¿Cuál es la vida útil del queso Adyghe y cómo se debe almacenar correctamente?
El queso Adyghe es un queso verde, por lo que su vida útil es siempre más corta que la de las variedades duras. El estricto cumplimiento de las condiciones de almacenamiento también es un factor importante para disfrutar del sabor único de un producto lácteo.
Es importante conocer algunas formas de ayudar a prolongar la frescura del queso. Hablaremos sobre cómo almacenar queso Adyghe en el artículo.
Contenido
¿Cuánto tiempo se almacena?
El queso Adyghe se prepara rápidamente. Contiene sólo leche, suero y sal.. La presencia de otros componentes debería alertarlo. El sabor recuerda bastante al requesón prensado.
El queso Adyghe se puede utilizar de 1 a 60 días. El tiempo específico depende de varios indicadores:
- tecnologías de producción;
- condiciones de almacenaje;
- embalaje.
El fabricante está obligado a indicar en el embalaje la fecha de caducidad y las condiciones de almacenamiento del producto.
En un aspirador
El queso se mantiene fresco el máximo tiempo en envasado al vacío. En casa, este requisito es muy difícil de reproducir..
En cualquier caso, entrará aire. Puedes usar recipientes con tapa y bolsas ziplock, pero no durarán mucho. Máximo hasta 3 días.
Se mantienen las condiciones ideales en la producción. durante la preparación y durante el almacenamiento, para que el queso se mantenga fresco por más tiempo.El proceso moderno está tan automatizado que una persona ni siquiera toca el producto.
Gracias a esto, es posible establecer una vida útil más larga para los productos perecederos, hasta 60 días. Si el período es más largo, esto puede significar la presencia de conservantes y estabilizadores en la composición.
Contenedor abierto
Después de abrir el embalaje, el contenedor industrial debe almacenarse durante toda su vida útil o el producto debe consumirse en varios días. Como regla general, este es un período de hasta 3 días. El fabricante es responsable de la información contenida en el embalaje.
El queso Adyghe casero tiene una vida útil corta. Como regla general, esto es de 1 a 3 días. El corto período se explica por el hecho de que:
- En la preparación sólo se utilizan ingredientes naturales.
- Es imposible crear un paquete completamente sellado.
- Es difícil mantener las condiciones higiénicas necesarias.
Para mantener el queso fresco por más tiempo en envases abiertos, es necesario acercar las condiciones de almacenamiento a las ideales.
Términos y reglas
Los beneficios y el alto sabor del producto están garantizados por el estricto cumplimiento de la tecnología de preparación, las condiciones y las reglas de almacenamiento. En una habitación cálida, el queso dejará de ser comestible en un día. Cuanto más caliente, más rápido.
Producto "ama":
- limpieza;
- oscuridad;
- frío;
- humedad.
Al crear las condiciones adecuadas, puedes estar seguro de que el queso se mantendrá fresco por más tiempo.
en un refrigerador
El queso Adyghe debe almacenarse a bajas temperaturas. El lugar óptimo es el frigorífico. Hoy es difícil encontrar una familia que no cuente con esta unidad milagrosa.
Pero si esto sucede, está permitido mantener el producto en lugares donde la temperatura sea de 0 a 8 grados. Normalmente esto es:
- cava,
- balcón,
- despensa,
- veranda.
El queso industrial simplemente se coloca en el estante donde hace más frío y se conserva durante el tiempo que el fabricante indique en el envase. No se recomienda almacenar en las puertas del frigorífico, ya que existen constantes cambios de temperatura debido a las frecuentes aperturas. Es mejor elegir un lugar más cerca de la pared trasera y del congelador.
en salmuera
La salmuera aumenta la vida útil del queso de varios días a varias semanas. Para ello necesitas:
- 1,5 litros de agua.
- 0,5 tazas de azúcar.
- 1 vaso de sal gruesa sin yodo.
