¿Cómo conservar correctamente la leche en polvo y por cuánto tiempo?
La leche en polvo es un producto que se puede utilizar en lugar de la leche fresca embotellada.
Un producto de este tipo se puede almacenar durante mucho tiempo sin perder su sabor. Pero para ello es necesario almacenar la leche correctamente.
Le contamos más sobre cómo almacenar correctamente y en qué condiciones la leche en polvo en casa.
Contenido
¿Qué es el producto en polvo?
La leche en polvo se produce en una amplia gama por varios fabricantes. En esencia, el producto es un concentrado que se obtiene a partir de una bebida pasteurizada normal.
Esta forma de leche tiene muchas ventajas:
- larga vida útil;
- facilidad de transporte;
- embalaje compacto;
- conservación de todas las sustancias útiles en la composición;
- oportunidad de tener siempre a mano.
El proceso de producción industrial de leche en polvo. incluye varias etapas:
- Normalización, en la que el contenido de grasa se lleva al nivel requerido.
- Pasteurización: calentamiento y posterior enfriamiento.
- Cocción/espesamiento.
- Homogeneización: obtención de una sustancia de composición homogénea.
- Secado con un aparato especial, dando como resultado la aparición de polvo.
La leche en polvo se puede utilizar en la dieta no solo de adultos, sino también de niños.
El vídeo le mostrará cómo se produce la leche en polvo:
Reglas y condiciones de almacenamiento en casa.
Leche en polvo de alta calidad debe tener una consistencia uniforme y disolverse completamente en agua. La formación de sedimentos puede indicar una mala calidad de las materias primas. Además, el cumplimiento de las normas se indica mediante un color uniforme y la ausencia de sabores y olores inusuales.
Si el paquete está abierto, para una mejor conservación se recomienda verter el polvo en un recipiente con tapas herméticas con sellos de goma. Esto evitará que entre humedad y olores extraños.
La duración del almacenamiento de la leche en polvo depende de las condiciones y del tipo de envase. Puede conservarse en bolsas por no más de 8 meses, en un recipiente metálico cerrado, hasta tres años..
Cuando se abre el paquete, se reduce la vida útil. A temperatura ambiente – hasta un mes. El polvo diluido en agua se puede conservar en el frigorífico no más de tres días.
En un recipiente de vidrio herméticamente cerrado, la leche en polvo se puede almacenar hasta por 8 meses. Y se puede conservar el mismo tiempo envasado al vacío en el frigorífico. Pero si el producto es bajo en grasas, su vida útil será más larga, hasta un año, siempre que se mantenga en un lugar fresco con una humedad no superior al 85%. Los fabricantes indican la vida útil del producto en el embalaje.
Este video le informará sobre el almacenamiento de leche en polvo:
¿Cómo aumentar la vida útil?
El almacenamiento en las condiciones recomendadas por el fabricante es un requisito obligatorio. Para evitar que el producto lácteo en polvo se eche a perder, es importante seguir los estándares de humedad y temperatura indicados en el envase. También promueve el almacenamiento a largo plazo en un recipiente herméticamente cerrado.
Ninguna técnica ayudará a prolongar la vida útil de un producto por más tiempo de lo recomendado por el fabricante.
¿Qué hacer con los vencidos?
La leche que tiene un sabor amargo puede estropearse debido a un almacenamiento inadecuado o haber caducado. Un producto cuya fecha de caducidad haya vencido no puede utilizarse como alimento de ninguna forma. Debe ser eliminado.
Recomendaciones
Cuando se usa leche en polvo debes seguir estos consejos:
El producto no debe almacenarse bajo la luz solar directa, independientemente del envase elegido.- Al comprar un producto, debes verificar la fecha de vencimiento.
- Las condiciones/duración de almacenamiento de productos de diferentes fabricantes pueden diferir, así que asegúrese de leer esta información en el paquete.
- La leche en polvo no debe contener conservantes, saborizantes ni ingredientes de origen vegetal.
- La consistencia del polvo debe ser quebradiza, sin grumos ni inclusiones heterogéneas.
- El embalaje de la leche comprada no debe sufrir daños.
- El envase de la leche en polvo debe contener información sobre la composición, fabricante, valor energético, fecha de caducidad, etc. Si el comprador no está completamente informado, dicho producto no deberá adquirirse.
El polvo no puede ser muy barato, ya que según la tecnología de fabricación de 1 litro de leche entera se obtienen no más de 125 gramos de concentrado seco.
Conclusión
La leche en polvo es un producto universal que se utiliza activamente en la industria alimentaria y en el hogar. El rango de su uso es muy amplio. – desde la preparación de bebidas hasta la elaboración de helados, cremas y otros productos de repostería.
Si se cumplen las condiciones de almacenamiento, es conveniente tener leche en polvo en la cocina; puede ayudar al ama de casa en las situaciones más imprevistas.
