Consejos para los amantes de los platos picantes sobre cómo conservar correctamente los pimientos picantes en vainas.
El pimiento picante es un condimento popular que se utiliza en diversas cocinas para añadir un sabor picante a los platos.
Para poder utilizar pimienta durante todo el año, puede prepararla para uso futuro utilizando recetas sencillas y probadas a lo largo del tiempo.
A continuación le diremos cómo almacenar los pimientos picantes rojos y verdes en vainas.
Contenido
Preparándose para almacenar verduras calientes para el invierno en casa.
Los pimientos picantes se conservan bastante bien en sus vainas. Esto se debe al hecho de que el producto en sí contiene sustancias que previenen el deterioro de la fruta.
La cosecha de pimiento cosechada debe revisarse y clasificarse, desechando los pimientos dañados. Con el resto, debe decidir inmediatamente cómo se almacenarán exactamente. De esto dependerá su preparación.
Las verduras deben limpiarse de suciedad y conservarse los tallos.. Debes trabajar con los granos de pimienta con cuidado para no dañarlos.
Peculiaridades
Los pimientos picantes en vaina se pueden conservar de varias formas. Se puede dejar fresco, enlatado, congelado e incluso seco.
Fresco
El almacenamiento en fresco le permite conservar la máxima cantidad de nutrientes en la fruta. Al mismo tiempo, es importante crear las condiciones de almacenamiento correctas: garantizar una temperatura fresca de +7 a +10 °C y protección del sol.
Los lugares adecuados para almacenar verduras frescas son:
- refrigerador;
- sótano (sótano);
- Balcón equipado.
Debido a las exigentes condiciones de mantenimiento, será difícil mantener grandes reservas en un apartamento de la ciudad. Detalles - en este artículo.
Refrigerador
pimiento picante Se puede guardar directamente en el estante del frigorífico.. Para hacer esto, debe doblarlo en una bolsa de plástico, en la que se hacen agujeros adicionales, y colocarlo en el compartimento de verduras.
La bolsa no debe sellarse para que no comience a formarse condensación en ella. En este caso, el exceso de humedad puede dañar las vainas y provocar su deterioro.
Si mantiene los pimientos frescos en vainas en condiciones inadecuadas, su vida útil se reducirá significativamente. Leer más Aquí.
Cava
Al determinar un lugar para almacenar los pimientos, es importante comprobar que el sótano no esté tapado y que haya circulación de aire.. La luz, incluso la artificial, no debe incidir sobre la fruta. Lo más conveniente es almacenar los granos de pimienta en cajas de madera o plástico con acceso al aire.
Las vainas se colocan en cada caja en capas, entre las cuales se debe colocar papel. También puedes espolvorear las capas con aserrín o arena.
Balcón
Si el balcón tiene aislamiento y hay cajones, puedes guardar en ellos los pimientos en vaina. Donde Es importante que las verduras no queden expuestas a la luz solar.y el propio espacio de almacenamiento estaba protegido de posibles heladas.
Cuando se mantienen en el calor de un apartamento, los pimientos en vaina comienzan a marchitarse inmediatamente, por lo que esta opción de almacenamiento es completamente inadecuada.
En congelado
Los pimientos picantes toleran bien la congelación. Si planeas congelarlo directamente en las vainas, entonces necesitas hacer lo siguiente:
- Lavar las verduras.
- Seco.
- Dividir en porciones de varias piezas, o incluso puedes envasarlas individualmente en bolsas de celofán grueso. Cada una de estas bolsas debe contener tantos pimientos como sea necesario descongelar a la vez. También es posible utilizar recipientes de plástico con tapa.
Detalles - en este artículo. Acerca de congelar pimientos - video:
Conservación
Los pimientos picantes en vaina se pueden conservar enteros o picados. Cómo cocinar pimientos encurtidos - en video:
Seco
Los pimientos picantes en vaina se pueden secar. Al perder humedad, la verdura se vuelve mucho más ligera y puede almacenarse de forma compacta hasta por un año. Hay varias formas de secar frutas..
