Consejos valiosos sobre cómo almacenar adecuadamente las cebollas y el ajo en casa.

La cebolla y el ajo son verduras que se preparan tradicionalmente en invierno. Se utilizan para preparar una gran cantidad de platos, por lo que sus caldos pueden ser bastante abundantes.

Para facilitar el almacenamiento, algunos de ellos se mantienen juntos. Muy a menudo, se organiza un almacenamiento conjunto para cebollas y ajos.

Pero un barrio así tiene sus propias características que hay que tener en cuenta. A continuación te contamos cómo conservar las cebollas y el ajo.

¿Es posible organizar el almacenamiento de verduras juntos?

La cebolla y el ajo son cultivos de hortalizas que pertenecen al género Allium. Esto explica el hecho de que Tienen muchas características similares en cuanto a cultivo, cosecha. y posterior almacenamiento.

La base para la conservación exitosa de los suministros recolectados es su preparación adecuada. También es importante crear condiciones adecuadas para estos cultivos. Si se siguen todas las reglas, ambas verduras no sufrirán por estar cerca una de la otra.

Ventajas y desventajas del contenido compartido

Al organizar el almacenamiento conjunto de ajos y cebollas, es necesario tener en cuenta que este vecindario tiene sus ventajas y desventajas.

Las ventajas obvias incluyen las siguientes:

• ahorrar espacio;
• facilidad de organización del almacenamiento.

Las desventajas incluyen:

• si alguno de los cultivos se infecta, se puede perder toda la cosecha;
• No todas las variedades de cebollas y ajos son aptas para las mismas condiciones.

¿Cómo y dónde es mejor?

Para almacenar verduras se puede adaptar lo siguiente:

• cava,
• logia en el apartamento,
• ático,
• una sala de almacenamiento u otra habitación en la que se puedan mantener las condiciones óptimas de temperatura y humedad.

Dependen del tipo de verdura. El ajo tiernos se envía con mayor frecuencia para su almacenamiento, pero las variedades de invierno también se pueden almacenar en invierno. Cada uno de ellos requiere condiciones especiales.

Lo bien que se mantendrá la cebolla depende de la variedad. Las variedades picantes se conservan mejor, las dulces, peor..

El lugar elegido para la colocación de verduras debe estar protegido de la luz y de las corrientes de aire. Además, se debe garantizar la circulación del aire. Las variedades de ajo de primavera son las más adecuadas para conservarlas con cebollas, ya que sus condiciones de almacenamiento son similares.

Selección de capacidad

Para almacenar cebollas y ajos en invierno no sólo se deben proporcionar las condiciones adecuadas, sino también seleccionar el recipiente correcto.

Guadaña

Tanto la cebolla como el ajo se pueden guardar en una trenza. Para eso Para tejer es necesario dejar tallos lo suficientemente largos, de unos 40 cm cada uno..

Teje una trenza comenzando con las cabezas más grandes y tejiendo gradualmente las más pequeñas. Se puede variar la cantidad de verduras en un manojo. Se deja un lazo encima de la trenza para poder colgar el paquete.

Puedes aprender a recolectar cebollas en trenzas en el video:

Manojo

El ajo suele almacenarse en manojos. Este método es adecuado para verduras a las que les quedan entre 20 y 25 centímetros de punta. Conectando varias cabezas entre sí, se atan firmemente con un cordel., dejando también un lazo para colgar.

Caja

Una de las formas más sencillas de organizar el almacenamiento de verduras es en un cajón o caja de cartón.

Puedes almacenar cebollas y ajos de esta manera. Incluso se pueden colocar en un contenedor, dividiendo condicionalmente el contenedor en dos partes.

Las cajas deben tener agujeros.para asegurar la circulación del aire. Es mejor elegir recipientes bajos para que las capas inferiores de verduras no experimenten una presión excesiva.

En condiciones de sótano, también puede agregar capas, por ejemplo, con aserrín.

Caja

Las cajas de cartón con paredes y fondos resistentes también son adecuadas para almacenar plantas bulbosas. Para no impedir el paso del aire, se deben realizar orificios pasantes a lo largo de las paredes para ventilación.

Bolsas de tela

Para guardar ajo y cebolla. Se pueden utilizar pequeñas bolsas textiles.. Se debe elegir algodón o lino como material para la producción.

