conservación verduras que hayan estado tiradas durante mucho tiempo después de la cosecha.
Vídeo sobre el tema del artículo.
2 formas de congelar pimientos para el invierno - en el video:
Conclusión
Los pimientos morrones frescos se pueden almacenar durante 2 o 3 meses organizando adecuadamente las condiciones de almacenamiento y seleccionando cuidadosamente las frutas. Si necesita conservar una cosecha muy grande de pimientos morrones, puede congelar, enlatar verduras o almacenarlas secas.
