Valiosas recomendaciones sobre cómo descongelar el requesón congelado.
El requesón, que está destinado al almacenamiento a largo plazo, se puede congelar para uso futuro. Cuando lo necesites, siempre podrás descongelarlo.
Para que el producto no desaparezca y conserve su calidad, la descongelación debe realizarse según las normas. Le contaremos más sobre cómo descongelar adecuadamente el requesón congelado.
Contenido
Reglas de descongelación
Hay varias formas de descongelar el requesón. La mejor opción es descongelar de forma paulatina, lenta y sin un aumento brusco de temperatura.
La tarea principal es preservar al máximo todas las características del producto, incluida su consistencia, sabor, color y prevenir la proliferación de bacterias patógenas. Esto es posible cuando no se fuerza el proceso de descongelación.
Procedimiento:
- Retire una porción de requesón del congelador.
- Transfiera el producto al estante del refrigerador.
- Dejar durante varias horas (es posible pasar la noche).
- Después de descongelar, escurrir el suero resultante.
- Mezclar el requesón con una cuchara.
El requesón descongelado debe consumirse dentro de los tres días. Un producto congelado puede cambiar su consistencia debido a la pérdida de humedad. No se puede volver a congelar.
Descongelación gradual: el proceso no es rápido, puede tardar hasta 12 horas, dependiendo del volumen de requesón, las condiciones de congelación y la temperatura en el frigorífico. Lea sobre las reglas para congelar y almacenar requesón. Aquí Y aquí.
¿Qué rápido?
Si no tiene tiempo para esperar a que se descongela lentamente en el refrigerador, puede utilizar métodos alternativos: métodos rápidos. Estas opciones son adecuadas cuando planeas preparar el plato de inmediato.
Temperatura ambiente
Una briqueta con requesón sacada del congelador se puede dejar descongelar simplemente en la encimera de la cocina a temperatura ambiente. La descongelación completa puede tardar una media de 2 o 3 horas.
Procedimiento:
- sacar el producto del congelador y dejar descongelar en el mismo recipiente;
- dejar actuar durante 2-3 horas;
- escurrir el suero separado.
El peligro de este método es que si se deja al calor durante un tiempo suficientemente largo, el producto lácteo fermentado puede deteriorarse sin siquiera tener tiempo de descongelarse por completo en el medio.
Agua fría
Puedes acelerar el proceso de descongelación usando agua tibia (no caliente) o fría. Para lograr el resultado, se coloca una porción de requesón en una bolsa o recipiente en un recipiente con agua.
El tiempo de descongelación requerido se determina teniendo en cuenta el tamaño de la briqueta. y la temperatura del agua en el recipiente. Como regla general, un paquete pequeño se descongela en una media de 3 horas. Si la briqueta es grande, la descongelación completa puede tardar 2 veces más.
caliente
Descongelar en agua caliente es uno de los métodos de choque. Es posible lograr el efecto incluso en una hora. Pero este método tiene importantes inconvenientes.
Cuando se coloca en agua caliente la capa superior de requesón se descongelará lo suficientemente rápido. Al mismo tiempo, en capas profundas el producto permanecerá congelado durante algún tiempo.
El calentamiento desigual de las capas provocará un cambio en la consistencia del producto y afectará las características gustativas. Puede utilizar el método del “agua caliente” sólo como último recurso y sólo para porciones pequeñas.
Horno
Al descongelar requesón en el horno. debe proceder de la siguiente manera:
Coloca una porción del producto en el horno.- Ajusta la temperatura a 30°C.
- Enciende la convección.
- Dejar actuar 5 minutos.
- Voltee el producto hacia el otro lado.
- Dejar otros 5 minutos en las mismas condiciones.
- Continuar hasta que esté completamente descongelado.
No excedas la temperatura del horno.
En una olla de cocción lenta
Puede descongelar el requesón en una olla de cocción lenta en 10 a 30 minutos. Se coloca el producto sobre la rejilla prevista por el diseño y se inicia el modo “vaporera”. Para una descongelación uniforme Es recomendable darle la vuelta al producto de vez en cuando..
¿Es posible en el microondas?
Usar un microondas para descongelar es una opción popular. La principal ventaja de utilizar hornos microondas es la velocidad de descongelación. En promedio son unos 10 minutos.
Procedimiento:
- Configure el control del microondas en la configuración de potencia más baja o en la marca "descongelar".
- Coloca una porción de requesón congelado en una bandeja.
- Encienda el horno microondas y ajuste el tiempo de procesamiento en aproximadamente 1,5 minutos.
- Dale la vuelta a la briqueta.
- Repita los pasos 3 y 4 hasta que el requesón esté completamente descongelado.
El producto en una bolsa se descongela más rápido que en un recipiente de plástico.
Aplicación del producto después de la descongelación.
Después de descongelar, el requesón se utiliza principalmente para preparar platos que requieren tratamiento térmico. Si planea consumir el producto fresco, entonces, como método de descongelación, es mejor elegir uno que se realice durante la descongelación gradual en el refrigerador.
Requesón descongelado Adecuado para preparar una gran cantidad de platos:
- requesón;
- albóndigas;
- pasteles;
- cazuelas, etc.
Antes de usar el requesón, es necesario escurrirlo bien. suero.
Cazuela de requesón, receta en video:
Conclusión
Congelar requesón es una oportunidad para conservar el producto durante mucho tiempo. Para conservar los nutrientes y el sabor, es importante seguir las reglas de descongelación y seguir las recomendaciones de los especialistas.
