¿Cuál es la vida útil de las manzanas y cómo aumentarla?

Las manzanas son sanas y sabrosas, pero sólo cuando están frescas. La cosecha recogida en otoño se puede disfrutar durante todo el invierno.

Sin embargo, no todas las manzanas duran mucho. Algunas variedades duran sólo unos pocos meses, por lo que la duración del almacenamiento difiere del tipo de variedad, así como de los matices del almacenamiento.

Lea el artículo sobre la vida útil de las manzanas (frescas, horneadas, etc.) de diferentes variedades.

¿Cuánto tiempo se almacenan?

La vida útil de las manzanas varía según su variedad y método de procesamiento. Las frutas de invierno se mantienen frescas por más tiempo pero la cosecha de verano también se puede conservar durante varios meses. Mucho depende de las condiciones de almacenamiento y temperatura ambiente. Se puede encontrar mucha información útil e importante sobre el almacenamiento de manzanas. Aquí.

Invierno

Variedades de invierno a temperaturas de 0 a +1 grados permanecerán frescos durante 6-8 meses. Cava es el mejor lugar para guardarlos.

Recomendaciones básicas:

1. Necesitas recolectar frutos de las ramas, no debes esperar hasta que comiencen a caer al suelo.
2. Antes de enviarlos a invernar, se clasifican los frutos y se retiran los ejemplares podridos.
3. Las manzanas se empaquetan en bolsas a las que se les hacen varios agujeros pequeños. Puedes colocarlos en cajas limpias y desinfectadas y espolvorearlos con aserrín, arena calcinada o cáscaras de cebolla.
4. Los frutos preparados se recolectan para el invierno.
5. Las manzanas deben inspeccionarse una vez cada 2 o 3 semanas.

Las variedades de invierno no tienen un sabor excelente inmediatamente después de ser recogidas del árbol. Maduran durante el almacenamiento ganando dulzura y aroma.

Otoño

Las manzanas de otoño se cosechan según su madurez real. La duración media de su almacenamiento a temperaturas de 0 a +3 grados es de 3 meses.. Estos frutos son jugosos, dulces y aromáticos.

Las manzanas de otoño no se vierten en el sótano. Emiten activamente gas etileno, lo que puede provocar el deterioro de las verduras cercanas. Guarde la cosecha en el frigorífico, en el compartimento inferior o en logias.

Consejos para ayudar a prolongar la vida útil de las frutas de otoño:

1. Para el almacenamiento se seleccionan frutas de tamaño mediano, no rotas ni trituradas.
2. Cada manzana se envuelve en pergamino o servilleta de papel y se coloca una cerca de la otra.
3. Coseche la cosecha para guardarla en el refrigerador o en un balcón acristalado.

No se puede quitar el tallo a las manzanas de otoño. Su ausencia provocará una rápida pudrición del fruto.

¿Cuánto tiempo se pueden conservar los secos?

Manzanas deshidratadas almacenado hasta 10 meses. Secar las frutas en horno, secadora eléctrica y microondas.

Independientemente de cómo se les haya eliminado la humedad, tienen los mismos requisitos de almacenamiento.

Las rodajas secas requieren las siguientes condiciones:

• acceso al aire fresco;
• sequedad;
• pureza;
• oscuridad;
• ausencia de insectos y productos con olor pronunciado.

Almacenar frutos secos recomendado en una habitación fresca a temperaturas de hasta +10 grados. El mejor contenedor para ellos es una bolsa de tela.

Para almacenar rebanadas deshidratadas puedes usar cajas de cartón y madera, cestas de mimbre forradas con papel encerado. Puedes colocarlos en frascos de vidrio cerrados con tapas de nailon.

fresco pelado

Las frutas peladas se guardan en el frigorífico no más de 12 horas. Deben colocarse debajo de una película adhesiva para ralentizar el proceso de oxidación de la pulpa. Además, se espolvorean con jugo de limón.

