Producto semiacabado popular: ¿cómo conservar el queso rallado?
El queso rallado es un producto semiacabado que se utiliza a menudo en la cocina.
Si dicha preparación se realizó con antelación, debe almacenarse adecuadamente.
De lo contrario, el producto desaparecerá muy rápidamente. Hablaremos sobre cómo almacenar queso rallado en el artículo.
Contenido
Plazos
El queso es un producto perecedero que debe conservarse en un lugar fresco. Cuando se tritura, su vida útil se reduce aún más y los requisitos de condiciones de almacenamiento se vuelven más estrictos.
Para la restauración, las normas son más estrictas y El queso rallado en sitio se utiliza siempre durante todo el día.. Si el producto está sellado en su embalaje original, la vida útil la determina el fabricante.
en un refrigerador
Al igual que el queso en trozos, el queso rallado debe conservarse en el frigorífico. El rango de temperatura de 0 a +6°C es el más adecuado.
La vida útil depende del tipo de producto de queso.. Las variedades duras (por ejemplo, el parmesano) pueden durar mucho más que las semiduras. Sin abrir el embalaje original, el parmesano se puede conservar durante 3 meses, el semisólido, 1 mes.
Una vez que se abre el paquete sellado, la vida útil se reduce drásticamente. Incluso para variedades duras, no excede una semana, para variedades jóvenes y blandas, no más de 5 días. El fabricante siempre indica la fecha de caducidad del producto en el embalaje.
Sin refrigerador
El producto rallado no debe conservarse a temperatura ambiente. Estas condiciones no son adecuadas.. Simplemente tirado en un recipiente sobre la mesa, el queso triturado se seca muy rápidamente, perdiendo su apariencia y sabor. El periodo máximo de tiempo sin frigorífico es de un par de horas.
Congelado
Si se ha rallado demasiado producto se puede congelar el sobrante. Para el almacenamiento a largo plazo, el queso preparado se envasa en recipientes separados.
Pueden ser recipientes de plástico con tapa o bolsas ziplock.. También es posible utilizar envasado al vacío. La vida útil es de hasta 3 meses para la mayoría de los tipos de queso.
El producto semiacabado rallado y congelado ayudará a acelerar el proceso de preparación de pizza o carne, que según la receta debe espolvorearse con queso duro. En tales platos, se derretirá durante el proceso de cocción y el hecho de que esté previamente congelado prácticamente no afectará el resultado final.
Puedes usar una espátula de madera para esto. Después de eso, el recipiente con la pieza de trabajo se devuelve al congelador y se deja hasta que se necesite el producto. Las variedades duras toleran mejor las bajas temperaturas.
Recomendaciones útiles para congelar - en el video:
Reglas de almacenamiento
El queso rallado conservará mejor sus cualidades beneficiosas y su consistencia. si cumple con las siguientes reglas:
- Guarde el producto únicamente en el embalaje (o debajo de la tapa), no abierto.
- Conservar únicamente en el frigorífico.
- Coloque el embalaje alejado de carnes ahumadas y otros productos con olor fuerte.
- Los diferentes tipos de queso deben almacenarse por separado.
- Los productos en mal estado o caducados no deben utilizarse como alimento.
- Si hay mucho producto rallado, es mejor congelarlo inmediatamente mientras esté fresco y de excelente calidad.
- El queso duro no se debe congelar.
Antihielo
El queso congelado debe descongelarse adecuadamente. A la hora de planificar el uso de un producto que está en el congelador, es importante tener en cuenta que esto llevará tiempo.
La pieza de trabajo se transfiere del congelador al estante del frigorífico. para que el deshielo se produzca de forma gradual.
No debes forzar la descongelación, ya que el queso es muy sensible a los cambios de temperatura y puede perder fácilmente sus propiedades y consistencia.
En promedio, las virutas de queso se descongelan completamente en el refrigerador desde media hora hasta varias horas, dependiendo del volumen.
Si se utiliza queso para espolvorear platos que se cocinarán en el horno, se puede utilizar sin esperar a que se descongela por completo. Pero si la masa sacada del congelador es monolítica, tendrás que esperar.
Conclusión
Conservar queso rallado no es una tarea tan complicada como podría parecer al principio. Con una organización adecuada, el exceso de producto no se desperdiciará, pero permitirá diversificar la mesa con platos interesantes y fáciles de preparar.
