El aceite de oliva es un producto vegetal natural con una rica composición de ácidos grasos. Este es uno de los componentes de la dieta mediterránea.
Es popular en la cocina, tiene una larga historia y se utiliza desde la antigüedad. Para que un producto tan valioso conserve sus cualidades beneficiosas, es necesario almacenarlo correctamente.
Te contamos cómo conservar correctamente el aceite de oliva en este artículo.
Contenido
Plazos
La duración del almacenamiento depende de varios factores. Entre ellos:
- tipo de contenedor;
- estanqueidad del embalaje;
- condiciones de detención.
Después de abrir el paquete, es recomendable utilizar el aceite dentro de un mes si está en un recipiente de vidrio. Para los productos en envases de hojalata, los plazos son aún más estrictos: hasta dos semanas de media. Pasado este tiempo, la utilidad se reducirá.
Condiciones
El aceite de oliva es exigente en cuanto a condiciones de almacenamiento. Si se violan las reglas de almacenamiento, las propiedades beneficiosas del producto disminuirán y el sabor y el aroma pueden deteriorarse.
¿A qué temperatura?
Las condiciones óptimas para su conservación son la temperatura ambiente.. Lo mejor es que la temperatura esté en el rango de +15°C a +25°C.
Si el producto se expone a condiciones con una temperatura más baja, incluso alrededor de +10°C, comenzarán a formarse sedimentos en el líquido.
Y el aceite mismo se vuelve turbio y cambia su consistencia a una más espesa.
¿Es posible a la luz?
Como cualquier aceite, el de oliva. no tolera la exposición a la luz y la luz solar. Cualquier envase con un producto no puede dejarse en una superficie abierta para evitar que se eche a perder.
Nivel de humedad y otros requisitos.
Las habitaciones secas con bajos niveles de humedad son las más adecuadas para encontrar petróleo. Pero incluso en este caso, el embalaje debe cerrarse herméticamente para evitar el contacto del contenido con el aire.
¿Cuál es el mejor lugar para guardarlo?
Para conservar el aceite de oliva se recomienda elegir habitaciones cálidas y secas, pero alejadas de aparatos de calefacción.
El lugar donde se ubicarán los suministros debe estar protegido de la luz.. Por tanto, la opción más adecuada es un mueble de cocina. Es adecuado para conservar envases tanto cerrados como ya abiertos.
Si ya ha comenzado a utilizar el aceite, es importante cuidar una tapa confiable. Debe proteger bien el contenido del contacto con el aire.
Si inicialmente compró un recipiente grande, puede resultar incómodo de usar, por lo que puede verter la cantidad requerida de producto en una botella pequeña.
¿Qué contenedor se necesita?
A la hora de almacenar aceite de oliva, es muy importante proteger el producto de la luz. Por lo tanto, la mayoría El vidrio oscuro es un recipiente adecuado..
Además, algunos fabricantes envasan productos en latas.
No es aconsejable guardar el aceite en una botella de cristal transparente.Si se utiliza una botella de vidrio transparente para el almacenamiento, también se puede envolver en papel de aluminio para protegerla de la luz.
Los recipientes de plástico tampoco son aptos para el almacenamiento., que no protegen el contenido de la luz y el plástico también puede reaccionar con el aceite.
Si se vierte aceite de un recipiente de fábrica a otro recipiente, por ejemplo más pequeño, es aconsejable etiquetar las botellas.
Almacenamiento en frio
A la hora de determinar dónde encontrar aceite de oliva en casa, Es mejor no elegir un frigorífico.. La razón principal es que la temperatura del aire es demasiado baja.
Cuanto más tiempo se deje el aceite en condiciones inadecuadas, más se verá afectada su calidad y menos sustancias útiles quedarán en él.
El lugar óptimo para guardar el producto es un mueble de cocina. con puertas opacas de cierre.
6 signos de deterioro
Si el aceite de oliva se ha almacenado incorrectamente o durante más tiempo del recomendado, puede estropearse.
Esto puede determinarse por los siguientes signos:
- olor no placentero;
- turbiedad;
- delaminación;
- la presencia de inclusiones en el líquido;
- aumento de densidad;
- amargor, sabor desagradable.
Si el producto ha perdido su frescura, no se recomienda utilizarlo como aderezo para ensaladas. Pero es posible su uso con fines cosméticos. En el caso de que haya pasado la fecha de caducidad, pero no se hayan identificado cambios evidentes, el aceite es apto para freír.
Si el producto se almacena abierto en un lugar húmedo, puede desarrollar moho.. Habrá que desecharlo, ya que dicho ingrediente no se puede utilizar ni siquiera en platos que se puedan cocinar.
Conclusión
Conservar aceite de oliva en casa no es complicado, ya que ni siquiera requiere nevera. Es importante recordar las reglas básicas para organizar el contenido del producto y no exceder la fecha de vencimiento.
