Lista de variedades de zanahorias destinadas al almacenamiento a largo plazo.

No basta con recoger una gran cosecha de zanahorias, es mucho más difícil crear las condiciones óptimas para su almacenamiento a largo plazo.

Hay muchas razones que conducen al deterioro de los cultivos de hortalizas: alta temperatura del aire, aumento de la humedad, infección con microorganismos patógenos.

Sin embargo, el principal factor que determina la vida útil de las hortalizas es su pertenencia a una determinada especie.

Lea el artículo sobre qué variedades de zanahorias son las más adecuadas para el almacenamiento invernal a largo plazo.

Selección de variedades

La elección de la variedad es crucial para mantener la calidad de las zanahorias. Incluso las verduras sanas se pudrirán y echarán a perder en el sótano si no están destinadas a un almacenamiento prolongado.

Para no confundirse en una tienda de jardinería, es necesario centrarse en los siguientes puntos:

1. Se debe dar preferencia a las variedades e híbridos regionalizados. Estas semillas se adaptan inicialmente a un clima específico, por lo que dan un alto rendimiento y se almacenan mejor.
2. Si se planea vender la cosecha, se recomienda elegir variedades de selección extranjera. Son suaves, hermosos y tienen una mayor vida útil.
3. Puedes comprar semillas de productores extranjeros, pero tendrás que cultivarlas en invernadero o con una gran cantidad de fertilizante.
4. Considere la forma y el peso finales de las zanahorias. Es mejor almacenar los tubérculos de tamaño mediano, ni demasiado largos ni demasiado pequeños.
5. Debe tener cuidado al comprar variedades de zanahorias redondas. Maduran antes que otros, por lo que no pueden permanecer mucho tiempo.
6. Tenga en cuenta el clima de la región. Si el período de verano es corto, las variedades de maduración tardía simplemente no tienen tiempo de madurar.
7. Compre variedades híbridas marcadas como F1. Esto proporciona cierta garantía de que la cosecha corresponderá a las propiedades indicadas en el paquete de la semilla (si el fabricante valora su reputación).

El mejor

Cada jardinero tiene preferencias individuales a la hora de elegir variedades de zanahorias. Para no quedarse sin cosecha, tiene sentido comprar varias variedades de semillas..

A la venta se pueden encontrar variedades grandes, dulces, tempranas y tardías, que son muy adecuadas para el almacenamiento en invierno.

Grande

Se deben plantar grandes variedades de zanahorias a principios de mayo. De lo contrario, no tendrán tiempo de alcanzar la madurez. El peso medio de cada cultivo de raíces será de 200 a 300 g. No todas las variedades grandes se pueden almacenar durante mucho tiempo, algunas se estropean muy rápidamente.

Para no perder la cosecha, debe prestar atención a los siguientes nombres:

1. Canadá F1. La variedad madura tarde, lo que garantiza su buena calidad de conservación. El peso de los tubérculos rara vez es inferior a 200 g. Esta variedad ofrece el mayor rendimiento en el centro de Rusia.
2. tamaño ruso. El nombre de la variedad es "parlante". La longitud de los tubérculos alcanza los 30 cm y el peso de una zanahoria puede ser de 1 kg.

   El enorme tamaño no afecta las características gustativas de los frutos ni su calidad de conservación.Para que el cultivo cumpla con todas las características declaradas es necesario cultivarlo en suelos ligeros y no olvidar alimentarlo con abonos orgánicos.

3. Losinoostrovskaya. Se trata de una variedad de mitad de temporada, cuyo peso alcanza los 200 g, pero el diámetro de las zanahorias puede alcanzar los 6 cm. Las hortalizas se cultivan en el centro de Rusia y en las regiones del norte. Los tubérculos se conservan bien hasta el final del invierno.

Dulce

Las zanahorias serán más dulces cuanto más azúcar y caroteno contengan. A la venta puedes encontrar híbridos que se almacenan durante mucho tiempo y no pierden su sabor. Estas zanahorias se pueden consumir frescas y procesadas a su discreción.

