Textura delicada, aroma único: ¿cuál es la vida útil del queso Camembert?
El camembert es un queso de textura delicada y suave sabor a champiñones. A menudo se puede ver en un plato de queso.
Revela mejor su sabor cuando se calienta a temperatura ambiente. Este manjar combina bien con tarta de nueces y bayas ácidas.
Este exquisito queso no dura mucho. Para conservar su sabor y aroma único, es importante seguir algunas recomendaciones. Hablaremos sobre la organización del almacenamiento del queso Camembert a continuación.
Contenido
Características del producto
El camembert es una variedad de queso muy popular en todo el mundo. Pero no puede presumir de una historia muy antigua. Se empezó a fabricar en Francia en 1791.. Debido a su excelente sabor, hoy este queso se produce no solo en su tierra natal, sino también en muchos otros países del mundo.
El Camembert natural se prepara con sólo dos ingredientes: un cultivo iniciador bacteriano especial y leche entera de vaca. Este queso blando se madura utilizando bacterias de moho blanco superficial. Este microorganismo se llama penicillum camemberti. Este producto se distingue por un regusto cremoso y dulzón a hongos, así como por una consistencia suave. El camembert a veces se confunde con el brie; de hecho, existen diferencias significativas.
Un indicador de la calidad del Camembert es su consistencia. En los bordes de la cabeza es bastante denso y en el centro es suave, incluso viscoso.. Si ocurre lo contrario, significa que el queso está demasiado maduro.No se recomienda consumir este producto.
Cuanto más claro sea el moho del queso, más joven será el producto. Una corteza tostada o marrón indica que el queso ha estado almacenado durante mucho tiempo. Y esto puede afectar su sabor.
El noble camembert no es un producto barato. Por lo tanto, no se recomienda comprarlo en cantidades que no se puedan comer 1 o 2 veces. Pero incluso si quedan trozos después de la comida, su frescura se puede conservar durante algún tiempo.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar y a qué temperatura se debe almacenar?
Camembert auténtico No se puede almacenar por más de 7 a 10 días.. Elaborado industrialmente y envuelto en papel de aluminio, este queso puede mantenerse fresco hasta por 25 días.
Una vida útil más larga en el embalaje puede indicar la presencia de una gran cantidad de conservantes en el producto.
La temperatura óptima de conservación para el queso con moho blanco noble es de 0 °C a + 5 °C. El camembert no debe exponerse a cambios de temperatura. Por tanto, no se recomienda guardarlo en la puerta lateral del frigorífico.
Condiciones
Queso con moho blanco noble Se puede guardar en los estantes del refrigerador o sin refrigerador.. Pero asegúrese de cumplir con las fechas de vencimiento y las condiciones de temperatura.
en un refrigerador
Según los franceses, los quesos azules nobles no se pueden estropear. Pero es muy posible secarlos. El camembert que se deja sin envasar, incluso en los estantes del frigorífico, se secará y perderá su exquisito aroma único. Por tanto, si el queso no se ha consumido por completo, es necesario conservarlo correctamente en el frigorífico.
La vida útil del queso azul depende de la rapidez con la que planee consumir el producto.
Un producto con moho blanco no perderá su sutil aroma a hongos y su intenso sabor durante 3-4 días.. La temperatura del aire no debe exceder los 5°C y la humedad del 80-85%. El camembert envasado al vacío se puede almacenar en los estantes del refrigerador durante 1,5 a 2 meses.
Es mejor guardar una rodaja de queso entera comprada en la caja de hojalata en la que se colocó el queso durante la fabricación. No debe transferir el producto que acaba de comprar a un recipiente de plástico, incluso si tiene una tapa sellada. Puedes guardar queso envuelto en papel encerado. El queso sin rebanar durará más que el queso rebanado.
A la edad de 5 a 6 semanas, el Camembert alcanza su máxima madurez. Su sabor en este momento se vuelve bastante específico. No a todos los conocedores de esta variedad les gusta esto. Por tanto, no se recomienda almacenar Camembert durante más de 6 semanas. Incluso si el producto se coloca en su embalaje original.
No debes comer camebère inmediatamente después de sacarlo del frigorífico.. El queso necesita tiempo para revelar la plenitud de su sabor y aroma. Para ello, se recomienda mantener el producto a temperatura ambiente durante media hora.
En la habitación
El camembert se puede almacenar sin refrigeración. Pero asegúrese de observar el régimen de temperatura. A temperaturas de +5°C a +10°C y una humedad del aire del 80%, el queso seguirá madurando. Pero sin refrigeración, este producto no debe almacenarse por más de 3 a 5 días.
¿Se puede congelar?
Se cree que el Camembert se puede almacenar a temperaturas bajo cero sin perder su sabor y propiedades beneficiosas. Esto es cierto, pero no para ningún tipo de congelación.
El producto lácteo fermentado conserva sus cualidades originales sólo después de la llamada congelación de choque. Por lo tanto, es mejor guardar el Camembert en los estantes del congelador a una temperatura de -20°C. En tales condiciones, el queso se puede almacenar durante 2-3 meses.
Con un almacenamiento bien organizado, el queso con moho blanco noble puede permanecer en los estantes del congelador hasta por seis meses. La calidad del queso descongelado depende en gran medida del cumplimiento de todas las normas de congelación.
Algunas recomendaciones para congelar ayudarán a conservar todos los beneficios y el sabor. queso noble:
Es muy importante elegir la cabeza de Camembert más fresca y intacta posible. El queso debe quedar bastante duro y bien maduro.- Para que el producto sea conveniente para su uso con fines culinarios en el futuro, se recomienda cortar la cabeza en trozos.
Cada rebanada preparada debe envolverse cuidadosamente en papel de aluminio. Estos espacios en blanco deben colocarse en una bolsa ziplock o en un recipiente con tapa herméticamente cerrada. La fecha de congelación debe indicarse en el embalaje.
- También está permitido congelar una rueda entera de queso. En este caso, no se recomienda retirar el embalaje original.
La temperatura óptima para almacenar queso con moho blanco en los estantes del congelador varía de -18°C a -20°C.
Es mejor descongelar el queso con moho blanco por etapas y exclusivamente en el frigorífico. Primero, el producto se coloca en un plato y se coloca en el estante del refrigerador. De esta forma el producto se irá derritiendo poco a poco y se conservará mejor su sabor.Lea sobre cómo congelar queso Camembert Aquí.
Conclusión
El camembert es un delicioso queso originario de Francia. Su delicada textura y sabroso sabor hacen de este manjar un maravilloso snack. y un ingrediente para preparar muchos platos. La vida útil exacta y el sabor del producto dependen de la correcta organización del almacenamiento de este producto.
