Una nota para las amas de casa ahorrativas: ¿es posible guardar champiñones en el congelador?
Los champiñones son hongos que casi siempre están a la venta, por lo que rara vez se compran para uso futuro.
Pero si necesita tener a mano una preparación preparada para preparar un plato de champiñones, los champiñones congelados pueden ser de gran ayuda.
En el artículo te contamos si es posible conservar los champiñones en el congelador y durante cuánto tiempo.
Contenido
¿Debo guardarlo en el congelador?
Congelar los alimentos puede prolongar su vida útil. Los champiñones no son una excepción. Si sobra producto, meter el exceso en el congelador te permitirá preparar un plato de setas sabroso en cualquier momento.
Champiñón se puede congelar entero o en trozos. Se pueden congelar no solo frescos. Es conveniente enviarlos al congelador como producto semiacabado, ya frito o hervido.
Para que los champiñones conserven su calidad cuando se congelan, el procesamiento y almacenamiento deben realizarse de acuerdo con las reglas.
¿Cuánto tiempo?
Duración del almacenamiento de champiñones congelados. Depende del estado inicial del producto y de las condiciones en las que se ubicará..
El congelador debe poder mantener la temperatura a unos -18°C o menos.
Con una organización y un embalaje adecuados, los champiñones pueden durar un año en tales condiciones.
Cada paquete enviado al congelador debe ir provisto de una etiqueta. indicando el tipo de contenido y la fecha de congelación. Esto siempre le permitirá navegar claramente por sus suministros de alimentos.
¿Cómo conservar las setas congeladas?
Se deben preparar los champiñones que se planea almacenar durante un largo tiempo. Se deben inspeccionar los hongos, si hay áreas dañadas se deben cortar. Se lava la suciedad y se limpian los cuerpos fructíferos con una servilleta.
El procesamiento posterior dependerá de la forma en que se congelarán los productos. Posibles opciones:
- fresco;
- tostado;
- en hervido
Fresco
Los champiñones frescos se pueden congelar enteros o cortar en trozos (platos). La primera opción se elige con mayor frecuencia para los hongos pequeños.
También debes tener en cuenta que a la hora de preparar champiñones enteros ocuparán mucho más espacio en el congelador que los picados.
Procedimiento:
Lavar las setas con una esponja o un cepillo. Incluso los champiñones comprados en tiendas y cultivados artificialmente requieren dicho tratamiento.- Secar los champiñones. Para hacer esto, es necesario colocarlos sobre una servilleta o un paño de cocina.
- Rebanada.
- Colóquelo en contenedores o bolsas ziplock.
- Firma cada paquete.
- Colocar en el congelador. Si es posible, seleccione el modo de congelación rápida.
En el caso de que, después de descongelar, los champiñones se necesiten en forma de trozos separados, es necesario congelarlos de otra manera. Los champiñones en rodajas se colocan en una capa sobre una tabla de cortar y se colocan de esta forma en el congelador.En unas horas se endurecerán y podrán verterse en recipientes preparados para un almacenamiento prolongado.
Los paquetes deben ser pequeños y compactos.. Esto es necesario para no tener que descongelar más alimentos de los necesarios para una preparación. Los champiñones no se pueden volver a congelar.
Hervido
También puedes congelar champiñones hervidos. También es necesario prelavarlos, no es necesario secarlos específicamente.
Procedimiento adicional:
- Corta los champiñones en trozos.
- Hervir agua en una cacerola.
- Coloque los champiñones preparados en agua hirviendo.
- Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Drenar el agua.
- Primero transfiera los champiñones a un colador y luego extiéndalos sobre una toalla para eliminar el exceso de humedad.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Distribuya la pieza de trabajo en bolsas o contenedores.
- Colocar en el congelador.
Frito
Los champiñones fritos también se pueden congelar. Después del pretratamiento, es necesario lavarlos y secarlos.
Procedimiento adicional:
Cortar los champiñones.- Calentar aceite en una sartén.
- Agrega los champiñones.
- Revolviendo, sofreír hasta que el líquido se haya evaporado por completo. No es necesario que esté completamente listo, ya que se trata de un producto semiacabado.
- Dejar enfriar a temperatura ambiente.
- Empacar en paquetes.
- Colocar en el congelador.
También es posible freír las setas en una sartén antiadherente y sin aceite.
Antihielo
No siempre es necesario descongelar los champiñones almacenados en el congelador. Al descongelarse, los champiñones liberan mucha humedad.. Debido a esto, los champiñones deben descongelarse con anticipación cuando se usan para rellenar pasteles.
Si se van a añadir champiñones a sopas, salsas o guisos, no es necesario descongelar la preparación con antelación.
Vídeo sobre el tema del artículo.
En el video se analizan 5 formas de congelar champiñones:
Conclusión
Al elegir un método para congelar hongos para uso futuro, debe tener en cuenta de antemano lo que se preparará a partir de ellos en el futuro. Para algunos platos, los champiñones no sólo son posibles, sino que incluso es necesario picarlos y hervirlos (o freírlos) con antelación. Esto ahorrará espacio en el frigorífico y acelerará el proceso de cocción.