Además, es mejor remojar previamente dichas bolsas en una solución salina concentrada. Después de este tratamiento, los textiles no se aclaran, sino que se secan inmediatamente.

Cestas

Las cestas de mimbre son una de las mejores opciones para organizar el almacenamiento. cebollas y ajos durante mucho tiempo. Es mejor dar preferencia a cestas bajas y planas que se puedan colgar o colocar en estantes.

Rejillas

Una de las formas habituales de almacenar hortalizas de bulbo es en redes. Esto asegura un buen paso del aire.

Estas redes se pueden colgar o almacenar en estantes o plataformas de madera.

No es recomendable construir una montaña entera de malla., ya que las capas inferiores experimentarán una mayor presión y pueden deteriorarse más rápido.

medias

El ajo y la cebolla se pueden guardar en medias. Este método mantendrá las verduras en orden y proporcionará un buen acceso al aire. Al igual que las redes, las medias se pueden colgar.

Bancos

Si ha recogido relativamente poco ajo, puede guardarlo en frascos de vidrio. Las cabezas se colocan en un recipiente limpio y seco.. La parte superior del frasco se puede cubrir con tela o papel.

Las tapas de polietileno no son adecuadas para este fin, ya que interfieren con la circulación del aire. Además, puedes espolvorear las capas de cabezas con sal o aserrín. Detalles - en este artículo.

Prohibiciones

Al organizar el almacenamiento, es necesario recordar una serie de prohibiciones:

1. No debe haber cambios bruscos de temperatura en el almacenamiento.
2. Las verduras con algún tipo de daño no deben enviarse al almacenamiento.
3. Las verduras no preparadas no deben almacenarse. Definitivamente necesitan secarse y clasificarse.
4. No es recomendable poner una gran cantidad de cosecha en un solo recipiente. Lo ideal es que el peso del paquete sea de hasta 15 kg.
5. El embalaje no debe ser hermético, ya que esto provoca que se empañe y muera rápidamente la cosecha.
6. No es aconsejable guardar verduras simplemente tiradas al suelo. Incluso cuando se mantienen a granel, se recomienda instalar podios u organizar estantes.

9 recomendaciones para ayudar

Los siguientes consejos de expertos le ayudarán a organizar el almacenamiento de verduras:

1. Deben observarse las condiciones de almacenamiento en la habitación en la que se encuentra el cultivo. Cualquier infracción conduce a una reducción de la vida útil de las verduras y a su deterioro.
2. Si es posible, las verduras en la verdulería deben separarse no solo por tipo, sino también por variedad.
3. La vida útil depende de la variedad.Es aconsejable clasificar la cosecha enviada para almacenamiento de tal manera que se puedan utilizar primero verduras con una vida útil corta y solo luego variedades más estables.
4. Para protegerse contra la germinación, las raíces de la parte inferior del ajo no solo se pueden recortar, sino también cauterizar.
5. Al preparar verduras para el almacenamiento, la longitud de los tallos se ajusta al método de almacenamiento. Para trenzar, se deben dejar entre 30 y 40 centímetros, para almacenar a granel: un par de centímetros es suficiente.
6. Antes de enviarlos al almacenamiento, se retiran de las cabezas de los cultivos bulbosos los trozos de tierra y los copos sueltos superiores. No está permitido exagerar en este asunto, ya que la densa capa superior de cáscara sirve como protección para las cabezas de ajo y las cebollas.
7. En la etapa de preparación de las verduras para el almacenamiento, no se deben quitar las partes superiores hasta que se sequen naturalmente.
8. Si la humedad en el lugar donde se encuentran las verduras es demasiado baja, puedes espolvorear el ajo con cáscaras de cebolla.
9. Si hay mucha humedad en el almacén de verduras, puedes compensarla colocando cubos de cal o ceniza.

Conclusión

Las cebollas y el ajo se pueden almacenar en un solo lugar. Este enfoque le permite contener de forma compacta toda la cosecha durante todo el invierno. Para que las verduras duren mucho tiempo, es necesario prepararlas adecuadamente.

Cuanto más responsable sea en el proceso de organización del almacenamiento de la cosecha, más durarán tanto la cebolla como el ajo, manteniendo su apariencia y propiedades beneficiosas.