Las sutilezas de la congelación o cuánto tiempo se puede conservar el requesón casero en el congelador.
El requesón es un producto lácteo fermentado perecedero que contiene una gran cantidad de vitaminas, minerales, enzimas, etc., beneficiosos para la salud humana.
Los conservantes sólo pueden ralentizar brevemente el crecimiento de las bacterias iniciadoras y el proceso de fermentación. Al mismo tiempo, las bajas temperaturas ayudarán a conservar el producto durante un largo período.
Hay algunas sutilezas al congelarlo y guardarlo en el congelador. Deben tenerse en cuenta para que el producto conserve el máximo de sus características y propiedades beneficiosas.
A continuación te contamos cómo conservar el requesón casero en el congelador.
Contenido
¿Se puede guardar en el congelador?
En el congelador solo se pueden guardar alimentos caseros. requesón. Después de congelarlo, conservará la mayoría de los nutrientes, la estructura y el sabor. Lo mejor es congelar el requesón graso. Apenas cambia su consistencia.
Duración
En el frigorífico a una temperatura de +2°C...+6°C, el requesón puede permanecer fresco sólo 2-3 días. Sin embargo, no siempre es posible consumirlo durante este tiempo. Para conservar el producto se puede congelar. La vida útil del requesón congelado es de 30 días.
Al mismo tiempo después de congelar. Se recomienda utilizar el producto para preparar:
- pasteles;
- tartas de queso;
- guisos;
- requesón;
- tartas de queso;
- tartas de queso;
- albóndigas, etcétera.
No es recomendable utilizarlo en forma pura. El producto puede volverse más acuoso y perder su acidez característica. Una vez descongelado se puede conservar no más de 2 días.
¿Cómo almacenar congelado?
Requesón Cuando está congelado, se acostumbra dividir en porciones., que luego se puede consumir por completo a la hora de preparar platos. No se puede volver a congelar.
En el congelador, este producto debe almacenarse en un recipiente hermético, separado del carne Y pez. El requesón se satura rápidamente de olores, por lo que no se recomienda guardarlo en un recipiente que no cierre herméticamente.
Reglas de congelación y descongelación.
La congelación y descongelación tiene sus propias características.. Es necesario preparar adecuadamente el producto para que pueda conservarse durante el máximo tiempo. Primero debes secarlo tanto como sea posible. Coloque una gasa doblada en varias capas sobre la mesa. Es necesario verter requesón sobre el material.
Luego, la gasa se debe enrollar en una bolsa. Coloque el plato en la sartén boca abajo. Debes ponerle una bolsa, sobre la cual debes poner una carga. Bajo la influencia de la gravedad, el exceso de líquido se liberará y se escurrirá al fondo de la olla. 2-3 horas serán suficientes para eliminar la humedad.
El producto preparado se debe dividir en pequeñas porciones. Luego se colocan en recipientes de plástico separados. Después de esto, debes cerrar el recipiente con una tapa, usando una pajita de cóctel para eliminar el aire. Cuanto menos oxígeno haya en los envases, mejor se conservará el producto.
Ahora hay a la venta contenedores con función de vacío.. Se consideran los más adecuados para conservar el requesón.
Cada envase debe tener una pegatina con la fecha de envasado. Después de esto, los contenedores deben colocarse en el congelador. El producto se congelará en una hora.
Se debe prestar especial atención a la descongelación. Cuanto más lento sea este proceso, mayores serán las posibilidades de mantener la consistencia del producto, su sabor y sus cualidades beneficiosas. Lo mejor es descongelar el requesón en el estante inferior del refrigerador. El proceso dura una media de entre 5 y 12 horas.
El tiempo de descongelación depende del tamaño de la porción.. Este producto se puede consumir en su forma pura. Si planeas utilizar el producto para preparar un plato en particular, puedes descongelarlo a temperatura ambiente. Esto tomará hasta 2 horas.
Con este método de descongelación saldrá parte del líquido presente en el producto, pero esto no afectará las características gustativas.
Vídeo sobre el tema del artículo.
Este video le informará sobre cómo congelar el requesón:
Conclusión
El requesón se puede congelar, pero sólo una vez. Cuanto más baja sea la temperatura, más tiempo permanecerá fresco el producto. Es mejor descongelar el requesón inmediatamente antes de comerlo o cocinarlo.
