TOP 3 formas comprobadas de congelar leche
La forma más sencilla de evitar que la leche se agrie es congelarla.
Pero para conservar todo el sabor y las propiedades biológicas de este producto, es necesario cumplir con ciertas reglas.
Los principales requisitos son la correcta selección de recipientes para congelar leche y el cumplimiento de la vida útil de la bebida congelada.
Contenido
¿Se puede guardar en el congelador?
Puedes guardar la leche en el congelador. Pero siempre que esto se haga una vez. La congelación repetida, especialmente de la leche previamente hervida, matará todos los componentes beneficiosos de la bebida. Esta bebida es perjudicial para la salud.
La leche desnatada es la más adecuada para congelar. Se forman escamas en la superficie de una bebida con un alto porcentaje de contenido de grasa y debajo hay un líquido turbio. Después de descongelar, la leche entera volverá a ser homogénea si la calientas un poco y la mezclas bien.
Duración del almacenamiento
¿Cuánto tiempo se puede almacenar la leche en el congelador? La leche se puede guardar en el congelador. varios meses a temperaturas de 15-18 C° bajo cero.
Pero ya al final del segundo mes, el sabor del producto se deteriorará significativamente y la cantidad de nutrientes disminuirá. Por tanto, es mejor consumir una bebida congelada en un plazo de 4 a 6 semanas.
La congelación prolongada destruye gradualmente las proteínas de la leche y el producto se acumula en grumos después de la descongelación.Para controlar la fecha de caducidad, es mejor etiquetar inmediatamente un recipiente con un producto congelado. El recipiente debe contener información sobre la fecha en que se colocó la bebida en el congelador..
¿Cual es correcta?
Además de respetar los plazos para congelar un producto natural, es importante elegir el recipiente de almacenamiento adecuado. También es necesario recordar: los diferentes tipos de leche se comportarán de manera diferente en el congelador.
Selección de contenedores
leche congelada Se puede almacenar en diferentes contenedores:
- en botellas de plástico;
- en bolsas de plástico con cremallera;
- en bandejas de hielo (es conveniente agregar cubitos blancos congelados a las bebidas calientes).
La bolsa de plástico para congelador sólo se puede utilizar una vez.
en una botella
Además de las botellas de plástico de leche comprada en tiendas, Puedes utilizar envases de papillas, zumos, yogures..
Es más conveniente colocar botellas pequeñas en el estante del congelador, ya que hay poco espacio entre ellas.
como congelar leche en biberón:
Lavar bien el interior del recipiente, darle la vuelta y dejar escurrir las gotas. Seque el biberón, vierta agua hirviendo sobre él (la esterilización no es adecuada para recipientes desechables).- Vierta la bebida en la botella.
- No llene el producto al máximo de su capacidad. Cuando se congela, la leche comenzará a expandirse y un recipiente lleno hasta arriba puede romperse.
- Una vez llena la botella, debes intentar exprimirle el aire y cerrar bien la tapa.
- Coloque el recipiente en el congelador para guardarlo.
Los líquidos congelados en botellas no se pueden utilizar parcialmente. Es decir, tendrás que descongelar todo el contenido del recipiente y consumirlo.Es imposible romper una parte del producto congelado y sacarlo debido a la forma de la botella.
en paquetes
Las bolsas son más cómodas que los biberones si no es necesario llevar toda la leche congelada, sino solo una parte. Puedes separar una porción del total de la pieza congelada y volver a meter el resto en el congelador.
Cómo almacenar leche en bolsas:
- Elija una bolsa gruesa para congelar. Es mejor si se cierra con cremallera.
- Debes verter la bebida en bolsas con el mayor cuidado posible. Para evitar derramarlo, puedes sumergir las bolsas en tazas, vasos o frascos altos.
- Cierre la bolsa, asegúrese de que el candado esté bien cerrado. Colóquelo en el congelador para guardarlo.
en bandejas de hielo
Este método es el más fácil. en términos de preparación para la congelación:
- coger una cubitera, lavar y secar bien;
- llenar las celdas con leche;
- cubra el recipiente con una tapa;
- Coloque el formulario en el congelador para guardarlo.
La leche absorbe fácilmente los olores de los alimentos almacenados en el refrigerador o el congelador. Para evitar que esto suceda, es mejor cerrar bien la botella o bolsa y tapar la bandeja de hielo con una tapa.
Otra opción es sacar todo del congelador menos la leche.. Si no se hace esto, después de descongelar la bebida puede sorprenderle desagradablemente con su sabor.
Dependiendo del tipo de producto
Además de la leche de vaca, se pueden congelar otros tipos de leche. La congelación afectará a cada bebida de manera diferente:
Almendra, avena, soja, linaza - cuando se congelan, pueden separarse y volverse granulosos. Es mejor congelarlo en cubiteras y usarlo para bebidas calientes.- Coco — el producto no debe congelarse en lata.Los recipientes de almacenamiento y las temperaturas de congelación son los mismos que para la leche de vaca. La bebida de coco también puede separarse.
- Condensado - No se debe congelar en una lata. La leche condensada dulce no se congelará porque contiene mucha azúcar.
- Cabra – se presta bien a la congelación, pero puede separarse un poco. Lo mejor es guardar esta bebida en un recipiente de vidrio.
- Pecho – durante la congelación son posibles ligeros cambios de olor y sabor y separación de grasas. A una temperatura de 15 C° bajo cero, este producto se puede almacenar hasta 6 meses.
No es necesario congelar la leche con una vida útil prolongada si el envase no se ha abierto.
Funciones de descongelación
Si la congelación fue lenta y gradual, no se debe hervir la leche después de descongelarla. La proteína del producto se destruirá y la bebida se cuajará en copos.
Descongelar leche se puede hacer de varias maneras:
- retirar el recipiente y dejar descongelar a temperatura ambiente;
- coloque el recipiente con la bebida en el frigorífico durante varias horas;
- Sumerge el recipiente con la leche congelada primero en agua fría y luego en agua tibia.
Consejo practico
Consejos prácticos le ayudarán a congelar la leche de forma correcta y rápida:
- La leche casera se debe hervir antes de congelarla. Pero si la bebida descongelada se utiliza para hornear o preparar platos calientes, no es necesario hervirla.
- Se envía a congelación el producto más fresco posible. Si la bebida lleva mucho tiempo guardada a temperatura ambiente, es mejor no correr riesgos.
- La leche debe enfriarse antes de entrar al congelador.Es imposible congelar un producto tibio, y más aún caliente.
- No se debe sacar una bebida congelada del congelador innecesariamente.
Vídeo sobre el tema del artículo.
Este video le mostrará cómo congelar la leche:
Conclusión
Cuando se almacena en el congelador, la mayoría de los tipos de leche se separan, especialmente las variedades de origen vegetal (linaza, almendras, avena, etc.). Para solucionar este problema, basta con calentar la bebida y batirla un poco con una batidora a baja velocidad. Si se observa el período de almacenamiento, un producto saludable no perderá sus cualidades nutricionales y gustativas.
