Recomendaciones prácticas sobre cómo conservar los pimientos picantes por más tiempo en casa durante el invierno.

Los pimientos picantes son muy populares entre los chefs de muchos países.

Sus propiedades beneficiosas y su increíble sabor se utilizan ampliamente como complemento de platos salados, así como como componente de algunos medicamentos y productos cosméticos.

Por lo tanto, el interés en la cuestión de si es posible conservar los pimientos picantes para el invierno y cómo hacerlo está bastante justificado.

Matices de preparar verduras para almacenamiento.

Antes de almacenar los pimientos picantes, deben prepararse adecuadamente para un almacenamiento prolongado durante el invierno. Para hacer esto, primero debes decidir para qué se utiliza y para qué receta prepararlo:

1. Por ejemplo, los pimientos picantes maduros de color rojo intenso son perfectos para todas las opciones de preparación para el invierno. Mientras que es mejor conservar el verde.
2. Para determinar el estado de los productos, las vainas deben colocarse en una capa durante 5 días para identificar pimientos de baja calidad.
3. Asegúrese de enjuagar los pimientos con agua corriente para eliminar residuos e insectos.
4. Colocar sobre una toalla y dejar secar.
5. Clasificación: dejar las vainas enteras para guardarlas en el frigorífico, secarlas o enlatarlas. Los ligeramente dañados se pueden utilizar para torcer y congelar.

Una vez preparado el producto, se puede preparar de diversas formas.Lo principal es seguir estrictamente la receta.

Métodos

Dependiendo del uso posterior, el almacenamiento de estos productos delicados permite el uso de varios métodos:

• almacenamiento a corto plazo (1 a 3 meses) en condiciones normales manteniendo una apariencia fresca;
• en un frigorífico;
• en el congelador;
• conservación;
• el secado.

Puedes descubrir cómo almacenar los pimientos picantes en vainas. Aquícómo conservar las verduras por más tiempo para el invierno - aquí.

Fresco

Este tipo de almacenamiento tiene como objetivo principal la conservación a largo plazo de todas las cualidades beneficiosas del pimiento picante. Además, tienen una propiedad asombrosa: ellos mismos no se echan a perder durante mucho tiempo, pero pueden secarse.

Pero para conservar el producto sin dejar que se seque, tiene éxito de la siguiente manera:

1. Coloque los pimientos en un lugar seco y fresco con una temperatura que no supere los 10°C.
2. Coloque las vainas en una capa en una caja o dóblelas en una bolsa/recipiente de plástico y colóquelas en un sótano o sótano.
3. Desenterrar un arbusto con raíces y pimientos y luego colgarlo en la despensa o en un balcón acristalado.

Sin recurrir al procesamiento, los pimientos picantes se pueden conservar de esta forma durante un mes y medio a 3. Al mismo tiempo, los productos no deben exponerse a la radiación ultravioleta para evitar que se sequen y conservar todas las propiedades beneficiosas.

en un refrigerador

En el estante del frigorífico, los pimientos no pierden sus cualidades beneficiosas y su picante durante mucho tiempo, si se recurre a pequeños trucos. Hay dos formas sencillas y eficaces.

Primera receta

Este es un método de almacenamiento muy simple. El avance de obra es el siguiente:

• envuelve cada pimiento en papel;
• Colóquelo en un recipiente seco con tapa hermética;
• Colóquelo en el estante del refrigerador en la pared trasera.

Los productos se pueden almacenar por no más de 1 mes. Las ventajas de este método es que no se pierden la presentación y las cualidades culinarias. Es cierto que hay que admitir un inconveniente importante: algunas vainas todavía se pudren.

Segunda opción

Los pasos de preparación son bastante sencillos. Pero el producto resulta delicioso: te chuparás los dedos.

Algoritmo de acciones:

1. Cortar los pimientos lavados por la mitad. Retire el tallo y las semillas.
2. Pasar por una picadora de carne.
3. Coloque la mezcla en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
4. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado a 60°C.
5. Dejar actuar media hora.
6. Dejar enfriar un poco y colocar en un recipiente de vidrio con tapa herméticamente cerrada.
7. Colocar en el frigorífico.

