Consejos de los jardineros sobre cómo almacenar adecuadamente las remolachas en el sótano hasta la primavera.
El cultivo de hortalizas para el invierno requiere una organización adecuada de su almacenamiento posterior. Una actitud descuidada ante este tema puede provocar daños a la cosecha.
La remolacha es uno de los cultivos más populares y esta verdura se puede almacenar en el sótano no solo hasta la primavera, sino también hasta la próxima cosecha.
Le contaremos más sobre cómo almacenar las remolachas en un sótano o sótano hasta la primavera.
Contenido
- Reglas de almacenamiento en invierno
- Preparar tubérculos
- ¿Cómo preparar el almacenamiento?
- Métodos y términos
- ¿Cómo aumentar la vida útil de un producto?
- Posibles problemas y formas de solucionarlos.
- ¿Qué verduras y frutas pueden estar cerca y cuáles no?
- Recomendaciones
- Vídeo sobre el tema del artículo.
- Conclusión
Reglas de almacenamiento en invierno
La planificación de la siembra de remolachas que deberán almacenarse en el sótano durante todo el invierno comienza con la elección de una variedad.
Debe ser adecuado a la zona climática y pertenecer a maduración tardía o media.. La vida útil de estos cultivos es mucho mayor que la de cultivos anteriores.
Es igualmente importante crear en su sótano las condiciones adecuadas para almacenar remolachas.
Temperatura
La temperatura en la bodega es uno de los indicadores más importantes. Para la remolacha, la opción óptima es de 0°C a +2°C. Si la temperatura baja, las verduras pueden congelarse; si la temperatura sube, las remolachas comenzarán a brotar, perderán humedad, se volverán blandas y no tan sabrosas.
Humedad
Para almacenar remolachas Es adecuado un nivel de humedad del 85 % al 90 %.. Esta gama no permitirá que las verduras se pudran y, al mismo tiempo, no permitirá que se sequen.
Preparar tubérculos
Una de las condiciones para conservar con éxito la cosecha es la preparación adecuada de los tubérculos. Incluye varias etapas.
Cosecha
Las remolachas maduras deben cosecharse correctamente. Esto debe hacerse de tal manera que los tubérculos se dañen lo menos posible. Para cultivar las camas, se pueden usar horquillas para cavar y palas pequeñas para retirar las verduras. Época óptima de cosecha: clima fresco y seco..
El secado
Las verduras extraídas del suelo deben secarse completamente para eliminar el exceso de humedad. Es mejor hacer esto bajo refugio en climas cálidos con poca humedad. Para el secado bastará con soportar la cosecha durante varios días.
De lo contrario, las verduras se dejan reposar bajo el dosel un poco más. El secado prolongado puede hacer que los frutos se marchiten., perdiendo humedad.
Quitar las tapas
Las remolachas se envían para su almacenamiento sin tapa. Para ello se corta dejando unos centímetros. Al mismo tiempo, se sacuden los cultivos de raíces del exceso de tierra. La raíz inferior no se corta al preparar la cosecha.
Clasificación
Después de la preparación, se debe clasificar la cosecha recolectada. Es recomendable seleccionar frutos de aproximadamente el mismo tamaño, sin daños, para una larga estancia en bodega. Las verduras dañadas no se envían al almacenamiento.. Los pequeños se vierten en una caja y se usan primero.
¿Cómo preparar el almacenamiento?
La preparación adecuada del sótano debe incluir impermeabilización y ventilación de alta calidad para mantener la humedad y la temperatura óptimas.
Al disponer agujeros pasantes, se debe proporcionar protección contra roedores. La finalidad de la impermeabilización es evitar posibles inundaciones por aguas subterráneas y pluviales.
Este punto debe tenerse en cuenta en la etapa de creación de la estructura. Por ejemplo, organizar un buen drenaje en todo el perímetro del edificio..
Antes de colocar una nueva cosecha en el sótano, se debe inspeccionar la habitación y, si es necesario, repararla y ventilarla. También es importante retirar los restos de la cosecha del año pasado y los escombros. Si es necesario, trate con lejía para esterilizarlo.
Métodos y términos
Hay varias formas de almacenar cultivos. remolachas en el sótano. Se debe seleccionar una opción específica teniendo en cuenta las condiciones y oportunidades existentes. Las remolachas son una verdura bastante sencilla que se puede almacenar bien en el sótano no solo hasta la primavera, sino incluso más.
Serrín
Mantener las verduras en aserrín permite conservar la cosecha durante mucho tiempo. Este método es adecuado para cosechar cultivos en invierno, ya que el aserrín retiene bien el calor. Para que sea más compacto, puede colocar los lados cerca del área de almacenamiento en el sótano o utilizar cajones.
Bolsas de papel
Las remolachas se vierten en bolsas de papel grandes para que 1/3 del volumen quede vacío. No debes taparlos con nada encima. Como ocurre con la arena, El método se basa en la propiedad del papel de absorber la humedad.. El método de almacenamiento en bolsas es adecuado para conservar una pequeña cosecha.
En arena
Para conservar la cosecha se preparan cajas o cajas, delimitadas por tablas, en las que se almacenan las remolachas espolvoreadas con arena. Las cajas pueden ser no solo de madera, sino también de plástico. Pero en este último caso, es importante asegurarse de que tengan un número suficiente de agujeros.
Semejante Esta opción es adecuada para regiones donde no hay heladas severas., lo que puede provocar la congelación de la arena y, como resultado, daños a los cultivos de raíces.
Se vierte una capa de arena en el fondo de las cajas o cercas y se colocan remolachas encima. Y nuevamente se vierte arena para cubrir la verdura.