La duración del secado de las vainas de pimiento depende del método de procesamiento. Puede oscilar entre 1 y 2 horas en una secadora eléctrica, hasta varios días cuando se seca en condiciones naturales al aire.
Paquetes de encordado
Los pimientos crudos se pueden ensartar fácilmente en un hilo fuerte o hilo de pescar. Para hacer esto necesitas una aguja. Con su ayuda se perforan los pimientos en la zona del tallo.
Las "guirnaldas" resultantes se pueden colgar en una habitación cálida y seca.. Cuando los granos de pimienta se vuelven notablemente quebradizos, se pueden quitar y colocar en bolsas o recipientes de lona. Si lo desea, puede utilizar uno o dos manojos para decorar el comedor.
En el horno
Los pimientos picantes en vaina se pueden secar en el horno. Las frutas secas lavadas se pueden colocar en una bandeja para hornear o sobre una rejilla.
La temperatura en el horno debe ser baja, aproximadamente +50 ° C.. Los pimientos dispuestos en una capa se secarán uniformemente. Su preparación debe estar determinada por la fragilidad de la fruta. Una vez que los pimientos secos se hayan enfriado, se pueden colocar en una bolsa o recipiente.
Secado plano
El pimiento picante en vaina cosechado se puede secar de forma natural al aire, simplemente extendiéndolo sobre una superficie plana. Si el clima es seco y cálido, los frutos se secarán rápidamente. Lo mejor es secarlos sobre una tabla con papel blanco debajo. La parte superior de las vainas se cubre con una gasa.
En una secadora eléctrica
Si tienes una secadora eléctrica para verduras y frutas, puedes utilizarla disponiendo los pimientos de manera uniforme en niveles.
Para un secado uniforme, se pueden intercambiar los niveles. El uso de una secadora eléctrica ahorra significativamente tiempo de procesamiento.
Antes de utilizar la secadora eléctrica, se recomienda leer las instrucciones incluidas con el aparato.
10 consejos útiles
Guarde los pimientos picantes en vainas durante mucho tiempo. Las siguientes recomendaciones ayudarán:
- Los pimientos frescos no deben guardarse junto con las manzanas, ya que esto hará que las vainas se marchiten rápidamente.
- Si hay espacio libre en su jardín, puede cultivar pimientos picantes usted mismo. Se trata de una planta sin pretensiones que da una buena cosecha.
- Las sustancias más útiles se encuentran en las frutas completamente maduras, menos en las inmaduras.
- Es recomendable realizar trabajos de recolección y procesamiento de pimientos con guantes de goma. Esto es necesario para proteger la piel del jugo cáustico de horneado.
- No debes tocarte la cara con las manos y mucho menos las mucosas, a menos que estén bien lavadas después del contacto con la pimienta.
- La parte más picante de las vainas de pimiento son las semillas. Si es necesario reducir el filo de la pieza de trabajo, se deben retirar.
- Para añadir un ligero toque picante a los platos preparados con pimientos, es mejor utilizar frutas enlatadas en lugar de frutas frescas o secas.
- Para que las vainas queden mejor saturadas de adobo y salmuera a la hora de conservarlas, es necesario hacer un par de cortes o varios pinchazos con un palillo en las verduras antes de colocarlas en el tarro.
- A la hora de congelar una verdura, es importante sacar lo mejor posible el aire de la bolsa para que el envase quede más compacto y ocupe menos espacio en el congelador.
- Los pimientos en vaina se pueden encurtir junto con otras verduras, pero hay que tener en cuenta que todo el contenido del frasco se calentará.
Vídeo sobre el tema del artículo.
Este video le dirá cómo almacenar los pimientos picantes:
Conclusión
Puede conservar los pimientos picantes directamente de las vainas utilizando recetas sencillas. Dependiendo de cómo se planee utilizar la verdura y a qué hora se elige enlatar, congelar o secar. Más limitado en términos de tiempo, puedes almacenar las vainas de pimiento crudas.
Para los amantes de los platos picantes, Sería mejor probar diferentes métodos de preparación.para preparar una variedad de platos para tu familia durante todo el año.
