Características, ventajas y desventajas de almacenar repollo en film transparente.

El repollo es abundante y saludable, pero es bastante difícil usar más de un bocado a la vez.

El problema de alargar la vida útil de un producto lo enfrentan las amas de casa que compraron una col demasiado grande y los jardineros que han obtenido una cosecha impresionante.

Si simplemente coloca las verduras en el refrigerador, rápidamente se enmohecerán y no habrá mucho espacio en él. En tales casos, el polietileno viene al rescate.

Lea el artículo sobre si almacenar correctamente el repollo fresco en una película adhesiva y cómo hacerlo.

¿Se puede almacenar?

almacenar repollo en film transparente puedes, pero este método no siempre es aplicable. Por ejemplo, este método no es adecuado para el almacenamiento a largo plazo.

Si el producto se deja estirado por más de 4 meses, comenzará a deteriorarse.

Tanto los tenedores enteros como los cortados están envueltos en polietileno.. Primero se utilizan mitades, ya que la violación de la integridad de la verdura provoca la sedimentación de microbios en su superficie.

Por tanto, al cabo de 10-15 días empezará a deteriorarse. Las cabezas de repollo enteras duran más.

Ventajas y desventajas

Almacenar repollo en film transparente tiene sus ventajas y desventajas. Las ventajas del método incluyen:

1. Retiene la humedad dentro de la horquilla. Sus hojas son más del 90% de agua. Su pérdida es desastrosa para la verdura, pero gracias al estiramiento no se seca, ya que se minimiza el contacto con el oxígeno.
2. Facilidad de uso. El proceso de envolver el tenedor en polietileno no llevará más de 5 minutos.
3. Disponibilidad del método. No habrá problemas para comprar film transparente.Se vende en cualquier ferretería y es muy barato (unos 50 rublos el rollo).

Este método tiene varias desventajas, que incluyen:

1. Corta vida útil. Si el tenedor ya ha sido cortado, permanecerá debajo de la película por no más de 2 semanas.
2. La necesidad de un seguimiento periódico. El repollo entero envuelto en plástico debe inspeccionarse al menos una vez al mes. La acumulación de condensación es una vía segura para que las bacterias se multipliquen.
3. Posibilidad de almacenar únicamente coles “ideales” de tamaño mediano. La presencia de incluso un pequeño defecto provocará el deterioro de la verdura.

Preparar verduras frescas

Antes de envolver una verdura en film, es necesario prepararla adecuadamente. Momentos básicos:

1. Examine la col por todos lados. No debe haber defectos visibles ni áreas infectadas. Incluso las grietas limpias y sin signos de podredumbre son un motivo para abandonar el uso de la película.
2. Evaluar la estructura del repollo. Las cabezas de repollo elásticas se retiran para un almacenamiento prolongado. Todas las hojas deben encajar perfectamente entre sí. Las muestras sueltas no se envuelven en film.
3. Estima el tamaño de las cabezas de repollo. Las horquillas de tamaño mediano son adecuadas para el almacenamiento a largo plazo.
4. Con un cuchillo afilado, corta el tallo del repollo. El corte debe realizarse lo más cerca posible de la base.
5. Enjuague los tenedores con agua fría para eliminar el polvo, la tierra y las bacterias.
6. Deja secar las verduras. El repollo debe permanecer al aire libre durante al menos una hora.
7. Déjelo enfriar a temperatura de almacenamiento. Si el repollo se baja al sótano, se deja allí durante un día. Sólo después de esto se envuelve con estiramiento.

En el sótano y en el frigorífico.

El producto se puede conservar en film transparente en el frigorífico y en el sótano. Características a las que prestar atención:

• Para conservar bien el repollo, basta con envolverlo en 4 capas de film;
• el material debe presionarse lo más fuerte posible contra la superficie de la verdura; esta regla es especialmente cierta para las cabezas de repollo cortadas;
• en el refrigerador, los tenedores se colocan en un cajón de verduras o en un estante normal, las cabezas enteras de repollo pueden permanecer frescas hasta por 4 meses;
• En el sótano, el repollo envuelto en plástico se coloca en cajas, de esta forma se puede almacenar durante 3-4 meses.

El congelador no es apto para guardar tenedores. Solo puedes congelar repollo procesado, por ejemplo, guisado o chucrut.

Él le dirá cómo almacenar adecuadamente el repollo en el refrigerador. este artículo sobre almacenamiento en el sótano - este. Lea sobre cómo congelar repollo guisado. Aquí.

Reseñas

Las personas que almacenaron repollo en film transparente dejan diferentes opiniones sobre este método. La mayoría de ellos indican que las verduras en polietileno se enmohecen.. Esto sucede cuando está mucho tiempo en la película.

Algunos intentaron espolvorear el repollo con harina antes de colocarlo en celofán, pero esto no impidió que el hongo creciera.

Informacion util

Consejos para almacenar repollo en film:

1. Para simplificar la tarea, es necesario adquirir una película cuyo ancho sea de 35-45 cm, si su tamaño es mayor o menor, será inconveniente envolver las cabezas de repollo.
2. Si se ha formado una gran cantidad de humedad en el interior, se debe quitar la película, secar los tenedores, inspeccionarlos en busca de daños y envolverlos en una nueva capa de polietileno.
3. El repollo fresco no se puede congelar. Después de enfriarse se vuelve suave e insípido. Es imposible comerlo fresco, pero cuando se cocina, se desborda rápidamente.
4. Debajo de la película se forma un microclima único que no se recomienda alterar. Si no hay signos de deterioro y no hay demasiada humedad en el interior, no se desenvuelve el repollo.

Vídeo sobre el tema.

Este video le informará sobre cómo almacenar repollo en film transparente:

Conclusión

Puedes guardar el repollo en film transparente. Con el enfoque correcto, los tenedores enteros pueden permanecer frescos hasta por 4 meses y los cortados hasta por 2 semanas. Lo principal es que la temperatura del aire no supere el +1 grado.