Cómo guardar pimientos en el frigorífico, lee. aquí.

Congelación

La principal ventaja de congelar los pimientos picantes es casi el 100% de conservación del sabor y las características de calidad. Hay 3 formas de congelar productos.

Anillos

Entre los aspectos positivos, conserva la acre del olor. Puedes usar poco a poco.

Etapas de trabajo:

• quitar el tallo, cortar las vainas en aros;
• colóquelo en bolsas pequeñas con cierre hermético;
• colóquelos en el congelador en una pila.

Puede almacenarse durante 12 meses. Hay un pequeño inconveniente: la preparación para la congelación lleva mucho tiempo. Lea más sobre congelar pimientos Aquí.

Este video le informará sobre cómo congelar pimientos picantes para el invierno:

vainas enteras

Las vainas pequeñas son adecuadas para esta receta.Se pueden plegar de forma más compacta en bolsas o contenedores.

Progreso:

1. Seleccione pimientos enteros.
2. Colocar sobre una tabla de cortar o bandeja para que las verduras no se toquen entre sí.
3. Coloca la bandeja en el congelador.

Masa terrestre

Congelar la mezcla de pimiento picante es similar al método de condimento al horno. Sólo que en lugar del tratamiento térmico, la base aquí es la congelación de productos.

Preparación:

• Muele el pimiento en una licuadora o en una picadora de carne;
• transfiera la masa ardiente resultante a un recipiente con celdas o una fuente para congelar hielo;
• poner en el congelador;
• Después de congelar, transfiera los cubos de masa picante a una bolsa.

Este método se distingue por la posibilidad de utilizar pequeñas porciones de condimento picante. Vida útil – 1 año.

Conservación

Los pimientos picantes enlatados son un producto sabroso y fragante. Para una preparación picante, a diferencia de recetas anteriores, Además de las vainas, necesitarás otros ingredientes.. Le darán a la preparación un sabor inolvidable.

en la marinada

Preparados para el invierno según esta receta, los pimientos picantes deleitan con su sabor inusual. No es difícil prepararse.

Ingredientes:

• agua hervida 150 ml;
• 9 por ciento de vinagre 2/3 de un vaso;
• vainas de pimiento picante 10 - 15 piezas.

Preparación:

1. Enjuague las verduras y déjelas secar.
2. Retire el tallo y las semillas.
3. Colocar en un tarro de 500-700 ml.
4. Vierta agua hirviendo sobre los pimientos.
5. Después de 10 minutos, escurre la mitad del agua y llena el frasco con vinagre hasta el borde.
6. Sellar herméticamente con un tapón de rosca.

En georgiano

Esta receta lleva un poco más de ingredientes que la anterior. Pero están en casi todas las cocinas. Y el resultado es asombroso.

Que necesitarás:

• 600 g de pimiento picante;
• 1 cucharada. l. sal;
• 1 cucharada. l. Sáhara;
• cabeza de ajo;
• ? Arte. aceite vegetal;
• 100 g de vinagre de mesa;
• medio vaso de agua;
• especias: apio, perejil (según preferencia).

Pasos de cocción:

1. Llevar a ebullición el agua, agregar aceite, vinagre, azúcar y sal.
2. Blanquear los pimientos en pequeñas porciones en salmuera.
3. Doblar y esmaltar los platos.
4. Hierva el ajo y las hierbas en la marinada restante durante 1 minuto.
5. Después de enfriar la marinada, viértala sobre los pimientos y hierva todos los ingredientes por otros 5 minutos.
6. Coloca los pimientos con las especias en un frasco, vierte la marinada y enrolla o enrosca las tapas.

