Los matices de almacenar queso tofu.
El queso tofu es un producto de soja que se utiliza en la cocina. Tiene un sabor neutro, lo que lo hace bastante versátil y permite incluirlo en diversos platos.
El tofu tiene sus propias características de conservación, sabiendo que se pueden conservar al máximo las cualidades beneficiosas del queso.
Contenido
Consumir preferentemente antes del
El tofu es un producto que se elabora cuajando la leche de soja cuando se calienta. Para darle firmeza, el queso se prensa después de enrollarlo.
Una vez abierto el paquete, el queso puede permanecer en el frigorífico durante varios días.. Cuando se congela, la vida útil no supera los 5 meses. El tofu es popular en una variedad de cocinas, pero se consume desde hace más tiempo en China: más de 2000 años.
Condiciones
El tofu suele venderse en envases sellados, que contienen toda la información importante. Es recomendable conservar el queso de soja en un lugar fresco y protegido de la luz solar. Estas condiciones se mantienen en el frigorífico.
Embalaje cerrado
Queso envasado al vacío cerrado podrá conservarse durante el tiempo indicado en el envase.
Como regla general, en el interior hay líquido, que es necesario para mantener la frescura del producto. Es mejor conservar el queso en un lugar fresco.
El embalaje sólo debe abrirse antes de utilizar el producto.. Esto no se debe hacer con antelación.
Después de abrir
Después de abrir el embalaje original, el queso debe utilizarse como alimento en un plazo de 3 a 5 días y conservarse en el frigorífico durante este tiempo. El tofu cocido también se puede almacenar por no más de 5 días, pero se recomienda consumirlo lo más rápido posible.
Para garantizar el almacenamiento incluso durante varios días, debe proceder de la siguiente manera:
- transfiera el queso a un recipiente hermético;
- llenar con agua purificada;
- Coloque el recipiente en el frigorífico.
El agua del recipiente debe sustituirse por agua fresca todos los días.
Temperatura
Entre las reglas obligatorias para almacenar tofu se encuentra mantener una temperatura del aire fresco. Las condiciones necesarias están disponibles en un frigorífico doméstico normal. Para envases abiertos y sin abrir, este rango es de +2 a +6°C.
Funciones de congelación
Si no planeas utilizar queso de soja para cocinar en los próximos días, puedes congelarlo. Una característica del producto es el cambio de cualidades después de la descongelación. Este punto debe tenerse en cuenta a la hora de planificar la preparación de platos.
Después de descongelar, el producto adquirirá un tinte amarillento.. El color y consistencia de este tofu son aptos para freír con verduras, solo o con carne. Después de la congelación, el queso se vuelve más denso y poroso.
El envase al vacío en el que se compró el tofu contiene un líquido natural del producto de queso. El queso de soja se puede congelar de esta forma, pero se agrietará al descongelarlo.
Si el queso ya ha sido sacado del envase al vacío, es mejor congelarlo en estado seco. Debe proceder de la siguiente manera:
Con una toalla de papel, seque los trozos de tofu.- Coloque una toalla de papel encima y debajo del queso. Coloque un peso encima, por ejemplo, una tabla de cortar. Esto le permitirá exprimir el exceso de agua. A medida que las toallas se mojan, es necesario reemplazarlas por otras secas.
- Envuelve cada barra en film transparente o colócala en una bolsa con cierre hermético, asegurándote de que prácticamente no quede aire en su interior.
- Adjunte una etiqueta que indique la fecha en que se colocaron los suministros en el congelador.
- Coloca el paquete en el congelador.
La vida útil congelada es de 3 a 5 meses. El tofu no se puede volver a congelar.
Antihielo
La descongelación del queso debe realizarse de forma gradual, sin calentamiento brusco.. Para ello, lo mejor es trasladar el producto al estante del frigorífico en el mismo embalaje en el que estaba en el congelador y dejar que se descongele lentamente. No es recomendable acelerar el proceso, ya que esto puede provocar un cambio de consistencia y deterioro del sabor.
Señales de que el producto está estropeado.
El tofu es un producto perecedero y exigente en cuanto a condiciones y plazos de almacenamiento. Puede reconocer el deterioro del queso por los siguientes signos:
- Olor desagradable (rancio o agrio). El producto fresco prácticamente no tiene un aroma pronunciado.
- La aparición de moho es motivo para tirar el queso.
- Un cambio de textura (mayor sequedad o, por el contrario, convertirse en requesón) indica el comienzo del deterioro del tofu.
- Un color inusual indica claramente que el producto ha quedado inutilizable.
- Fecha de vencimiento.El queso caducado no se puede utilizar como alimento ni siquiera después del tratamiento térmico.
Por diversas razones, un producto puede desaparecer incluso si su vida útil aún no ha expirado.
Vídeo sobre el tema del artículo.
Este video le informará sobre cómo almacenar y preparar tofu:
Conclusión
El tofu es un producto saludable que se puede utilizar en la preparación de platos vegetarianos o de carne y obras maestras de la cocina asiática. Tiene un bajo contenido calórico: unas 73 kcal por 100 gramos..
El almacenamiento adecuado del queso de soja significa organizar las comidas sin dañar la salud, reducir el coste de compra de productos para sustituir los estropeados y proteger el medio ambiente reduciendo la cantidad de residuos.
