Formas populares de almacenar zanahorias en el sótano.

Las zanahorias comienzan a cosecharse en el otoño y se almacenan hasta que el clima se calienta. Sin embargo, es posible prevenir el deterioro de las verduras sólo si se cumplen determinadas condiciones.

No basta con poner las zanahorias en el sótano, es necesario preparar adecuadamente tanto los cultivos de raíces como la habitación en la que pasarán el invierno.

Acerca de, cómo almacenar zanahorias en la bodega, para no perder la cosecha, lee el artículo.

¿El sótano o el sótano son aptos para almacenamiento hasta la primavera?

Un sótano limpio y bien ventilado es el lugar óptimo para almacenar zanahorias. Dispone de espacio suficiente para albergar todo el cultivo.

Temperatura y humedad óptimas.

Las zanahorias no se congelarán ni germinarán si se almacenan a 0...+2 grados. Un aumento y disminución de la temperatura entre 1 y 2 grados no es crítico..

Es importante no permitir cambios constantes. Un salto único no es terrible, pero los cambios regulares conducirán al hecho de que las verduras comenzarán a pudrirse, brotar o secarse.

La humedad del aire debe permanecer dentro del 95%.. El cultivo de raíces se compone en un 90% de agua, por lo que en condiciones inadecuadas la pierde muy rápidamente.

Si nota que las verduras empiezan a secarse, es necesario aumentar la humedad en la habitación. Para medir este indicador, se utiliza un higrómetro. Lea más sobre las condiciones de temperatura para almacenar zanahorias. aquí.

Preparación

La preparación de zanahorias para el almacenamiento debe comenzar en la primavera, al elegir las semillas para plantar. Aproximadamente un mes antes de la cosecha, es necesario comenzar a procesar las instalaciones.. Cuando la bodega esté lista, puede recolectar verduras, que también requieren algún procesamiento.

Lea más sobre cómo preparar zanahorias. Aquí.

Selección de variedades

Las variedades de maduración tardía y media que se recolectan en la segunda mitad del otoño son aptas para el almacenamiento. Estos tubérculos pueden permanecer frescos durante 7 a 10 meses.

Debes elegir las siguientes semillas para plantar:

• Reina del Otoño;
• Flaccoro;
• Dolyanka;
• Sansón;
• Oportunidad;
• Nantes;
• Vitamina;
• Invierno de Moscú, etc.

No se pueden mezclar diferentes variedades entre sí. Deben almacenarse por separado. En primer lugar, se utilizan zanahorias de maduración media y luego zanahorias de maduración tardía. Las mejores variedades de zanahorias para almacenamiento se describen en este artículo.

¿Cómo preparar adecuadamente las verduras?

Si coloca en el sótano una cosecha que no ha sido preparada previamente, se deteriorará rápidamente. Para mantener las zanahorias frescas el mayor tiempo posible, deben cumplirse una serie de condiciones:

1. Proceder a cavar zanahorias necesario en clima seco y soleado. Al retirar los tubérculos del suelo, actúe con cuidado, procurando no dañarlos con la pala.
2. Las zanahorias excavadas se colocan sobre la cama para su secado inicial. Después de 2 horas, sacuda con cuidado la tierra restante, pero no es necesario ser demasiado celoso.
3. Cortando las puntas casi por debajo del punto de crecimiento, dejando un proceso de hasta 2 mm de largo. Utilice un cuchillo afilado para quitar las verduras.
4. Coloque las verduras para almacenamiento temporal en una habitación cálida, como una despensa. Después de 5 a 7 días, puede evaluar su estado y separar las frutas podridas y en mal estado.
5. Una vez completada la preparación, las verduras se pueden bajar al sótano.

Habitación

La preparación adecuada de la bodega es la clave para un almacenamiento exitoso de zanahorias. Plan de ACCION:

1. Ventile la habitación. Para ello, la bodega se deja abierta durante 7-14 días. No debe contener olores extraños.
2. Proporcionar acceso al aire fresco. Esto sólo es posible si la ventilación funciona correctamente.
3. Desinfectar todas las superficies. Las paredes deben tratarse con una solución de lejía al 2%, que evita la proliferación de microorganismos.
4. Blanquear las paredes. El blanqueo comienza 14 días después de la desinfección. Por 1 metro cuadrado. m se necesitan alrededor de 0,5 litros de solución.
5. Trate los contenedores de almacenamiento. No debería haber signos de crecimiento de moho. Se recomienda colocar las cajas al sol para asegurar un secado y desinfección adicional.

Las actividades preparatorias no llevan ni un solo día. Es necesario empezar a venderlos con antelación, aproximadamente un mes antes de guardar la cosecha en la bodega.

¿Que es mejor?

Lo bueno de un sótano es que puedes almacenar cultivos en casi cualquier recipiente. Los métodos más populares:

1. En cajas (plástico o madera). El recipiente se llena con cualquier material adecuado. Podría ser arena o aserrín seco, que se espolvorean sobre las verduras para que no entren en contacto entre sí. La vida útil es de 7 a 9 meses para la arena y hasta un año para el aserrín.
2. En cacerolas esmaltadas. Un requisito previo es la integridad del contenedor. No debe tener astillas ni óxido. Empaque las verduras bien en la sartén, colocándolas en posición vertical.Cuando esté lleno hasta arriba, cúbrelo con una toalla de papel y ciérralo bien. Sin cobertura, las zanahorias permanecerán frescas hasta por seis meses.
3. en bolsas de tela. Espolvorea los tubérculos con cualquier material adecuado. Puedes utilizar cáscaras de cebolla o ajo, que ayudarán a retener la humedad.

