Una pregunta importante: ¿es posible y cómo almacenar correctamente las cebollas en el frigorífico?

La cebolla es una verdura saludable que se utiliza en la preparación de una gran cantidad de platos. Conviene tenerla a mano, pero ¿se pueden conservar las cebollas en el frigorífico y durante cuánto tiempo?

Consideremos con más detalle cómo y durante cuánto tiempo almacenar las cebollas (incluidas las peladas) en el refrigerador, si es posible en el estante inferior para que permanezcan frescas.

¿Está permitido y cuánto?

Cebollas en la cocina Se puede conservar a temperatura ambiente y baja humedad., pero tales condiciones son favorables para la germinación.

La temperatura en el frigorífico oscila por término medio entre +1°C y +3°C. Este es el indicador óptimo para el almacenamiento, lo que le permite conservar las cebollas sin brotar e incluso conservarlas peladas.

Pero también hay algunas desventajas. Usar el refrigerador como lugar para guardar verduras:

• vida útil corta;
• no será posible colocar grandes volúmenes;
• Si el almacenamiento se realiza sin embalaje, el olor específico impregnará todos los productos.

En el compartimento de verduras, es mejor conservar las cebollas envueltas en una bolsa o colocadas en un recipiente de plástico.

La necesidad de guardar la cebolla en el frigorífico puede surgir cuando, tras preparar un plato, queda producto sobrante, en algunos casos incluso ya pelado y troceado.

Encontrarás mucha información útil e importante sobre el almacenamiento de cebollas. Aquí.

Preparándose para almacenar cebollas

Las cebollas se pueden conservar en el frigorífico de varias formas, teniendo en cuenta el estado del producto, su tipo y el volumen ocupado. Las verduras que se recolectaron a tiempo y se secaron bien se conservan mejor que otras.

Durante el proceso de recolección no se deben dañar las raíces ni los propios bulbos. Lo más conveniente es secar las cebollas al aire libre, evitando la exposición a la luz solar. Otra opción es atarlo y colgarlo en manojos.

Después del secado, la verdura debe estar completamente seca, incluida la parte superior.. De lo contrario, la verdura no podrá almacenarse por mucho tiempo.

Inmediatamente antes de almacenar, se clasifica todo el volumen de verduras, desechando las dañadas. Se recortan las puntas y raíces secas.

Lea sobre cómo almacenar cebollas en un sótano o sótano. Aquí, en casa en invierno - aquí.

Todas las opciones posibles

La duración de su almacenamiento en el frigorífico y el embalaje necesario dependen en gran medida de la forma en que se envíen las cebollas para su almacenamiento.

Crudo

Las cebollas preparadas sin pelar se pueden colocar en el compartimento de verduras del frigorífico. Un recipiente para huevos es adecuado como recipiente.. Cada bombilla se ubicará por separado en él.

purificado

Si ya quedan cebollas peladas después de cocinarlas, puedes guardarlas en el frigorífico. Para esto:

1. Se lava la verdura.
2. Colocar en un frasco de vidrio o recipiente de plástico.
3. Agrega agua fría.
4. Cambia el agua cada dos días.

El período máximo de almacenamiento en tales condiciones es de hasta 20 días. Puede obtener más información sobre las formas de almacenar cebollas peladas. Aquí.

Cortar

Las cebollas peladas y picadas son más difíciles de conservar que las enteras. Hay varias formas de afrontar el problema.

Si se corta la mitad o un segmento del bulbo, las siguientes opciones ayudarán:

1. El corte se engrasa con aceite de girasol y se coloca de este lado en un recipiente. Es mejor cubrir la parte superior con una tapa. Sin tapa, el tiempo de almacenamiento es de un día, con tapa, de varios días.
2. La parte restante de la cebolla se envuelve en film. El producto se puede almacenar de esta forma durante no más de 4-5 días.
3. Se vierte una capa de sal en el recipiente. Coloque la cebolla encima, con el lado cortado hacia abajo. Almacenamiento: no más de una semana.

Frito

Verdura frita - se puede almacenar durante mucho tiempo solo en un caso: cuando está congelado:

1. Se corta la verdura.
2. Freír en aceite vegetal.
3. Fresco.
4. Colocar en recipientes o bolsas de plástico.
5. Colocar en el congelador.

Cuando se utiliza una preparación de este tipo, no es necesario descongelarla con anticipación, sino que se agrega inmediatamente al plato que se está preparando, por ejemplo, a la sopa.

Marinado

Las cebollas en escabeche son un complemento original para ensaladas, patatas cocidas, carne de cerdo y otros platos.