Este snack picante se puede conservar hasta por seis meses. Se recomienda conservarlo en el frigorífico.

en vinagre

Esta es la receta más sencilla para preparar pimientos picantes para el invierno. Para prepararlo necesitarás:

• Pimientos lavados y secos, vainas con tallo o cortados en aros.
• vinagre 9 por ciento;
• frasco de vidrio y tapa de plástico.

Preparación:

1. Coloque bien el producto en un frasco seco, preferiblemente de vidrio oscuro.
2. Vierta vinagre.
3. Cubrir con una tapa hermética y colocar en el frigorífico.

Todo. No hay nada más que hacer. También se puede utilizar vinagre de la preparación. Tiene un sabor inusualmente agradable.

Pimientos picantes en adobo, receta en video:

El secado

Hay diferentes formas de secar los pimientos picantes para guardarlos en el invierno. A saber: colgarlo, colocarlo sobre una superficie o utilizar el horno para ello.

¿Cómo secar verticalmente?

El procedimiento de colgar las vainas se conoce desde la antigüedad. Sin embargo, hay que tener en cuenta algunos matices.

Instrucciones:

1. Las vainas deben colgarse ensartándolas con un hilo fuerte. Para este propósito son adecuados los pimientos con cola, que se perfora con una aguja gruesa. Resulta algo así como una guirnalda brillante.
2. Cuelga los pimientos ensartados en un lugar bien ventilado donde no penetren los rayos del sol.
3. Espere a que las vainas se sequen por completo, determinando la preparación del producto por la fragilidad y fragilidad de la piel.

Cómo almacenar pimientos picantes - en el video:

en horizontal

Este proceso llevará más tiempo. Y para implementarlo necesitarás una bandeja o tabla para hornear y un lugar bien ventilado.

Tecnología de secado:

• Retire las semillas de las frutas y córtelas en tiras para acelerar el secado;
• forre una bandeja para hornear con una servilleta de papel;
• extienda las pajitas en una bandeja para hornear en una capa delgada;
• cubrir con una gasa, protegiéndolo de moscas y otros insectos;
• Revuelva los esquejes periódicamente para asegurar un secado uniforme y evitar la aparición de moho.

Los productos secos se pueden almacenar durante más de un año. Para ello conviene guardarlo en un recipiente con tapa hermética.

En el horno

Puedes secar los pimientos enteros o en rodajas en el horno. Y si lo desea, los productos secos se pueden moler en una licuadora y utilizar como condimento.

Instrucciones paso a paso:

1. Cuando utilice el horno para secar pimientos picantes, se recomienda abrir ligeramente la puerta.
2. Coloca una bandeja para hornear con pimientos enteros o picados en el horno después de precalentarlo a 50 grados centígrados.
3. Asegúrate de revolver el producto para que no se queme.
4. Verifique que esté listo apretando la vaina. Debería desmoronarse.
5. Luego puedes guardarlo entero o en rodajas. Pero puedes molerlo en una licuadora o molinillo de café hasta que se convierta en polvo.

Cuando el producto se haya enfriado colocarlo en frascos con tapón de rosca. La pimienta se puede almacenar en esta forma hasta por un año y medio, manteniendo su sabor picante y picante.

Consejos

Al comenzar a preparar pimientos picantes para guardarlos durante el invierno, sería una buena idea seguir algunos consejos sencillos. Éstos son algunos de ellos:

1. Puedes regular el picante de los pimientos picantes, sabiendo que las semillas son su componente más picante.
2. Es posible hacer que las frutas inmaduras maduren por completo si las deja en un lugar bien ventilado.
3. Para no perder el olor y el sabor del pimiento, es mejor triturar el producto seco inmediatamente antes de usarlo.
4. Cuando los pimientos se almacenan frescos y enteros durante mucho tiempo, aumenta su amargor.

Conclusión

Después de revisar las distintas opciones para preparar pimientos picantes para el invierno, podrás elegir la opción más adecuada. Cada uno de ellos tiene sus propias ventajas y sabores. Las recomendaciones de recetas seguidas correctamente garantizarán que el refrigerio esté picante y caliente durante la estación fría.