   Llena la bolsa 1/3 con verduras, átala y colócala en un lugar adecuado. Vida útil: hasta seis meses.

4. en bolsas de plastico. Este es uno de los métodos de almacenamiento más populares, ya que las verduras no se pudren, no se secan ni se marchitan en la película. En 1 bolsa no se deben colocar más de 5 kg de tubérculos.

   Se ata el recipiente, pero primero se le hacen varios agujeros para que no se acumule condensación en su interior. Durante el almacenamiento, las verduras liberarán dióxido de carbono, que en bajas concentraciones ayuda a mantener su frescura.

   Si no se garantiza la salida de aire, el nivel de dióxido de carbono aumentará a niveles críticos y las zanahorias comenzarán a deteriorarse. Las bolsas se pueden sustituir por film plástico. La vida útil es de unos 5 meses.

5. En papel. Cada tubérculo se envuelve por separado en hojas limpias, sin ninguna impresión ni pintura de acuarela aplicada. Guarde las zanahorias en cajas abiertas.

1. Arena. Debe ser arcilla, no río. Antes de rellenarlo se humedece ligeramente. Por 1 cubo, tome 0,5 litros de agua.
2. Aserrín de coníferas.
3. Musgo.

Si se cumplen todas las condiciones, las zanahorias durarán en el sótano seis meses o más.

¿Qué tramitar?

La mayoría de las veces, las zanahorias se tratan con arcilla antes de enviarlas a almacenar. Esto previene el proceso de su germinación y marchitamiento. Hay dos opciones para usar arcilla: verter y sumergir..

¿Para rellenar? Los cubos se llenan con arcilla, que se diluye con agua y se deja durante 12 horas.

Cuando el material se hinche, mezcle bien, agregue agua y déjelo nuevamente por un día. El procedimiento se repite durante 2-3 días. Es necesario llevar la arcilla a la consistencia de una crema agria espesa.

El fondo de las cajas en las que se colocarán las verduras se cubre con film.. Los tubérculos se colocan de tal manera que no se toquen entre sí. Están rellenos de arcilla por encima. Cuando esta capa se seca, se vuelven a colocar zanahorias encima y se vuelve a rellenar con arcilla. El procedimiento se repite tantas veces como sea necesario.

La segunda opción es mojar las zanahorias en arcilla. Debe quedar tan espeso que no gotee de los tubérculos. Las zanahorias remojadas se secan y se colocan en cajas. No se deteriorará, ya que cada ejemplar estará protegido de forma fiable por una cáscara seca.

La arcilla es un material ecológico que no contiene impurezas nocivas para los humanos.. Su uso permite aumentar la vida útil del cultivo a 8-10 meses. Antes de comer, las verduras deben lavarse y pelarse bien.

Otra opción es utilizar parafina. Los tubérculos deben sumergirse en la masa caliente. Para darles elasticidad, puedes derretir una pequeña cantidad de cera de abejas en parafina.

Todos los métodos anteriores son seguros. Las sustancias contenidas en la solución de parafina, arcilla y tiza no penetran en las verduras. Por tanto, después de lavarlos y quitarles la piel, siguen siendo comestibles.

Los mejores y peores vecinos.

Las zanahorias deben almacenarse en un recipiente aparte. No se puede mezclar con otros tubérculos. Sin embargo, puede haber verduras cerca como:

• papa;
• remolacha;
• colinabo;
• cebolla;
• Topinambur;
• rábano.

Los peores vecinos de las zanahorias son manzanas, que liberan sustancias que favorecen la rápida maduración y el deterioro de todas las verduras que se encuentran cerca.

Puedes leer sobre cómo almacenar remolachas y zanahorias juntas. Aquí Y aquí.

Problemas y soluciones

Problemas que te puedes encontrar al almacenar zanahorias y cómo solucionarlos:

1. Marchitez. Es necesario aumentar el nivel de humedad en el sótano. Para hacer esto, es necesario cuidar la ventilación adecuada. Una medida temporal puede ser rociar agua con un atomizador o colocar baldes con líquido.
2. La aparición de moho en el cultivo.. Esto sucede cuando hay exceso de humedad. Puedes solucionar el problema si pones una bolsa de cal viva en el sótano.
3. Podrido. ¿Por qué se pudren las zanahorias? Lo más probable es que haya entrado en el recipiente una verdura enferma. En este caso, se debe clasificar todo el cultivo, eliminar las raíces dañadas y almacenarlo nuevamente.

Informacion util

Consejos para alargar la vida útil de las verduras:

1. Antes de cosechar zanahorias en el sótano, no se deben pelar. Quitar la piel provocará un rápido deterioro.
2. Las zanahorias no se deben limpiar completamente de tierra y mucho menos lavar.
3. La cosecha debe clasificarse periódicamente, eliminando los frutos estropeados.
4. Si las verduras se almacenan en cajas, la altura del terraplén en ellas no debe exceder 1 m.

Conclusión

Almacenar zanahorias en el sótano requiere el cumplimiento de varias condiciones. Puntos clave a los que prestar atención:

• limpieza de la habitación,
• mantener la temperatura del aire dentro de 0…+2 grados,
• preparación adecuada de verduras.

Los contenedores y el material a granel pueden ser cualquier cosa.Es mejor almacenar la cosecha en cajas con arena, arcilla o aserrín.