Las siguientes variedades tienen dulzor y mayor calidad de conservación:

1. Querida. Se trata de hortalizas de maduración temprana y resistentes al agrietamiento, por lo que se pueden conservar hasta mediados del invierno. La longitud de los tubérculos es de 15 cm y el peso alcanza los 150 g.
2. Karotán. La variedad fue criada en Holanda. Pertenece a la variedad de maduración tardía y se recolecta 40 días después de la germinación.

   Los tubérculos contienen muchos azúcares, caroteno y materia seca, lo que tiene un efecto positivo en su sabor.

   Con el enfoque correcto, la cosecha durará hasta que el clima se caliente.

3. Emperador. Se trata de una variedad de maduración tardía y alto contenido en caroteno. Los frutos tienen un sabor rico, jugoso, pulpa densa y aromática. Durante el almacenamiento, el Emperador sólo mejora sus características gustativas. En buenas condiciones, las verduras siguen siendo comestibles hasta por 9 meses.

Temprano

Las variedades tempranas no se almacenan muy bien, pero esto no significa que debas dejar de cultivarlas. Solo necesitas comer esas verduras primero.Además, algunas variedades de zanahorias tempranas pueden durar hasta enero.

Las semillas se siembran a finales de junio y la cosecha se recoge a finales de septiembre.. La temporada de crecimiento promedio es de aproximadamente 3 meses.

Las mejores variedades de zanahorias tempranas que se pueden cultivar para almacenamiento a largo plazo:

1. Alenka. El período de maduración del cultivo de raíces es de hasta 85 días. Las verduras tienen forma cilíndrica, sabor agradable y suficiente jugosidad. La superficie de las zanahorias es lisa, sin protuberancias. Para que la cosecha dure mucho tiempo, las semillas deben plantarse en suelo fértil y regarse con frecuencia. El peso medio de 1 tubérculo es de 100 gy la longitud es de unos 15 cm.
2. Artek. Las semillas dan altos rendimientos cuando se plantan en varios tipos de suelo. La variedad fue desarrollada en el Instituto de Investigación Agrícola de Transnistria.

   Se puede plantar en toda Rusia, a excepción de la región del Medio Volga.

   Los cultivos de raíces maduran en 52 días, pero para el almacenamiento en invierno se dejan en el suelo hasta entre 65 y 86 días. Peso medio – 80-110 g, longitud – 15 cm.

3. Kuroda. La variedad tiene una gran capacidad de adaptación, por lo que se puede plantar en cualquier condición. No teme a los suelos pesados ​​ni a las enfermedades y tiene una larga vida útil. Los frutos pueden alcanzar los 20 cm de longitud.

Las zanahorias de diferentes variedades deben almacenarse por separado.

Temporada media

Al elegir semillas, debes prestar atención a los siguientes nombres:

1. Rey Otoño. Las zanahorias se conservan bien. Durante los primeros 5 meses acumula vitamina A, por lo que sus beneficios no disminuyen. En general, la cosecha puede permanecer comestible durante unos 8 meses. El peso medio del fruto es de 150 a 200 gy la longitud es de 16 a 25 cm.
2. Nandrín. Este híbrido fue creado por criadores holandeses, pero produce altos rendimientos y se almacena bien. Las zanahorias se cultivan con éxito en las regiones del noroeste, centro, Ural, Siberia oriental y Lejano Oriente. Los cultivos de raíces tienen una superficie plana y lisa y forma cilíndrica, y maduran completamente en 105-115 días. El peso medio de un ejemplar es de 100 a 120 g. El híbrido es resistente a las enfermedades y apto para el almacenamiento a largo plazo.
3. Sansón. Las semillas se introdujeron en Holanda; las hortalizas se cultivan con éxito en Rusia desde 2001. Las zanahorias Samson se cultivan en todo el país. La cosecha se recoge 120 días después de la emergencia. Los cultivos de raíces tienen una larga vida útil. Después de 6 meses, hasta el 86,7% de la cosecha sigue siendo apta para el consumo.

Tarde

Las variedades tardías de zanahorias se llaman variedades de otoño. Para su plena maduración se necesitan 120 días o más. Dan un alto rendimiento y se almacenan perfectamente hasta la primavera..

