¿Qué son las bolsas retráctiles para conservar queso y cómo utilizarlas?

foto50759-1El envasado del queso es extremadamente importante. Crea no solo una apariencia estética, sino que también protege el producto de los efectos nocivos del medio ambiente.

El moderno negocio del embalaje ofrece una amplia gama de productos. Cada uno de ellos tiene sus pros y sus contras.

Por ejemplo, bolsas retráctiles para guardar queso. Más sobre esto más adelante en el artículo.

¿Qué es y para qué sirve?

Las bolsas retráctiles son un tipo de envase de queso diseñado para maduración y almacenamiento. Las bolsas están hechas de una película multicapa a base de poliamida, polietileno y otros materiales que cumplan con los requisitos de los reglamentos técnicos de la Unión Aduanera “Sobre Seguridad del Embalaje”.

En otras palabras, los materiales de fabricación deben ser seguros para el medio ambiente y la salud humana.

El embalaje retráctil cumple tres funciones. Entre ellos:

  1. foto50759-2Protector. Los quesos “adoran” la limpieza. Es la película la que protege el producto de factores ambientales adversos, como polvo, suciedad, moho y bacterias dañinas.
  2. Tecnológico. El proceso de maduración de los quesos continúa durante mucho tiempo. Dependiendo de la variedad, el plazo puede variar desde tres semanas hasta dos o más años.

    La bolsa proporciona el nivel necesario de humedad y temperatura, evita que la corteza se seque y conserva el sabor y aroma. Al crear condiciones óptimas, la bolsa ayuda a que el queso madure cómodamente.

  3. Estético. La gama de materiales de embalaje es amplia y variada en colores.Casi todo el espectro de colores se utiliza para atraer clientes. Un envase atractivo confiere a los quesos individualidad y reconocimiento de marca en el mercado.

Además, almacenar quesos en bolsas retráctiles no sólo es higiénico, sino también cómodo. Se pueden apilar unos encima de otros, tanto en entornos industriales como en lecherías caseras o en casa.

El nombre de los paquetes no fue elegido por casualidad. Es bajo la influencia de las altas temperaturas que la bolsa se contrae y se ajusta perfectamente a la cabeza del queso, expulsando todo el exceso de aire.

La peculiaridad de las bolsas retráctiles es que liberan dióxido de carbono, que se forma durante la maduración, y no permiten el ingreso de oxígeno. Las bolsas vienen en permeabilidad al gas alta, media y baja. La elección depende del tipo de queso.

Las mejores empresas manufactureras.

Muchas empresas en todos los países del mundo se dedican a la producción de bolsas retráctiles. La mayoría de ellas son grandes empresas con una red de sucursales.. Ofrecen una amplia gama de servicios a sus clientes.

Las ofertas incluyen tanto una gama de productos ya preparados para todos los gustos como desarrollos individuales bajo pedido. Las empresas más populares en su negocio:

  1. Compañía Okhta, San Petersburgo, en el mercado de los envases desde 1998. Tiene sus oficinas de representación en Moscú, Nizhny Novgorod, Novosibirsk, Samara y Saratov. Entre los numerosos productos, se presentan como artículo separado las bolsas retráctiles para madurar y almacenar quesos. El sitio web proporciona información detallada sobre las características del producto y condiciones del pedido.
  2. RisePack empresa Vladivostok, en el mercado del embalaje desde 2014. Tiene una amplia geografía de suministros, que incluye no sólo a Rusia, sino también a Japón y Corea del Sur.La empresa confía en la velocidad de producción y la pronta entrega. Es cierto que la gama de bolsas retráctiles se presenta actualmente sólo en una versión transparente de diferentes tamaños. Puede hacer un cálculo y realizar un pedido en el sitio web.
  3. Tauras-plast, San Petersburgo, en el mercado de los envases desde 1998. La empresa trabaja con clientes en pedidos individuales. Existe un servicio para que un tecnólogo visite la producción para seleccionar la solución y formulación óptimas para la película retráctil. El sitio web proporciona información completa sobre la empresa y los servicios prestados.
  4. Kuban Flex Krasnodar es una empresa joven y ambiciosa con almacenes propios en Moscú, Volgogrado y Krasnodar, lo que garantiza una entrega rápida de los productos en 48 horas. La empresa ofrece a sus clientes soluciones no estándar, materiales innovadores de alta tecnología y un enfoque individual. Las bolsas retráctiles están disponibles para casi todos los tipos de quesos: en salmuera, mohosos, duros/semiduros con distintos grados de formación de gas.

Una característica especial del trabajo de las empresas que cotizan en bolsa es que suministran bienes en grandes cantidades, lo que resulta conveniente y rentable para las pequeñas y medianas empresas.

Las pequeñas queserías privadas y para uso doméstico se beneficiarán de la oferta, las condiciones y los precios de las tiendas online especializadas.

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También bolsas retráctiles Se puede comprar en mercados como:

  • Frutas del bosque;
  • Ozono;
  • YandexMarket y otros.

¿Cómo utilizar bolsas retráctiles?

Las bolsas retráctiles son adecuadas para madurar y almacenar variedades duras y semiduras. A primera vista, parece fácil meter una loncha de queso en una bolsa. Sin embargo, el proceso requiere cierta habilidad.

Es importante seguir la secuencia de acciones:

  1. Prepara una rueda de queso. La superficie del producto debe estar seca, limpia, libre de daños y moho. Si se encuentran rastros de moho, se limpian las zonas afectadas, se lavan bien con vinagre al 9% y se vuelven a secar completamente.
  2. Calienta el agua. El recipiente se toma de manera que quepa toda la cabeza. Lleva el agua a ebullición.
  3. Coloca la rueda de queso en una bolsa. Cada cabeza se coloca en una bolsa separada.
  4. Sumerge la bolsa de queso en un recipiente con agua durante 3-5 segundos hasta cubrir por completo el producto. Es importante mantener el equilibrio: no sobreexponerlo y no retirarlo demasiado pronto. Aquí sólo la experiencia y la práctica ayudarán. Para evitar quemarse las manos, puede utilizar guantes de goma especiales.
  5. Sáquelo. Puedes utilizar las manos para expulsar el aire restante.
  6. Ate la “cola” con alambre, cuerda u otro medio conveniente. El exceso de bolsa se puede recortar.
  7. Inspeccione periódicamente el queso en busca de moho. Si aparece, es necesario sacar el producto del embalaje, limpiar los depósitos, secarlo, secarlo y empaquetarlo nuevamente.
Para asegurarse de que no entre aire, puede utilizar un sellador al vacío (se compra por separado). Con este dispositivo, primero se bombea el aire del paquete, se sella y luego se coloca la bolsa de queso en agua caliente para que se encoja.

El video le mostrará cómo usar una bolsa retráctil:

Conclusión

Las bolsas retráctiles son una de las opciones para el envasado de queso moderno, seguro y respetuoso con el medio ambiente. La bolsa se encoge en agua caliente y se ajusta perfectamente a la cabeza del queso.

Dichos envases protegen el producto de las influencias negativas del entorno externo, preservan el sabor y el aroma., asegura una mayor maduración.Puede comprar paquetes tanto en grandes empresas fabricantes como en sitios web y mercados especializados.

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