Hay varias opciones sobre cómo prepararlo:
- Hervir la salmuera hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo;
- Frío;
- cortar el queso en trozos grandes;
- poner en frascos u otros recipientes;
- vierte salmuera fría sobre el queso;
- Puedes hacer presión para que todo el queso quede en la salmuera. De lo contrario, se formará moho;
- cierre bien la tapa;
- Guárdelo en el refrigerador u otro lugar fresco y oscuro.
Preparación de salmuera para almacenar queso Adyghe - en el video:
Congelación
La congelación del queso Adyghe es un tema controvertido. Por un lado, de esta forma podrás prolongar la frescura hasta 2-3 meses. Por otro lado, el producto pierde su consistencia y parte de su sabor, pero conserva sus propiedades beneficiosas.
Si es imposible consumir la cantidad disponible de queso en un futuro próximo, se puede congelar. Sin embargo Después de descongelarlo, es mejor utilizarlo como ingrediente para cocinar..
¿Cómo quedarse en casa?
Los productos caseros son los más susceptibles a deteriorarse. Para evitar esto, Se deben tener en cuenta varias consideraciones de almacenamiento:
Busque sólo lugares fríos. Si te resulta difícil encontrarlos en casa, puedes crearlos artificialmente: envuélvelos en un paño empapado en una solución salina fría, coloca el recipiente con el queso en un recipiente con agua fría y cámbialo después de calentarlo.- En el frigorífico, es necesario colocar el producto en el lugar más frío y con una temperatura constante.
- Antes de colocarlo en el refrigerador, envuélvalo en una gasa limpia y húmeda doblada en 3-4 capas. Lave la gasa regularmente con agua fría y envuélvala nuevamente.
- No debe haber alimentos con olor fuerte cerca, el queso absorbe rápidamente los olores extraños.
- Embalaje sellado. Para ello es adecuado cualquier recipiente con tapa hermética. Puedes poner un trozo de azúcar en el recipiente, absorberá el exceso de humedad.
- El exceso de queso se puede ahumar, lo que prolongará la frescura durante un mes más.
- El producto al final de su fecha de caducidad se puede utilizar para repostería, ensaladas y otros platos.
- Elija solo lugares oscuros. Evite la luz solar directa. El queso que hay debajo se echará a perder en cuestión de horas.
- Los cortes tienen una vida útil más corta que una pieza entera.
- Humedad. El indicador debería rondar el 80%;
- Congele el producto sólo como último recurso.
Si sigue estas sencillas reglas, podrá confiar en la calidad y los beneficios del producto de cuajada.Sin embargo, no es un hecho que el uso de medidas adicionales evite que el queso se eche a perder. Los factores asociados también juegan aquí un papel importante.
Signos de daño
El queso Adyghe debe adquirirse con mucho cuidado. Debe ser un fabricante de confianza, ya sea una gran empresa o una explotación agrícola privada.
Puedes identificar el queso en mal estado por varios signos. Entre ellos:
- olor a podrido;
- manchas amarillas en la superficie;
- moho;
- sequedad, costra;
- presencia de moco;
- se desmorona excesivamente al cortarlo.
El producto fresco tiene un agradable aroma a leche fermentada. El color depende del contenido de grasa de la leche utilizada en la receta. Los expertos recomiendan tomar leche con un contenido de grasa del 3,2 al 3,4%. El tono puede ser blanco, crema o amarillento. La estructura del queso debe ser densa y elástica. La superficie está mojada.
La superficie del queso debe mostrar claramente el patrón de la cesta de mimbre en la que se coloca el producto después de calentarlo. Si no hay patrón, significa que no se siguió la tecnología de cocción. Es mejor no comprar ese producto. Es mejor comprar de un fabricante cuya integridad ya haya sido verificada. y honestidad.
Conclusión
El queso Adyghe es un producto natural y saludable en la dieta de adultos y niños. Las variedades caseras tienen la vida útil más corta, pero existen varias formas de prolongar brevemente la frescura.
Los tipos industriales, gracias al envasado al vacío, pueden mantener la vida útil durante más tiempo. Está estrictamente prohibido consumir productos con signos de deterioro..
