Un producto popular pero perecedero, o cuál es la vida útil del requesón.

El requesón es uno de los productos populares que se suele utilizar para preparar snacks.

No sólo tiene buen sabor, sino que también contiene muchas sustancias útiles. Para evitar que este tipo de queso se eche a perder, es importante almacenarlo adecuadamente en casa.

Hablaremos sobre cómo almacenar requesón más adelante.

¿Que representa?

La elaboración de este producto se basa en el procesamiento de leche natural.. Cuidadosamente seleccionada y probada previamente, se convierte en crema después de pasar por el separador. A continuación, se añaden suero, leche, cultivo iniciador y cuajo.

De acuerdo con la tecnología estándar, la maduración se lleva a cabo para formar una cuajada, que se sala y se envasa. Una característica distintiva del producto es su alto contenido en proteínas, calcio, vitamina B y fósforo.

Su consistencia debe ser suave y su color claro.. En comparación con otros tipos de queso, el requesón tiene un mayor contenido de aminoácidos.

¿Cuánto tiempo se almacena?

El requesón es un producto perecedero. La duración de su almacenamiento depende en gran medida de las condiciones de almacenamiento y del embalaje.

Embalaje cerrado

El envase cerrado y hermético en el que se vende el producto permite conservarlo durante toda la fecha de caducidad indicada en el embalaje por el fabricante.

Esto sólo es posible si:

• la integridad del contenedor no se ve comprometida;
• Las condiciones de almacenamiento corresponden a las recomendadas en el embalaje del producto.

En promedio, el requesón se puede almacenar en envases sellados y sin abrir hasta por 90 días, a menos que el fabricante especifique lo contrario. Pero, si el envase no es hermético, puede permanecer hasta 7 días. Una vez abierto el paquete, se reduce la vida útil del queso.

Después de abrir

Después de abrir el paquete, El producto debe usarse dentro de una semana.. Durante este tiempo, es necesario mantener el queso tapado en el frigorífico.

Refrigerador

El frigorífico cuenta con todas las condiciones necesarias para el almacenamiento de productos lácteos. En un envase hermético puede permanecer durante toda la fecha de caducidad indicada en la etiqueta.

En contenedor abierto – hasta 7 días. El queso se puede colocar en un estante o en un compartimento destinado a verduras y frutas.

Temperatura ambiente

La temperatura ambiente es demasiado alta para almacenar queso crema. En tales condiciones, no puede permanecer más de 4 horas, siempre que esté alejado de aparatos de calefacción y de la luz solar.

Si es necesario dejar el producto por más tiempo, inmediatamente después de su uso se deben colocar los sobrantes en el frigorífico.

¿Cómo almacenar?

Para requesón condiciones optimas son:

• temperatura de +4 a +8°C;
• humedad – del 80 al 90%;
• protección de la luz solar y del contacto con otros productos.

Un frigorífico normal cumple estos requisitos. También hay que tener en cuenta que el tipo de producto de queso afecta la vida útil.

El requesón no debe almacenarse en un recipiente abierto.La violación de esta regla puede provocar un rápido deterioro del producto.

Si el paquete ya ha sido abierto, el contenido debe transferirse a un recipiente de vidrio o esmalte con tapapara que el contenido no se ventile y no absorba olores. Si no tienes una tapa a mano, puedes usar film transparente para tapar el recipiente.

Congelación

La congelación ayuda a prolongar la vida útil del producto. Este método también tiene sus inconvenientes. Estos incluyen la pérdida de algo de sabor y una posible violación de la consistencia.

Reglas de congelación:

1. Si queda líquido en el recipiente del queso, hay que escurrirlo previamente.
2. Grandes cantidades de producto se deben dividir en porciones individuales, que se congelarán por separado. Esto evitará la descongelación injustificada de un volumen de producto mayor del necesario de una vez.
3. Las mejores opciones de recipientes para el congelador son los recipientes de plástico con tapa y bolsas de vacío.
4. Es recomendable colocar una etiqueta en cada recipiente que entra al congelador indicando la fecha de congelación.
5. Para conservar mejor los nutrientes y la consistencia del producto, es práctico utilizar la congelación rápida, en la que el procesamiento se realiza rápidamente a temperaturas muy bajas.
6. Los distintos tipos de queso deben envasarse por separado.

Después de descongelar, el producto de cuajada blanda no recupera completamente sus características. Por lo tanto, no se recomienda utilizarlo para servir y solo para hornear. Una vez descongelado, el queso no se puede volver a congelar.

8 recomendaciones

Para que el requesón solo traiga beneficios, Es importante tener en cuenta los siguientes consejos de los queseros:

1. Al comprar, asegúrese de prestar atención a la composición del producto y a la fecha de vencimiento que figura en el paquete.
2. El embalaje debe estar libre de defectos.
3. No se deben consumir productos caducados.
4. No se deben permitir cambios significativos de temperatura y humedad en el lugar donde se almacena el producto.
5. Un embalaje de alta calidad es un requisito importante, ya que el requesón absorbe fácilmente los olores extraños.
6. El uso de aditivos en la composición reduce la vida útil. Si el producto no se va a utilizar de inmediato, no es necesario agregar hierbas, ajo y otros ingredientes con anticipación.
7. Un olor desagradable, un sabor rancio y una apariencia alterada del producto de cuajada indican su deterioro. Estos alimentos no se pueden utilizar. Aunque los cambios sean menores, es mejor desechar el producto.
8. La congelación no es la mejor opción para conservar los productos lácteos. Si no hay una necesidad urgente, se recomienda no comprar queso en grandes cantidades para uso futuro y utilizarlo como alimento antes de la fecha de caducidad sin congelarlo.

El requesón natural solo puede ser blanco.

Conclusión

El requesón natural tiene un sabor cremoso natural, lo que permite ampliar su uso combinándolo con diversos productos. Plástico y blando, es adecuado para decorar tartaletas, bocadillos y todo tipo de canapés.

Además, este queso se puede utilizar para crear postres como relleno y como parte de la crema. Para cualquiera de tus ideas culinarias es necesario elegir solo productos de alta calidad., que no contiene componentes artificiales y se almacenó según todas las reglas.