Si se crean las condiciones óptimas para ellos, se ajusta el nivel de humedad y temperatura del aire, entonces podrás comer zanahorias hasta junio.

Semillas con nombres como:

1. Dolyanka. La variedad fue desarrollada por criadores polacos y se cultiva con éxito en Rusia desde 1997. Los frutos tienen forma cónica y un peso medio de 94-144 g.

   La recolección comienza 140 días después de la emergencia. Las semillas se siembran en el suelo a más tardar el 5 de mayo y se cosechan del 1 al 30 de octubre.

2. reina del otoño. Los criadores rusos lo plantan desde 2005. Da una excelente cosecha en las regiones centrales y el Lejano Oriente.La recolección comienza 130 días después de la aparición de los primeros brotes. Sin pérdidas, puedes guardar la cosecha en la bodega hasta la primavera.
3. Flakke. Esta variedad universal se siente muy bien tanto en el centro de Rusia como en Siberia. La variedad fue criada en Holanda. La longitud de los tubérculos alcanza los 30 cm y el peso es de 200 cm. El cultivo no pierde sus características durante el almacenamiento prolongado.

Para almacenamiento en invierno

Es mejor almacenar lo siguiente en invierno: variedades:

• Para a,
• reina del otoño
• Sansón,
• shatanay,
• Matiz,
• Laguna,
• Caramelo,
• Invierno de Moscú,
• Dolyanka,
• nandrín,
• Alenka,
• Artek,
• Canadá,
• romos,
• Goloso,
• Perfección,
• Abledo et al.

para enlatar

Para la conservación se eligen tubérculos de tamaño mediano. No deben mostrar signos de podredumbre o deterioro.

Debe comenzar a preparar los preparativos lo antes posible después de la cosecha:

1. Laguna. Una variedad universal que es buena para enlatar y comer fresca.
2. No cáncer. Los tubérculos tienen forma cilíndrica y un color rojo brillante. Estas zanahorias en frascos se ven muy hermosas.
3. Carlena. Los ejemplares alcanzan una longitud de 20 cm y no pesan más de 70 g, esta variedad es ideal para encurtir.

para hacer jugo

Para preparar jugo, es mejor elegir variedades de maduración temprana que tengan pulpa jugosa y dulce, por ejemplo:

1. Caramelo. Las zanahorias reciben su nombre por su sabor dulce, que se debe a su alto contenido en sacáridos.
2. Princesa. Los tubérculos tienen un sabor dulce y delicado. Si no se utilizó toda la cosecha para preparar jugo, se puede enviar de manera segura a la bodega para su almacenamiento. Cuando esté fresco, durará hasta mediados de verano.
3. Nápoles. Este híbrido holandés tiene un sabor excelente, por lo que produce un jugo excelente que no requiere azúcar agregada.

¿Cómo aumentar el período?

Las zanahorias frescas se almacenan en el sótano. Para aumentar la vida útil de los productos, se deben tener en cuenta una serie de factores:

1. Clasifique cuidadosamente la cosecha antes de almacenarla. No se deben colocar frutas enfermas, agrietadas o podridas en la caja común.
2. Cuida la limpieza de la habitación. Debe desinfectarse minuciosamente.
3. Cree condiciones óptimas de almacenamiento: la temperatura del aire debe permanecer entre 0 y +2 grados y la humedad no debe exceder el 95%.
4. Evite los cambios de temperatura.
5. Utilice recipientes adecuados. Las zanahorias se pueden almacenar en arcilla, arena, en cajas de madera (en cáscaras de cebolla o ajo) y en bolsas de plástico.

Conclusión

La variedad tiene un efecto directo sobre la época. almacenamiento de zanahoria. Las variedades de maduración tardía son las que duran más, aunque entre las variedades tempranas y medias también se pueden encontrar semillas que permanecen comestibles hasta el final del invierno.

Al elegir híbridos, es necesario tener en cuenta muchos factores, desde las condiciones climáticas, característico de una región concreta y que finaliza con la forma y peso final de las zanahorias.