Una decisión controvertida y ambigua, o si es posible almacenar vino en botellas de plástico
A la hora de comprar o elaborar vinos caseros, a veces se utilizan botellas de plástico.
Es necesario saber de antemano si el uso de dichos contenedores está justificado y es seguro.
En el artículo te contaré si es posible almacenar vino en botellas de plástico.
Contenido
¿Debo guardarlo en un recipiente de plástico?
Usar plástico para el vino es una decisión controvertida y controvertida. Este material no es 100% apto para el contacto con bebidas alcohólicas.. Incluso para un producto casero, esta opción no es la mejor.
La estructura del plástico en sí no se puede comparar con la del vidrio. La peculiaridad del material sintético es la capacidad de dejar pasar ciertos gases.
Además, El vino contiene alcohol, que puede entrar en contacto con los polímeros del recipiente.. Esto inevitablemente afectará el sabor e incluso puede ser perjudicial para la salud.
¿Cuál es el adecuado?
La mayoría de los enólogos están categóricamente en contra del uso de botellas de plástico, principalmente por las características del material y la posibilidad de que reaccione con el contenido. En este sentido, no puedes utilizar los primeros recipientes de plástico que encuentres.
Para el almacenamiento de vinos a corto plazo, se permite el uso de plástico. pero sólo si hay una determinada marca:
- PETE;
- MASCOTA;
- HDPE.
Además, en el plástico hay números. Está permitido utilizar botellas marcadas “1” y “2” en un triángulo formado por flechas. Si se indican los números del 3 al 7, no se deben utilizar dichos contenedores.
También es importante prestar atención al porcentaje de alcohol en una bebida alcohólica.. Si es de hasta un 10-14%, se pueden utilizar botellas de plástico, pero si la concentración de la bebida de vino alcanza un 18-20%, ya no es recomendable.
Además, el plástico no debe tener abolladuras ni otros daños. Los propios contenedores deben estar limpios y secos.
¿Cuánto tiempo se almacena?
La vida útil del vino en botellas de plástico es significativamente menor que en las tradicionales botellas de vidrio. Tiene una duración de hasta 3 meses sujeto al estricto cumplimiento de todas las reglas..
Incluso una botella bien cerrada como ésta puede dejar pasar gases, lo que inevitablemente conduce a la oxidación. Como resultado, la calidad del vino disminuirá. Si planeas guardar una bebida de vino durante mucho tiempo, no es recomendable utilizar plástico.
Reglas para almacenar bebidas de barril.
Para que el vino embotellado en envases de plástico se almacene bien y no se estropee, es necesario seguir todas las reglas de almacenamiento.
Temperatura
La temperatura óptima para conservar los vinos es de 12°C.. El rango de valores permitido es de +5°С a +16°С.
Encendiendo
Al igual que el vino en copa, el vino en plástico es muy sensible a la luz.
Además, El plástico puede calentarse cuando se expone a la luz solar., que solo acelerará los procesos de oxidación en la bebida y provocará reacciones químicas entre esta y el polímero.
Para evitar que el producto se eche a perder, es muy importante mantenerlo en la oscuridad.
Humedad
Para almacenar vino El nivel medio de humedad interior debe mantenerse en torno al 70%. Esto se debe a que las botellas de plástico no están completamente selladas, lo que permite la circulación de los gases.
¿Dónde colocarlo?
Para almacenar vino se pueden utilizar habitaciones frescas protegidas de la luz y con condiciones de temperatura estables.
Adecuado para estos fines:
- bodegas equipadas,
- sótanos,
- despensas e incluso un frigorífico.
7 etapas de preparación de contenedores.
Para utilizar botellas de plástico para vino, no solo es necesario comprobar las marcas, sino también desinfectar los recipientes.
La preparación debe incluir los siguientes pasos:
- Enjuague las botellas con agua a una temperatura de unos 25-30°C.
- Seco. Si el polímero desprende olores extraños, el recipiente no debe utilizarse para vino.
- Prepare una solución para desinfección. Para hacer esto, disuelva 1 ml de yodo en 2,5 litros de agua limpia fría.
- Vierta la solución en recipientes y agite.
- Dejar actuar una hora, agitando de vez en cuando. Si viertes la solución justo debajo de la tapa, no es necesario que la agites.
- Remoja los párpados en la misma solución durante una hora.
- Drene la solución de las botellas y retire las tapas.
Vídeo sobre el tema del artículo.
¿Es posible conservar vino en recipientes de plástico? El vídeo te lo dirá:
Conclusión
Almacenar vino en botellas de plástico es un método que puede utilizarse en casos extremos y con restricciones. En este caso, es especialmente importante seguir todas las reglas para localizar existencias de productos.