Procedimiento:

1. Lavar y pelar las cebollas (3 unidades).
2. Cortar en mitades.
3. Mezcle los ingredientes para la marinada en un bol (azúcar - 3 cucharadas, sal - ? cucharadas, vinagre - 7 cucharadas, agua hervida - 0,25 l).
4. Revuelve la marinada hasta que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.
5. Coloca las cebollas en un frasco de vidrio.
6. Vierta sobre la marinada.
7. Colocar en el frigorífico.

Ya estoy en eso ? En una hora el producto puede estar listo para su uso. Freírlo ligeramente antes de servir le dará un toque extra de originalidad al plato. El producto encurtido se puede almacenar hasta por seis meses.

Este video le mostrará cómo encurtir cebollas para el invierno:

Reglas para congelar verduras.

Las verduras se pueden congelar de varias formas:

• enteramente;
• rebanado;
• ya cocido.

La mejor opción es cortar la verdura con antelación antes de congelarla. Esto permitira:

• asegurar un almacenamiento compacto;
• descongelar en el futuro tanto producto como sea necesario a la vez.

Procedimiento:

1. Lavar y pelar la cebolla.
2. Picar finamente.
3. Colóquelo inmediatamente en recipientes pequeños o, alternativamente, congélelo en una capa en un recipiente ancho y plano y luego viértalo en una bolsa o recipiente.

Una verdura debidamente congelada se puede almacenar en el congelador hasta la próxima cosecha. Durante el almacenamiento se retiene una parte importante de los nutrientes.

El principal requisito es no volver a congelar la cebolla descongelada.. Y no permita ni siquiera una descongelación parcial de la pieza de trabajo, que debe permanecer durante mucho tiempo.

Cómo congelar cebollas para el invierno, receta en video:

Almacenamiento de cebollas verdes

Las cebollas verdes son más difíciles de conservar que las cebollas. Los greens son más exigentes en cuanto a las condiciones de mantenimiento y pueden desaparecer rápidamente.

en un refrigerador Hay varias formas de guardarlo:

• en papel kraft – hasta 3 semanas;
• en una bolsa de celofán – hasta 1,5 meses;
• en envases de vidrio – no más de un mes;
• con un paño húmedo en celofán - hasta un mes.

Al enviar cebollas verdes para su almacenamiento, debe asegurarse de que las hojas no se arruguen ni se doblen, ya que esto acelerará el marchitamiento.

Puedes aprender cómo guardar cebollas verdes en el refrigerador. aquí, sobre formas de conservarlo para el invierno. Aquí.

Puerro

Se puede conservar una pequeña cantidad de puerro en el frigorífico. El compartimento destinado a las verduras es el más adecuado para ello.

Cuando se coloca en él corte el exceso de hojas y distribúyalas en bolsas de polietileno, 6-8 piezas en una. El celofán le permite mantener el nivel requerido de humedad. La temperatura adecuada para el almacenamiento es de hasta +5°C.

Si está interesado en cómo almacenar los puerros en un sótano o sótano, lea este artículo. Lea sobre formas de almacenar puerros en invierno. Aquí.

Sevok

En un departamento guardar los conjuntos mejor en el frigorífico. Antes de colocarlo en frío se calienta durante medio mes. Y antes de aterrizar, también es necesario calentar.

Condiciones de almacenamiento necesarias:

• baja humedad;
• la temperatura es fresca.

10 recomendaciones

Se puede obtener un almacenamiento de cebollas de alta calidad en el refrigerador. sujeto a la tecnología y teniendo en cuenta los siguientes consejos:

1. Si las condiciones de almacenamiento no especifican el lavado de las cebollas, no se debe hacer.
2. Además del almacenamiento fresco, los puerros, las verduras y las cebollas se pueden conservar en forma de adobos y encurtidos.
3. Para cosechas abundantes, el almacenamiento en el frigorífico no es adecuado por falta de espacio.
4. La alta humedad puede causar podredumbre vegetal y la aparición de moho.
5. Para congelar, la verdura se puede cortar en aros, medias anillas y cuadrados.
6. Las verduras secas no deben guardarse en el frigorífico.
7. Las cebollas muy pequeñas y de mala calidad se pueden encurtir enteras sin picar.
8. La violación de las condiciones para el cultivo de hortalizas (alta humedad, exceso de fertilizante, etc.) puede acortar la vida útil.
9. La variedad de cebolla blanca es de temporada y es mejor consumirla fresca. Se almacena peor que otras variedades.
10. Antes del almacenamiento, se corta la parte superior seca de la verdura, dejando solo una pequeña parte; esto evitará que se pudra.

Conclusión

El frigorífico permite prolongar la vida útil de las cebollas incluso si están dañadas y en mal estado, congelándolas y encurtiéndolas. Dependiendo de la variedad y estado de la verdura, se selecciona la opción de almacenamiento óptima, que le permitirá tener una verdura saludable en la mesa durante todo el año.