¿Cuál es la vida útil de la leche pasteurizada sin abrir y después de abierta?
La leche es una de las bebidas favoritas de adultos y niños. Hoy en día, los fabricantes ofrecen una amplia gama de productos a base de leche de vaca.
Uno de los más populares es un producto pasteurizado. Es importante comprender en qué se diferencia de la leche normal, cómo almacenarla correctamente y cuál es la vida útil de la leche pasteurizada.
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¿Cuánto dura un producto regular y pasteurizado?
La paradoja es que la leche natural casera es al mismo tiempo la más útil y peligrosa. Conserva todo el complejo de vitaminas y minerales. Sin embargo, incluso si una vaca es examinada periódicamente por un veterinario, puede enfermarse sin que sus dueños lo sepan.
La higiene también importa:
- tratamiento de manos;
- limpiar la ubre antes del ordeño;
- limpieza de platos.
Hervir hará que el producto sea seguro, pero prácticamente inútil para la salud. Puedes beber leche cruda de tu propia vaca si estás 100% seguro de que está sana y respetando todas las normas de higiene.
A diferencia de la leche natural, la leche pasteurizada se calienta a 60-70 C. De esta forma, conserva parcialmente elementos útiles. En la industria se le llama leche corta porque tiene la vida útil más corta.La vida útil de dicha leche depende del envase y la temperatura.
Hoy en día existen las siguientes opciones de embalaje:
- bolsas de plástico gruesas;
- botellas de vidrio;
- botellas de plástico;
- Tetrapaquetes.
La vida útil más corta se encuentra en bolsas y botellas de plástico. La estructura multicapa de los tetrapacks permite proteger la leche del deterioro durante más tiempo. La situación es similar con los envases de vidrio.
La leche es uno de los productos que requiere una fecha de caducidad obligatoria. Si no se especifica el plazo, no se debe consumir la bebida.. La falta de fecha de vencimiento es una violación de la ley (Decreto del Gobierno de RF No. 720).
¿Cómo y por cuánto tiempo, a qué temperatura?
La leche pasteurizada sin abrir se puede almacenar hasta la fecha de vencimiento. Después de abrir el paquete - hasta un máximo de 48 horas en un lugar fresco. El momento específico de cada producto depende directamente del embalaje, la temperatura y el fabricante.
En condiciones de habitación
La leche pasteurizada en bolsas y biberones no está destinada al almacenamiento en interiores. La bebida puede "reposar" durante varias horas.. El período máximo de almacenamiento es de 5 a 7 días a una temperatura de -2 a +6 grados, es decir, en un lugar frío.
Una bebida pasteurizada en un tetra pack sin abrir se puede guardar en una habitación si la temperatura del aire no supera los +25 C. Cuanto mayor sea la temperatura en la habitación, más rápido se agriará la leche. El producto impreso debe colocarse en el frigorífico.La vida útil específica la indica el fabricante en el embalaje. Los valores también dependen de los aditivos y estabilizadores utilizados dentro de los límites de GOST.
en un refrigerador
Todos los paquetes impresos se almacenan únicamente en el frigorífico durante 2-3 días. Cuanto más baja sea la temperatura en la unidad, más tiempo permanecerá fresca la leche pasteurizada, pero dentro de la fecha de vencimiento especificada.
Es mejor verter el producto de la bolsa y la botella en el mejor recipiente para almacenar leche: vidrio o cerámica, con una tapa bien atornillada.
Antes de hacer esto, es recomendable verter agua hirviendo sobre el recipiente. Este procedimiento protegerá la bebida de olores extraños. La leche se puede conservar en un tetra pack durante toda su vida útil.
No se recomienda colocar la leche en las puertas del frigorífico, ya que es donde la diferencia de temperatura es mayor. La opción ideal es el estante medio o inferior, alejado de la puerta..
¿Se puede congelar?
Una forma de conservar la leche por más tiempo es congelarla. Hay que tener en cuenta que en este caso el producto pierde algunas sustancias útiles. Sin embargo, la congelación vale la pena si necesita almacenar leche para usarla en el futuro. De esta forma, la bebida se puede almacenar hasta por dos meses.
Cuando llegue el momento de descongelar, debes hacerlo gradualmente.. Primero, transfiera la leche del congelador al refrigerador por un día o una noche. Una bebida descongelada se almacena de la misma forma que una pasteurizada normal.
No se recomienda volver a congelar el producto. En este caso, la leche pierde por completo su sabor, color y olor únicos.
Este video le mostrará cómo congelar la leche:
Consejos útiles
Para disfrutar del sabor de la leche pasteurizada, es necesario seguir reglas simples de selección y almacenamiento. Entre ellos:
- A la hora de comprar leche pasteurizada siempre debes fijarte en la etiqueta: comprueba la fecha de caducidad, lee el etiquetado.
- El etiquetado debe indicar: composición, valor nutricional del producto, información sobre el fabricante.
- El embalaje debe estar sellado y en ningún caso dañado o hinchado.
- Es mejor elegir envases opacos, para que la leche conserve bien su sabor.
- El envase abierto se conserva en el frigorífico independientemente del tipo de envase.
- No tiene sentido hervir la leche producida industrialmente: ya ha sido tratada térmicamente.
- La leche absorbe bien los olores extraños, por lo que conviene conservarla tapada en el frigorífico.
- El almacenamiento bajo la luz solar directa inutiliza rápidamente el producto.
- Para hornear se puede utilizar leche ligeramente agria o caducada.
Conclusión
La leche pasteurizada es una de las bebidas populares entre la población. Gracias al procesamiento industrial, su sabor agrada por más tiempo. Es preferible conservar el producto en el frigorífico.
Está permitido dejar la leche a temperatura ambiente por un corto tiempo.. Se puede congelar. La vida útil específica de un producto después de abrir el paquete depende directamente del embalaje, la temperatura y el fabricante.