Las frutas sin piel se pueden guardar en el congelador.

1. Pelar y descorazonar la fruta.
2. Coloque las frutas enteras en una bolsa y átela bien.
3. Enciende el congelador a máxima potencia.
4. Coloque los paquetes en el estante superior.
5. Después de 2 horas, mueva el interruptor de palanca que controla el funcionamiento del congelador a su posición habitual.

Antes de congelarlas y pelarlas, las manzanas deben lavarse. El corazón de las frutas enteras se retira con un cuchillo especial. Si no está allí, utilice una jeringa normal de 5 ml, de la que se corta la base fina.

Horneado

Las manzanas al horno son un postre delicioso y saludable que se puede preparar en el horno o en el microondas. El producto tiene una vida útil corta, por lo que debe consumirse inmediatamente.

Si es necesario, guarde la fruta en el frigorífico, en un recipiente de plástico, por no más de un día.. Incluso si el producto no se deteriora durante este tiempo, adquirirá un sabor desagradable.

Las manzanas horneadas en reposo se escurren y se arrugan, por lo que es mejor comerlas calientes.

Cortado

Las frutas cortadas se comen inmediatamente. Las manzanas sin cáscara se oscurecen rápidamente. Si después del banquete quedan algunas rodajas sin comer, se pueden guardar en el frigorífico, cubriendo el plato con film transparente. Deben consumirse en un plazo de 12 horas.

A veces las amas de casa guardan manzanas picadas en el congelador. Prepárelos de la siguiente manera:

1. Lavar las manzanas y quitarles el corazón. Puedes dejar la piel.
2. Corta las frutas en rodajas o cuartos.
3. Colócalos en una bolsa y átala bien, expulsando el exceso de aire.
4. Colocar en el congelador.

Para no tener que descongelar todas las manzanas a la vez, las preparaciones convienen hacerlas pequeñas. Lea sobre si se pueden guardar manzanas en el frigorífico y cómo hacerlo correctamente. artículo.

¿Cómo prolongar la vida útil de la fruta al almacenarla para el invierno?

Varias sustancias ayudan a prolongar la vida útil de las manzanas. Procesan frutas enteras y sin cortar para que no se echen a perder. Es mejor utilizar aquellos compuestos que no sean perjudiciales para el cuerpo humano incluso si se ingieren accidentalmente.

Tratamiento

Antes de almacenar frutas en la bodega, se pueden desinfectar con los siguientes medios:

1. Glicerol. Se aplica sobre un paño, con el que se limpia la piel de cada fruta.
2. Concentración de cloruro de calcio 4%.. El tiempo de retención de la fruta es de 1 minuto.
3. Solución débil de permanganato de potasio.. Rocían con él los frutos y los dejan secar de forma natural.
4. Solución de alcohol de propóleo. El alcohol y el propóleo se toman en una proporción de 1:5.
5. Parafina. Solo tratan el lugar donde se une el tallo al fruto.

Antes de comer frutas procesadas, se deben lavar bien con agua caliente. Lea sobre las formas de procesar manzanas antes del almacenamiento en invierno. Aquí.

Informacion util

Aunque las manzanas no son un producto perecedero, sí La vida útil puede reducirse significativamente si no se tiene en cuenta la siguiente información:

1. Cuanto antes se envíen las manzanas recolectadas a un lugar de almacenamiento permanente, mejor.A temperatura ambiente se echan a perder muy rápidamente.
2. Debe colocar con cuidado las frutas en recipientes para que no aparezcan abolladuras.
3. Las diferentes variedades de manzanas se almacenan por separado.
4. Las manzanas absorben olores extraños. Esto debe tenerse en cuenta a la hora de elegir un lugar de almacenamiento.

Conclusión

La vida útil de las manzanas varía según su variedad y el método de preprocesamiento. Para conservar las frutas el mayor tiempo posible, es necesario mantenerlas frescas. A temperatura ambiente se echan a perder rápidamente.