Saludable, sabroso y bajo en grasas: ¿cómo conservar el queso Suluguni en casa?

Suluguni es uno de los tipos populares de queso, que tiene una consistencia densa, un sabor ligeramente salado, un tinte blanco o lechoso y un aroma suave (a excepción del queso ahumado).

Georgia es considerada el lugar de nacimiento de este producto. Se elabora con leche de vaca, cabra u oveja.

Como todos los productos lácteos, el suluguni tiene una vida útil y características de contenido limitadas.

Para evitar que el queso se eche a perder antes de tiempo, es importante darle un mantenimiento adecuado. Le informaremos sobre cómo almacenar el queso Suluguni en el artículo.

¿Cuánto tiempo se almacena?

Suluguni es un queso salado y bajo en grasas que debe conservarse según determinadas reglas. Una de las condiciones es mantener la temperatura óptima.. La forma más sencilla de conseguirlo es utilizar un frigorífico.

en un refrigerador

La temperatura óptima para almacenar suluguni es de hasta +5 ° C. En tales condiciones, el producto puede permanecer en el embalaje adecuado hasta 1,5 semanas.

Si lo almacena por más tiempo, comenzará a secarse, el olor se volverá desagradable y el queso en sí no será apto para la alimentación.

Si necesita prolongar la vida útil del queso, utilizar fumar o colocar en una salmuera especial.

A temperatura ambiente

Las condiciones ambientales para almacenar queso no son adecuadas. La temperatura ambiente es superior a la recomendada y la humedad es inferior a la necesaria.Suluguni puede simplemente permanecer sobre la mesa durante unas pocas horas, y sólo si se protege de la luz solar directa.

Envasado al vacío

El envasado al vacío es una opción conveniente Almacenamiento compacto y relativamente largo del producto. Puedes sellar un trozo de queso incluso en casa, utilizando bolsas especiales y un dispositivo para bombear aire.

Este tratamiento le permite aumentar la vida útil en varios días sin manipulaciones complejas.

Fecha de caducidad después de la apertura.

Suluguni se produce industrialmente y en casa. Elaborado en una fábrica de alimentos, el queso se coloca inmediatamente en un embalaje, que indica la vida útil y las condiciones.

Después de abrir y romper el sello del contenedor, suluguni Puede almacenarse por no más de 10 días en un lugar fresco..

Al igual que ocurre con el queso casero, es posible prolongar la vida útil colocando el producto en una solución salina.

Normas

Suluguni es un tipo de queso bastante versátil que se puede utilizar fresco. También se puede fumar o conservar en salmuera.

Ahumado

Queso ahumado tiene un sabor picante inusual y un aroma brillante. Es conveniente utilizarlo como refrigerio incluso sin procesamiento adicional. Además, el suluguni ahumado ayudará a dar un sabor refinado a otros platos, como guisos, pizzas, ensaladas, etc.

en salmuera

El almacenamiento en salmuera permite conservar incluso grandes cantidades de queso durante mucho tiempo. Si el queso ya se compra en líquido, se puede almacenar de esta forma colocándolo en el estante inferior del refrigerador y cubriéndolo con una tapa en la parte superior.

En el caso de que el suluguni se haya comprado al peso sin salmuera, usted mismo puede preparar la solución necesaria para el almacenamiento. La opción más sencilla:

1. Agua hervida.
2. Disuelva la sal a razón de 400 gramos por 1 litro de agua caliente.
3. Coloca el queso en la solución por un día.
4. Preparar una nueva solución en base a la proporción: 200 gramos de sal por 1 litro de agua.
5. Coloca el queso en frascos de vidrio y rellénalo con la solución resultante.
6. Colocar en el frigorífico.

Durante el almacenamiento, es importante controlar el estado del producto. La salmuera debe estar limpia, libre de suspensiones y no tener película en la superficie. La mejor opción es conservar el queso en la salmuera en la que se compró, es más adecuado para un suluguni específico.

Los quesos en salmuera tienen una vida útil de hasta 30 días, siempre que estén constantemente en salmuera.

Métodos

Queso que no ha sido ahumado y no se conserva en salmuera, Puede estar contenido en los siguientes contenedores:

• recipiente de vidrio con tapa;
• Contenedor de plástico;
• pergamino o papel especial destinado a almacenar queso;
• frustrar.

Puede eliminar la alta humedad en un recipiente con queso de una manera sencilla: colocando un trozo de azúcar con el producto, que absorberá la humedad.

Al colocar suluguni en el refrigerador, Debes seguir estas sencillas reglas:

1. Aislamiento de otros productos. Esto es especialmente importante para los alimentos que tienen un olor fuerte y distintivo.
2. El queso ahumado debe almacenarse separado del queso no ahumado y de los alimentos perecederos.
3. Las condiciones de almacenamiento deben ser aproximadamente las mismas durante todo el tiempo, sin diferencias significativas.
4. La presencia de embalaje es condición obligatoria para el almacenamiento.
5. El queso comprado al peso debe transferirse inmediatamente del celofán, por ejemplo, al papel pergamino.

Si aparece moho en la superficie del queso o el olor se vuelve desagradable, se debe desechar toda la pieza, ya que el recorte y el tratamiento térmico no solucionarán el problema.

¿Se puede congelar?

El suluguni de queso de leche blanda no siempre tolera bien la congelación. Este método de almacenamiento solo se puede utilizar cuando no se pueden utilizar otros métodos.

Para que el producto pierda un mínimo de sus cualidades, Se deben seguir las siguientes recomendaciones:

1. Es recomendable trasladar el producto a un recipiente de plástico con tapa, en el que debe quedar algo de espacio libre.
2. La salmuera se vierte de tal manera que quede al menos 1 cm en la parte superior del paquete y el queso quede completamente sumergido en la solución.

   Si es posible, es mejor utilizar la salmuera original. De lo contrario, hazlo tú mismo con sal y agua.

3. Se adjunta al contenedor una etiqueta con la fecha de preparación.
4. Coloca el recipiente en el congelador. Si tu refrigerador tiene una opción de congelación rápida, debes usarla.

Si el queso no se compró en salmuera, se prepara por separado. Puede verter la solución de salmuera en el recipiente solo después de que se haya enfriado. La solución salina tibia, y especialmente caliente, no debe colocarse en el congelador.

El suluguni congelado no se puede almacenar indefinidamente. Es recomendable utilizarlo dentro de un mes.. La exposición a temperaturas negativas no afecta al producto sin consecuencias: pierde parcialmente su sabor, cambia su consistencia y aroma. Este queso no se suele utilizar en su forma pura, sino para hornear o como complemento de ensaladas.

Conclusión

El suluguni sano, no graso y sabroso es un invitado frecuente en la mesa de la mayoría de las personas. El contenido calórico del queso depende no solo de su tipo, sino también del procesamiento adicional.

Para que el Suluguni georgiano solo traiga beneficios, es importante seleccionar el producto correctamente y almacenarlo de acuerdo con las reglas.