Las cajas se pueden apilar unas sobre otras de tal forma que se mantenga el acceso aéreo. En tales condiciones, los cultivos de raíces pueden permanecer hasta por un año o incluso más. El método que utiliza arena se basa en su capacidad para absorber el exceso de humedad.
Bolsas de plástico
Si el espacio en el sótano es limitado, entonces Puedes colocar la cosecha de forma compacta vertiéndola en grandes bolsas de plástico.s. Es necesario realizar un número suficiente de agujeros en toda su superficie para que no aparezca condensación en el interior.
También puedes agregar un poco de aserrín dentro de las bolsas para combatir la humedad. En este paquete, la verdura puede reposar hasta la primavera. Pero será necesario comprobar periódicamente el estado del cultivo para evitar que se pudra.
Si se nota humedad dentro de las bolsas durante el almacenamiento de la remolacha, la cosecha debe secarse y colocarse en otro paquete.
Amontonados en el suelo
Este método de conservación de la cosecha es el más sencillo de organizar.. Las remolachas se colocan en forma de pirámide sobre un suelo seco previamente tratado con un desinfectante.Para una mejor conservación, las verduras más grandes deben estar en la parte inferior y luego las más pequeñas.
La cima de la pirámide plegada se puede cubrir con paja y tierra. En tales condiciones, el cultivo se puede almacenar hasta la primavera, pero es necesario controlar el estado de los cultivos de raíces.
Cestas de mimbre
Las remolachas preparadas para el almacenamiento se pueden colocar en grandes cestas de mimbre. Se pueden instalar en el suelo, sobre estanterías o plataformas de madera.
Las verduras se pueden cubrir con paja o agujas de pino encima.. En un sótano no húmedo y sin amenaza de congelación, la cosecha de remolacha en cestas se puede almacenar no solo hasta la primavera, sino incluso hasta la próxima temporada.
¿Cómo aumentar la vida útil de un producto?
A pesar de que la remolacha es una hortaliza que se conserva bien, existen técnicas que se pueden utilizar para prolongar aún más la vida útil del cultivo y evitar que se pudra.
Sal
El tratamiento previo de los cultivos de raíces con solución salina ayudará a aumentar la vida útil de las remolachas cosechadas y evitará la pudrición. Se prepara en base a la proporción: 10 gramos de sal por 1 litro de agua.
Después del procesamiento, las remolachas se secan y solo luego se envían a la bodega. Esta técnica le permite extender la vida útil del producto hasta la primavera sin que se eche a perder..
Fitocidas
Las plantas con alto contenido en fitocidas son desinfectantes naturales. Previenen el desarrollo de microflora patógena, incluidos hongos y moho.
Estas plantas incluyen:
- Rábano picante;
- helecho;
- albahaca;
- artemisa;
- menta y algunos otros tipos.
Posibles problemas y formas de solucionarlos.
Al organizar el almacenamiento de remolachas en el sótano hasta la primavera, pueden surgir varios problemas:
| Problema | Formas de resolver el problema. |
| Después de cosechar la remolacha, llueve, lo que impide que la verdura se seque rápidamente. | Si el clima es lluvioso, es posible que tarde algunos días más en secarse. |
| Aparece un olor desagradable en el sótano. | El motivo puede ser una violación de las condiciones de contención o una preparación inadecuada. Si huele a podredumbre, se debe clasificar el cultivo eliminando los tubérculos estropeados. También se debe comprobar el estado de la ventilación y si hay frutas y verduras junto a las remolachas que perjudiquen su conservación. |
| Vegetales congelados | No se pueden enviar para almacenamiento. |
| Fimosis | Violación de las reglas para el cultivo de hortalizas, por ejemplo, exceso de fertilizante o riego deficiente. No se puede enviar para almacenamiento a largo plazo |
| Infección por hongos de frutas. | La bodega necesitará desinfección. |
| Germinación de puntas | Se altera el régimen de temperatura en el sótano, la temperatura es demasiado alta. |
¿Qué verduras y frutas pueden estar cerca y cuáles no?
Almacenar verduras y frutas juntas en el mismo sótano suele resultar muy complicado. Al colocar remolacha Puedes organizar su exitosa proximidad a las patatas..
En una plantación conjunta, las patatas deben formar la capa inferior y las remolachas la superior. En este caso, es mejor mantener las zanahorias por separado, ya que contribuyen al rápido deterioro de las remolachas. Los compañeros adecuados para el almacenamiento conjunto con remolacha en el mismo sótano son cebolla y ajo.
Recomendaciones
Durante el almacenamiento prolongado de remolacha cosechada Es importante recordar los consejos básicos de los expertos:
No se pueden secar verduras al sol, solo debajo de un dosel, en una corriente de aire.- Los contenedores de almacenamiento no deben interferir con una buena ventilación.
- El sótano no debe estar tapado ni húmedo.
- La cosecha almacenada debe clasificarse cada 15-20 días durante todo el período de permanencia en la bodega.
- Las remolachas no se deben lavar antes de guardarlas, simplemente sacúdalas de la tierra.
- Desenterrar las remolachas demasiado pronto impedirá que los cultivos de raíces acumulen suficientes nutrientes y reducirá su valor nutricional.
Vídeo sobre el tema del artículo.
Este video le mostrará cómo almacenar remolachas en un sótano o sótano hasta la primavera:
Conclusión
Es muy posible almacenar remolachas en el sótano hasta la primavera e incluso hasta la próxima cosecha si se organiza adecuadamente. Se debe prestar atención a la preparación no sólo de las verduras, sino también de la propia habitación.
Si se cumplen todas las condiciones, el cultivo de raíces se almacena muy bien., manteniendo apariencia, nutrientes y excelente sabor.
