Trucos culinarios: ¿cómo descongelar rápidamente el filete de pollo?
El pollo es un producto cárnico popular que se utiliza para preparar una amplia variedad de platos.
Las amas de casa suelen comprar carne para usarla en el futuro, de modo que siempre puedan tenerla a mano. Para el almacenamiento a largo plazo, se utiliza la congelación.
Si planea preparar un plato, primero debe descongelar el filete de pollo utilizando uno de los muchos métodos.
En este artículo te contamos cómo descongelar rápidamente el filete de pollo.
Contenido
Métodos de descongelación rápida
Hay varias formas de descongelar el filete de pollo. La opción más sencilla es la descongelación natural. Pero con este método tendrás que esperar varias horas para que se descongela por completo. En los casos en los que el tiempo apremia, son adecuados los métodos de descongelación rápida.
En agua
Para descongelar la carne de pollo en agua, necesitará:
- una bolsa de plástico gruesa en la que quepa completamente el filete (la mejor opción es con cierre de cremallera);
- tazón grande;
- agua tibia.
Procedimiento:
- Coloque los trozos congelados en una bolsa y ate bien los bordes o use una cremallera.
- Vierta agua tibia en un recipiente.
- Coloca la carne en la bolsa en el agua.
- Dejar actuar de 1 a 3 horas (la duración del tratamiento depende del tamaño de la pieza).
Una alternativa es llenar con él un bol, una sartén o incluso el fregadero y colocar allí los filetes en la bolsa.Para que la descongelación se realice de manera uniforme, es aconsejable sacar mucha agua; el trozo de carne debe estar completamente sumergido.
Este video le mostrará cómo descongelar pollo en agua:
en el microondas
Usar un microondas descongelará el producto lo suficientemente rápido. Procedimiento:
- Coloca el filete en un recipiente apto para microondas.
- Pon el microondas en modo Descongelar.
- Establezca el tiempo de procesamiento entre 3 y 5 minutos.
- Dale la vuelta a la pieza hacia el otro lado.
- Nuevamente seleccione un tiempo de 3-5 minutos.
- Continuar hasta que el producto esté completamente descongelado.
Si el microondas no tiene modo “Descongelar”, deberás seleccionar el valor de potencia más bajo posible.
Este video le mostrará cómo descongelar pollo en el microondas:
En un baño de agua
El baño maría es una de las formas posibles y, al mismo tiempo, suaves de descongelar los filetes. El objetivo del método es cocinar la carne al vapor para que se derrita.
Para completar la tarea necesitarás:
- cacerola grande;
- cacerola pequeña;
- agua caliente.
Procedimiento:
- Vierta agua caliente en una cacerola grande, llenándola aproximadamente ?.
- Colocar en la estufa, encendiendo el fuego.
- Coloque una cacerola más pequeña adentro.
- Coloca el filete en una cacerola pequeña.
En el horno
Para descongelar en el horno es necesario quitar el celofán del filete. El horno se calienta a baja temperatura (hasta 160-180? C). Después de esto, se apaga la calefacción. La carne congelada en un recipiente se coloca sobre una rejilla. La puerta se mantiene cerrada.
En una olla de cocción lenta
Para descongelar con multicocina debes cumplir con las siguientes reglas:
- retirar la carne del polietileno;
- vierta un poco de agua en el matraz;
- coloque el filete en el soporte de plástico que viene con el dispositivo y está diseñado para cocinar al vapor;
- configurar el modo "Cocción al vapor";
- A medida que se calienta, es necesario darles la vuelta a los filetes para que se descongelen de manera uniforme.
¿Qué camino es mejor?
Al elegir un método para descongelar la carne de pollo, es recomendable dar preferencia a métodos suaves que permitan la máxima conservación de los nutrientes del producto.
Si no tiene tiempo para esperar y es necesario descongelar la carne con urgencia, son adecuados los métodos de procesamiento rápido que dan resultados rápidos.
¿Qué carne no se debe descongelar?
Si se almacena durante mucho tiempo o de forma inadecuada, el filete de pollo puede estropearse incluso en el congelador. En este sentido, cabe recordar que No se debe descongelar la carne de ave en los siguientes casos:
- almacenamiento muy prolongado en el congelador, más de un año;
- manchas en la superficie del filete: esto puede indicar una violación de las reglas de almacenamiento y la aparición de deterioro;
- congelación heterogénea y significativa de hielo: indica recongelación o congelación incorrecta;
- Olor desagradable, moho, color inusual: la carne definitivamente está echada a perder.
6 recomendaciones
Descongelar el filete de pollo será la mejor manera. si sigue los siguientes consejos de expertos:
No intente acelerar la descongelación utilizando temperaturas demasiado altas. La calidad de la carne y su sabor se reducirán y la descongelación en sí será desigual.- Para asegurar una descongelación uniforme, es recomendable voltear la carne durante el proceso.
- Un trozo grande congelado se descongelará más lentamente que varios filetes individuales. Para una descongelación más rápida, es mejor envasar la carne en trozos pequeños con antelación, antes de colocarla en el congelador.
- La carne ya descongelada no se debe volver a congelar, ya que esto reducirá su sabor y perderá sustancias útiles.
- Al colocar la carne en el congelador, es recomendable marcar la fecha de congelación en el envase. Esto evitará retrasos.
- Si el filete se descongela al aire libre o en el refrigerador, primero se debe colocar la carne en un recipiente hondo. Esto se debe a que se liberará agua durante la descongelación y es necesario que haya un lugar donde pueda acumularse.
Conclusión
Los filetes de pollo congelados se pueden descongelar de diversas formas, incluido el uso de electrodomésticos de cocina. Pero incluso en su ausencia, la carne se puede preparar con bastante facilidad para cocinar.
