Trucos para los amantes del picante: cómo mantener frescos los chiles durante mucho tiempo

El ají se distingue por su sabor picante, conocido en todo el mundo. Puede cocinar una gran cantidad de platos con él, por lo que las amas de casa tienden a abastecerse de él para uso futuro.

Para que el chile no pierda sus beneficios y no se deteriore durante un largo período invernal, es mejor mantenerlo fresco.

Lea el artículo sobre cómo mantener frescos los chiles.

Métodos de almacenamiento

Los chiles tienen un alto rendimiento, por lo que, después de recolectar una cantidad colosal de vainas picantes, los jardineros piensan en posibles formas de almacenarlas. Hemos seleccionado las opciones más populares para prolongar la frescura del producto.

En condiciones de la habitación

Es difícil no darse cuenta de que los pimientos picantes se conservan bien. Se puede dejar a temperatura ambiente de 20 a 22 grados y permanecerá en tales condiciones sin signos de deterioro. Sin embargo, con el tiempo, las vainas empezarán a secarse.

Para garantizar que el producto no pierda frescura durante el mayor tiempo posible, Las siguientes recomendaciones ayudarán:

• poner las vainas en cajas o cajas con orificios para ventilación;
• coloque el recipiente en el lugar más fresco del apartamento, la mayoría de las veces es la despensa;
• Proteja el producto de la luz y la luz solar directa.

En estas condiciones, el pimiento permanecerá fresco durante 2-3 meses. En lugar de cajas, puede utilizar bolsas de plástico, después de hacerles varios agujeros para ventilación.

En el balcón

Si la logia está vidriada, el chile se puede dejar en el balcón hasta que comiencen las heladas. Para evitar que el producto se eche a perder, proceder de la siguiente:

1. Desenterrar el arbusto junto con las raíces y las vainas.
2. Retire la tierra restante y seque al aire libre, retire las hojas.
3. Cuélgalo de raíz en el balcón.
4. Proteger de la luz solar directa y de las heladas. Sería bueno que hubiera una caja aparte para guardar los pimientos.

Sin embargo, cuando la temperatura del aire desciende por debajo de los -5 grados, se debe retirar la pimienta del balcón. En una logia acristalada, el chile seguirá siendo comestible durante 3-4 meses.

en un refrigerador

Puedes guardar los chiles en el refrigerador por un tiempo. Para mantener el producto fresco, proceder de la siguiente:

• separar las vainas del tronco;
• colóquelos en el refrigerador en el estante del medio durante 2 horas;
• preparar bolsas de plástico limpias o recipientes con tapa hermética;
• Coloque los pimientos en recipientes y colóquelos en el estante inferior del refrigerador, que está destinado a almacenar verduras.

Antes de enviar el producto para almacenamiento a largo plazo, se debe enfriar. Esto evitará la condensación y evitará un rápido deterioro. Con el enfoque correcto, el pimiento permanecerá fresco durante un mes.

En aceite vegetal

Esta es una forma popular de almacenar pimientos picantes, a la que recurren muchas amas de casa. El procedimiento es el siguiente:

• corte los tallos del pimiento y quítele las semillas, luego enjuáguelos bien con agua corriente;
• colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y unte con aceite con un cepillo;
• dejar el producto en el horno durante 4 horas a 150 grados;
• preparar frascos esterilizados;
• ponerles pimientos, verter aceite frío;
• cierra la tapa y coloca los frascos en un lugar fresco.

Este método de almacenamiento permitirá que los pimientos sigan siendo comestibles durante 8 a 12 meses. Aunque se someten a un tratamiento térmico preliminar, la pulpa no pierde su sabor ni sus beneficios.

En la bodega

El lugar óptimo para almacenar los chiles es el sótano. Mantendrá las verduras frescas durante 4 a 6 meses.

Condiciones que deben cumplirse:

1. Eliminar la suciedad visible.
2. Coloca las vainas en cajas de madera o cajas de cartón.
3. Espolvorea los pimientos con arena o aserrín. También puedes utilizar papel envolviendo cada copia con él.
4. Coloca las verduras de manera que no se toquen entre sí.

La mejor temperatura de almacenamiento es de 2 grados y la humedad del aire es del 85%.

Helado para el invierno

Los pimientos frescos se pueden congelar. En el congelador solo se colocan frutas maduras. Deben lavarse y secarse para que no quede humedad en la superficie. Asegúrate de cortar los tallos y quitar las semillas. Las vainas preparadas se colocan en recipientes o bolsas de plástico. De esta forma se congelan.

¿Qué opciones no son adecuadas?

Para evitar que el pimiento se eche a perder rápidamente, Se deben evitar las siguientes acciones:

1. No lave los pimientos antes de colocarlos en los compartimentos superiores del frigorífico.
2. Para almacenar el producto a temperatura ambiente, no utilice cajas selladas ni bolsas de plástico sin orificios de ventilación.
3. La temperatura óptima de almacenamiento es de 2 grados.Si es mayor, el proceso de deterioro comenzará más rápido.
4. No llene el recipiente por completo, las verduras necesitan ventilación. Deben distribuirse uniformemente.
5. Los pimientos no deben almacenarse junto a otras verduras. Esto conducirá a un deterioro mutuo de los productos.
6. No puedes simplemente apilar las vainas en un estante del refrigerador.

Informacion util

Consejos para el almacenamiento y manipulación Ají picante:

1. Los chiles no se deben dejar en la cocina. Durante el proceso de cocción, el aire se calienta y la temperatura aumenta, lo que incide negativamente en la frescura del producto.
2. Los productos almacenados para almacenamiento deben ser inspeccionados periódicamente. Si se encuentran especímenes dañados, se eliminan.
3. Muchos residentes de verano no almacenan pimientos en invierno, sino que cultivan nuevos arbustos en el alféizar de su ventana. La planta no tiene pretensiones y, con el enfoque correcto, da frutos hasta 4 meses al año. Esta maceta se ve muy vistosa, estilosa y original.
4. Debe usar guantes cuando trabaje con pimientos picantes. El contacto directo con la piel de las manos puede provocar quemaduras. No te toques la cara ni los ojos con guantes.
5. Solo los ejemplares frescos sin signos de podredumbre o deterioro son adecuados para el almacenamiento a largo plazo.
6. Para prolongar la vida útil del producto, se puede lubricar con aceite vegetal, pero primero se deben lavar las vainas.

Vídeo sobre el tema del artículo.

Este video le mostrará cómo conservar los chiles para el invierno:

Conclusión

Los chiles pueden permanecer frescos durante mucho tiempo si las condiciones para su almacenamiento se organizan adecuadamente. El lugar debe estar limpio y fresco y el producto no debe exponerse a la luz solar directa. Con el enfoque correcto, la cosecha se puede conservar fresca durante seis meses.